我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
% p4 z, w: g+ V4 h. a% c- T调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
1 }# D/ p- p/ b" y) f

6 j4 Z3 k; i2 V3 V, E+ L- @3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
Wawawa

! c* [1 y  U3 |就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
7 O& i8 O  P* p) s' b4 {而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
9 D- U$ ~$ a4 _1 D8 S: B等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
# o8 Y/ p# o7 j; k" f就是洗鱿鱼，悲催
% E8 G+ R0 n1 E2 p4 l0 w我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

5 c- u. \5 m" {& M% k: q4 S$ J# ^那玩意有啥难的啊。
& y* D  f0 \: a7 ]% o
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
+ ~% e# L$ j" @! y* e9 d/ R
8 T$ \. v5 }3 d4 O- E) O要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

; Q, |8 F" P# X关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。
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8 W- I" Q/ @' V) ?0 T' |/ v洗一盒，我都不用五分钟。
, L& [+ J$ Y3 A, j! y, J
这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
% c: y; ~/ O0 k) J那玩意有啥难的啊。

. U' N& M) K) c5 e肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

. U2 F' Z0 ^; [8 e% r, u) _+ ~下回你帮我洗吧
$ l) [/ `3 A9 a- }9 B
! ?! C- Q2 K. e( D: S我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

# W! H' K0 f+ T# B6 y$ G: `你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
( v) x# p# E7 o4 d3 c( K+ y这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

1 \3 l3 i1 O9 V9 w2 W我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

. _# Z2 [# H# z0 H# O! t# L# y( O你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！