【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

! J7 m2 \7 d3 O8 R, U: j3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
4 Y$ u; R" ^7 r8 z6 u
* d& _5 w9 ^5 R0 q7 s4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

- L% J6 W' D  W! P* H& o 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

* |0 {: g$ x9 |+ E! ]9 Z" W- n7 X、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
3 p! S& h8 A* b4 a" ?; j
6 O1 N# h/ }, t) O( f) u7 }6 z

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

, @( R% ^; s7 |$ \% m& e

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
4 ^" d( K$ Q/ F' v  x* |% c图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的

: k, G/ t' K5 E$ E, k你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

  b2 [- ?+ S4 Z& b1 V我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

* w6 @# V# y/ F0 A+ @% c8 i0 s

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
; H% D+ `3 n: n5 ~% P* H: `/ r微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
+ s" Z; \" d" x3 i, d4 i$ v0 S
7 p9 y( [' z* A( |而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
) r5 Q, S' r7 R. r照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
: M$ `" Y7 E+ H, T0 G! U3 x" J
而且非 ...

0 ^: F4 A" O. O0 l好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
; c8 c( s  _2 k0 \- j呵呵.我试做了, 失败了.

4 j9 Q. t# t7 k不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。