我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

& a8 `% r! R2 v
8 R2 T* ?5 n: M3 \' y材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
2 F! ~( p! O: ~4 P+ _9 K调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

; p4 a3 H; r2 z+ Z4 M/ {7 P1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

& \+ r! V) C, P% Z) @+ P0 N就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
% l- ^$ S: M+ c( t- K( W7 C, l. }等我吃完冰箱里剩下一半，再说
% }) O- A) ^/ h# Y( R1 G  ?4 O5 ]6 B9 v我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
0 ]$ V6 k/ F% o; T! H而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。

肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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+ ~: K" ~3 T2 K* f8 Q& F要是女的，把籽留下来。
, [6 `8 @- C! h
: ~$ d( W+ {8 N4 j1 C眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
" u2 ^7 ]2 A; r, ^
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

2 ~/ Z+ [  w5 Z2 ?. t7 [洗一盒，我都不用五分钟。

; ?& R2 {( u3 R" F( j这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
3 d/ w( Z/ ^% `, m' b8 i# d7 R那玩意有啥难的啊。
. t; B+ j6 w( f0 f( y
0 k$ |- |5 S! \7 _# _' ]( X肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

, \$ A' H0 h( @, M2 R下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
! u! x, `5 B8 J7 t下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
) S7 R, j+ K2 v! }1 X你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
- c3 @& L2 s; E; _/ N
! \! g) P7 P6 k, j& _& _1 {我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
6 i" ~' V2 k8 f# D' o% I
" z1 [1 r( J9 f6 e8 O好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

- s/ ~3 E+ V! X. \我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
( |# f3 q+ h6 L( T1 y& E7 s鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

* T% J7 F1 A/ {3 R, }你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！