【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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1 }# O; }) {" |4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
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5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

( e6 u, f& g- G1 w: A

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
' j; Y! m  D, c图片和菜谱有点不符合吧。。。

7 Z; v/ s# v& V' f/ S
) b6 B3 Z# t& H. P" o% i( Z8 c微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
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3 g8 |$ s- ]" a8 v. ]! k, C我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

7 S1 [. }* c- R4 s

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
& Q; c  A3 P1 ?1 I/ @3 z0 a1 g! h微薄照搬来的

3 g( q3 p# i1 E你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

! J. w4 J' S9 s照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

' ~* Y4 d7 ]1 j  o而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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) H$ w- O& k- `* m" Q: F3 R9 {而且非 ...

5 H; e% j. ?3 j. L好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。