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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条: Z3 g, Z) O; T$ r
. U1 D0 b8 ?7 A: Z6 [" D1 \- i
2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
3 P. Y# S6 S; u! O$ s$ I$ P+ f  v: a1 k+ Q+ E( g
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 , E: H5 h! K2 y- ^. l* O) P
* W: Z# S" r3 X4 ^' A5 t, s
4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。- q9 t# b8 l4 ]' U. n

8 z) y' \0 M- f3 y  o) v) {7 K 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。 + `% u" y) F; e. {6 B' z

- H- r' j( \8 t+ Z  V+ e* m、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。
; {4 ^! a1 M2 a7 R2 k7 k
+ s2 ]$ [3 `% |
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 ! Q6 ~0 o$ m. H, y, I; O
sumash 发表于 2012-6-8 12:18 7 w% H8 d- |$ v. t- O8 k7 E+ g
图片和菜谱有点不符合吧。。。

7 L+ l2 ~4 a) g
- o3 z& a: t' P3 s微薄照搬来的
( }$ B& {7 A5 s2 W8 V3 K& C3 T3 B! r
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦# _  ~1 d2 X' C' m2 X* G

( M: i! _* `. A. X* w) w$ o" V% A% P我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑 & A- X+ P: }0 o$ G$ c
amybear 发表于 2012-6-8 12:20
0 K' y+ w% C" P6 k* e' h/ Q微薄照搬来的
* O; D4 g  y. m3 \5 a$ i1 A2 u' K) X8 S
你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

/ j' D  Z% S: j! h( I: U# }% w* U. x5 X( Q9 X
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
. v( d" H0 r1 u, K( v- }' @1 V8 h, C) S- W3 e) b1 f7 I
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 1 b' v' F# X! h& S* F. N. H
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~) y7 b* L% i3 t  j
" h0 E# x& X: @1 u
而且非 ...

% w% w* n- u* t- o( d+ q7 L好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 - |; L' T7 x* D9 t8 K9 k
呵呵.我试做了, 失败了.

/ A; [% C9 U9 w5 `不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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