我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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* X- z) O) v1 D7 F1 a' y0 n材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，


3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

; G2 E* M) d% P9 X: ?3 m就是洗鱿鱼，悲催
' T* ~' U7 y) \* G: \我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
+ y" j% }; C/ o4 _( u而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
* L- O. Z9 w  W% G2 a等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
9 Y/ i( J/ k: i8 e  B. O我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

+ K  s0 O, v5 }; a那玩意有啥难的啊。

, P6 \! E  u! c1 Q) O, }肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
- `  F, @. e7 I3 m: T
要是女的，把籽留下来。
% P7 I& u& V( N/ r6 D4 b- X% K
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
8 C# X+ }; P' N6 k  M
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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洗一盒，我都不用五分钟。

; Q2 b) @, q0 ^7 O& s5 w这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
. F3 C- x& ~6 P那玩意有啥难的啊。
' }6 O& D# _, e' ~; a2 }& o3 o- \
. _9 d$ p! [2 [3 d) l1 D' d4 l/ G+ x肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧

4 W/ u, c- u4 u6 `我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
5 k$ U% l. _$ n. ~  w下回你帮我洗吧
' i6 V7 k0 ]2 ?( S3 R! V) V
! g$ r7 U3 r% a0 k我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
9 x& J  d4 E) K: L/ c" T你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！