我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

0 Q+ l* D- i! Y/ b
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉
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1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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* W5 c2 O* E6 }( Y3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
1 {: A" P4 i8 X: K0 lWawawa

就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
& K0 t% |, l  }, @而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
- @/ V: X9 n7 C6 _# g% y1 T我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
4 b7 [: M+ z! A2 q  h8 x' }! c8 |我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
' t. F1 x2 V  q! k' r/ a( J  w而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

& A5 @8 a' c) ^0 G0 n9 m& l那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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要是女的，把籽留下来。
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眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
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, G8 q, R% r8 e* o# g7 }关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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$ |) j' s/ u; c* n) d洗一盒，我都不用五分钟。
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: V: |9 m. c: l: t这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

3 e* k1 F3 F3 j  w" P! L) ]* W' ^下回你帮我洗吧

: V' M1 b, c% M: d我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
( ^3 M0 L, H. E. j' x+ A下回你帮我洗吧
0 H% }4 y* h. I+ A, a1 t* t  v' `
我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

7 l3 `% t+ O- \8 U, A你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
. o! n- l6 z4 ~# S4 P* E- B4 |* M你确信你洗的是鱿鱼？

2 I- h; Y$ V6 m2 |我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
7 g9 s6 g3 t- V7 g
2 B$ f# _3 r8 b7 C& M( w0 g我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

% H# [9 C0 D' H& w好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
9 E+ O4 N* I' v0 y9 I& F这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

  c1 a9 U, w! e$ S你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！