我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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! h% g, S3 @/ }( W- X/ Q1 j1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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, \  H4 @3 D% B2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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. x3 ?7 E5 S; W) R/ o) d3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
6 m" h7 y, i6 L7 g3 `9 X我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

( @. m6 H6 D# L( s" \" v$ r肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
- {# ^/ D/ ?" E$ R+ @
要是女的，把籽留下来。

3 q1 x( K5 C* g* ?& v3 F3 Q7 P眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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6 e% C0 w/ {- l- F- u- ]& A/ \( M关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
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" q! M9 T9 L/ }7 f, p+ k! C+ }这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

5 Y% @7 N! @) Y+ [下回你帮我洗吧
0 [3 n$ H, W" s3 t0 R/ _) y8 }
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
. v) ]0 j/ X- P, d! B' _2 i- @下回你帮我洗吧
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  j4 Q! s- \4 k5 [# m8 w我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

0 e7 i& {+ d! j/ }你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
  z& R4 F7 P" V, @5 [6 O# B  `你确信你洗的是鱿鱼？

% g  U  a5 P8 `& z我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

9 L" p( I+ C, x我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

  u  ~( j0 X+ j! [; D. E好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

9 p' }& j9 g* m0 H我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
" C7 m0 w. r5 _鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！