【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
3 P. Y# S6 S; u! O$ s
3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

8 z) y' \0 M- f3 y  o) v) {7 K 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

- H- r' j( \8 t+ Z  V+ e* m、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

7 L+ l2 ~4 a) g
- o3 z& a: t' P3 s微薄照搬来的
( }$ B& {7 A5 s
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

( M: i! _* `. A. X* w) w$ o" V% A% P我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
0 K' y+ w% C" P6 k* e' h/ Q微薄照搬来的
* O; D4 g  y. m3 \5 a
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

/ j' D  Z% S: j! h( I
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
. v( d" H0 r1 u, K( v- }' @1 V8 h, C
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非 ...

% w% w* n- u* t- o( d+ q7 L好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

/ A; [% C9 U9 w5 `不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。