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[菜谱] 一家之“煮”-------甘糖叉烧

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-5-22 02:18 编辑
8 C7 K, K# V7 y- Z7 A8 d, ?2 W9 l
上次做了个用烤炉做的叉烧,这次换个口味,用锅也能做出美味可口的叉烧3 q! ~% D8 b+ h$ m6 k" H. `; a
; x! q$ Q" t# s. [; f- t+ U
甘糖叉烧:
- L# X) h' ~. V, Y, f* k材料:上好五花肉、蒜头、甘草、冰糖。5 \1 U1 [' |+ I9 R0 z
, i" I. m4 A9 q6 ]5 T
猪肉.jpg 3 L* e5 V: C9 @5 ^8 H: J

/ N! ?. V% g$ ?$ y0 p2 B; v将猪肉洗干净连同冰糖、蒜头、甘草、盐、生抽、老抽和水一同放入锅中煮开,然后转小火焖淋。
- b, _1 l7 Q9 o$ }7 R) V  w9 G. y) O8 W, I! n4 a' A8 t
猪肉2.jpg
6 w/ k1 g9 ~% N( d
+ f" {9 E/ N+ d: p& x$ x隔20分钟翻一次,焖至干水为止,将油捞起。
% e( v2 S0 K$ N: h
- V8 J" j& ~5 F 甘糖叉烧1.jpg / ~  g! ]! @$ A" D: [( w! B
: R/ p/ F; o$ M& R2 ^6 h+ s
甘糖叉烧2.jpg & ^" ]  d1 f. ^' Y2 u* F& D5 l! g
+ t) `) M$ {1 e' B: p: i3 q) Q( V
最后切好装碟。美味可口好下饭。/ `: B2 Y( K  w( t+ u6 u3 T

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; p6 r6 e6 R2 W
黄金条:
, s8 J4 k  V/ Z
! w% ^- F4 p& I材料:咸蛋黄,冬瓜。( y7 h" B3 T1 b, `

% Q: W( a. j( O" ^2 S3 S& S 冬瓜.jpg $ }. _, {7 k; e& o

# C) c6 T, {/ M. o3 O将冬瓜切条备用。/ G# p+ {" H. o* d
" r1 x% v! K9 t- `; d) u  g% [
材料.jpg 2 l, Q! O) o* s3 v# v0 Y
3 z, b' U* w( g6 u) x" ~( Q1 _9 a
面粉+ 蒜容粉拌匀
8 _8 o8 y0 }3 B
8 F5 K8 J: O" E9 P; R9 A6 |) _& Q 粉冬瓜.jpg
" ]" I7 e; u8 s' g
; a$ ^! C! j" X! g% q将冬瓜条占上面粉
5 |6 J+ P; k! X" I' V2 Z
( z) s* }- N/ {6 ?  _# B% k 炸冬瓜.jpg " e6 Q" N' v: y2 u! S: o

4 d3 n* d+ U: T; {: d' L: b然后炸至金黄色$ Y" f( V$ h5 F/ P6 e
9 q9 V% I" A" R! k. J
咸蛋.jpg 2 K8 y* |. O/ _% d5 H

! @% N# \  J; ^# |咸蛋黄压碎,放入锅中,用由炒至起泡,然后倒入炸好的冬瓜条拌匀
! u+ {  R: d8 w$ W2 q) O8 I
* q* p) E) D; V* A. m 黄金条.jpg

鲜花鸡蛋

Rainbowjj  在2012-5-22 14:22  送朵鲜花  并说:LZ你太有才了~
amybear  在2012-5-22 09:25  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 09:10 | 显示全部楼层
又来流口水了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 09:25 | 显示全部楼层
谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-22 14:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
牛啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 15:34 | 显示全部楼层
又学了两样菜
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:46 | 显示全部楼层
小鸟依人 发表于 2012-5-22 10:10
# O+ f9 z% N5 P5 |8 T& Q又来流口水了
* @* \9 E% J8 W0 @
来人,端个盆子来
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-5-22 10:25
, W. o/ i1 m  ?. {% r谢谢姐姐,又学了一个肉肉菜,嘻嘻
% U! f0 r4 R6 Z2 Q
大家互相学习交流。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:47 | 显示全部楼层
Rainbowjj 发表于 2012-5-22 15:22 - t3 A0 C3 t8 e4 {; W
牛啊~
3 n7 I) u: N" P+ u+ w) A* {* f
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 17:48 | 显示全部楼层
枫叶678 发表于 2012-5-22 16:34 : H& j6 v+ k  y1 A$ {
又学了两样菜
' F8 ]; _4 h: J6 e( d
希望你喜欢。
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 18:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太想吃啦
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 19:31 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-22 19:54
5 ]# k4 D7 W, S+ b太想吃啦

5 j. s' j* t. s心动不如行动。
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 20:47 | 显示全部楼层
我一般用芋头
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-22 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水ing
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 21:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47 1 O/ M% ^! `3 C+ e
我一般用芋头
# [4 \( V5 i. u" `: j
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.0 p: J( A: r7 f5 s$ N

2 |8 G* h$ k* D2 P7 ?4 J6 X: U下次做咸的试试看。4 W, o$ D: F5 {* h; B9 K* N! Z
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:02 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 21:55 ! k9 C/ s& K8 e5 h8 r3 T
芋头我一般做甜的,叫反沙芋头.
/ p  }. \" d" `4 @9 u4 J0 L3 y: v# L8 {6 n
下次做咸的试试看。

7 n3 ^- |: w' |6 e$ O. Q国内饭店都是芋头条  B. `- ~1 X8 u

. V+ c: a* g  _1 U, y有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:02 8 d; I4 Q6 l$ N4 d% ?
国内饭店都是芋头条
2 I0 S% n0 f. Z' B- i; q/ M; T3 C) J4 M
有个蒜臼子的话可以直接买鸭蛋黄捣碎

% V1 j( b2 [& ~9 M6 m现在国内的蛋都不敢买来吃了。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-5-22 22:22 | 显示全部楼层
angelmami 发表于 2012-5-22 22:21 , w) O5 q7 m) y- Y1 `1 z1 \1 I0 Z- o
现在国内的蛋都不敢买来吃了。
  q; G6 l& `9 i- z  t* |& S! R
不要过分担心
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-5-22 22:32 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-5-22 23:22
( o. I5 y6 X" t1 r- A9 y2 P不要过分担心
& ]6 @) q9 P1 A
唉,现在的社会-----------
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-23 07:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sweetlele 发表于 2012-5-22 21:47
+ X' M% P1 y6 C: G/ c- O我一般用芋头

, h7 a3 ]+ E+ s" h! B扣肉...
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