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4 Z8 V- |, r- R9 k( v3 c8 e' }" O以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。: I& i7 \* L8 y% O& m
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。6 @) r+ R6 C8 a$ g7 d8 x
" ~: Q; n! o9 Y6 d+ O* P7 ]+ K& X2 i现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,
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仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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3 w, z/ k" w2 a& i1 d5 n怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
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! y% O/ V J& [# C5 J- |也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。" h. ?% g0 v! L* v) |5 Y. y1 v+ l
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。$ u. ]) T. d$ c" h
) P( O0 Q# ~2 m- m" Z而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。+ p( w; e+ S- H) Q m0 l
7 {+ y/ V9 T8 o$ y) U4 C . F$ N. h/ z/ A' }( c, j
2 [( \4 c7 s% v$ Q/ A不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。
! r2 S) o, }2 @: Z% E4 D* [( s3 h. m. C2 ^
( V9 Z6 ^. w8 w7 X5 {脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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************* 香烤芦笋土豆 ****************: F+ z5 ]- T) l/ b; q* `
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" C& x& g! A" y* R材料:
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; x4 i% _9 \$ k2 V$ _4 ~7 \: v芦笋400克! z" p& z5 ]" X* X
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土豆300克
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法香碎20克- u/ a( k. V/ Z" E4 n; {/ }
! [8 \0 R0 H+ x8 C) M黄油10克(融化)
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7 L3 O# @% {$ f胡椒粉2克
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" h" Q: R+ R, v) ~辣椒面5克7 E- ~% b$ h0 x9 M
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橄榄油5克
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& s, @: j: X1 d做法:
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1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干7 o B' w5 h- f( u2 p( @! O
0 o0 U+ p: ?: |) k; x3 c0 q) b U2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀: } a! q# T- }- B- h: h
0 S% M6 U5 d2 M* g. L' G3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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& C( y( b: a# c3 ?$ [4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉, D. t: J$ T; G
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5、用锡纸将烤盘包好3 @' |, R; h3 l2 D1 v6 Z0 w1 Z
2 a- k% }% m8 j1 R N3 b8 w. r. N6、180度烤15分钟
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备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟
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