T&T的肉怎么总有怪味

shelly821025 · 发表于 2012-6-9 16:42

忍了好久了，怕有人说矫情，但是每次在T&t买的肉，不关怎么处理，都有个怪味。喜欢吃回锅肉，所以总去他家买大块的五花肉，放再多再刺激的调料炒出来，都能闻到肉的怪味~~~悲剧~~~

健康营养站 · 发表于 2012-6-9 17:10

amybear · 发表于 2012-6-9 17:25

好像带皮肉都有气味
瘦肉好点，但也有点
superstore的肉也不好闻滴说

简易人生 · 发表于 2012-6-9 20:37

肉碎更怪。

流沙河 · 发表于 2012-6-10 14:54

要加入大量花雕酒，姜和葱，试试！

shelly821025 · 发表于 2012-6-10 22:44

我加入大量花雕酒、姜、葱、郫县豆瓣酱、大蒜、青椒……还是能闻出来很强烈的一股特别的味道~~~

shelly821025 · 发表于 2012-6-10 22:44

我加入大量花雕酒、姜、葱、郫县豆瓣酱、大蒜、青椒……还是能闻出来很强烈的一股特别的味道~~~

avecser · 发表于 2012-6-10 23:20

这边杀猪/牛/羊之类的是不预先放血的，所以肉味道会比较重

在开水里去过血再处理会好一些

流沙河 · 发表于 2012-6-11 10:53

也许是做回锅肉的缘故，我一般做红烧肉，加入生抽老抽少许醋糖，第一顿可以，第二天热一下就有你说的那种味道了。

nanyan007 · 发表于 2012-6-11 14:56

先放水里煮20分钟，筷子能扎透了再拿出来。

Cho · 发表于 2012-6-11 23:57

有沒試過新出的安康豬肉？還是有怪味嗎？

unicornfu · 发表于 2012-6-12 10:40

就是，肥肉区的味道特别大。尝试几次肉切薄一点儿，然后把肉爆焦一点儿，特别是肥肉区和皮要有点儿发卷，要好一些。

悠然我心 · 发表于 2012-6-12 12:04

这里卖的猪肉味道都不太好，T&T的肉味道更重一点（安康猪略瘦一点，仍有味道）。我婆婆教我用水泡，然后凉水入锅飞一下水，做菜的时候把调料加足，最后的效果不错，当然完全去味也还是不可能。怀念中国红烧肉的味道。

peacemaker69 · 发表于 2012-6-16 23:27

悠然我心发表于 2012-6-12 13:04
# k, V. c8 J/ B这里卖的猪肉味道都不太好，T&T的肉味道更重一点（安康猪略瘦一点，仍有味道）。我婆婆教我用水泡，然后凉水 ...

加拿大的猪肉是这样的. 住在这里多几年你会习惯它的味道。

一剑倚天寒 · 发表于 2012-6-17 09:19

T&T的肉有时候直接目测就看得到皮很干，而且暴露在外面的肉颜色都不是SUPERSTORE肉的那种粉红色。都发暗。从此不买T&T的肉了

summertime · 发表于 2012-6-18 18:06

不管是肉还是骨头都要用凉水浸泡去血水，这个很重要。我们以前也被这个问题困扰，现在没有任何问题了。。。

八千里路云和月 · 发表于 2012-6-18 19:26

avecser 发表于 2012-6-11 00:20
- X# {/ p+ q7 \2 |" h8 g9 ^: p: T这边杀猪/牛/羊之类的是不预先放血的，所以肉味道会比较重
4 P" Y; j6 F5 Y2 v& g
' H" K. h& m3 P' H+ P在开水里去过血再处理会好一些

原来是这个原因.

刚来加拿大时扔了不少猪肉和鸡肉,不过现在习惯了.

yueli · 发表于 2012-7-3 18:13

放水煮开，放冷水里多洗干净，烧时多放点黄酒，放花椒八角，一点没有猪味，我家那位就夸我做的肉好吃

summer_tina · 发表于 2012-7-3 18:49

楼主，也许，那肉不那么新鲜吧。

willingkam · 发表于 2012-7-4 19:02

肉最好不要买！

sumash · 发表于 2012-7-4 19:30

T&T可以买一些活的海鲜，还有冰鲜的鱼（种类相对多，但新鲜程度也要看），肉类一般去COSTCO买，五花肉最好的是在和平里面那家卖肉的，那家涮火锅的肉片，配菜什么的也挺齐全的～

jackchen · 发表于 2012-8-27 21:57

对，tnt的肉就是有一股臭的味道特别是买回来放到冰箱冷冻室再解冻后。

seanpark · 发表于 2012-8-28 02:22

大统华简直是越来越不像话

Beixing11 · 发表于 2012-8-28 12:53

可是供选择的店不多啊。。。。

小妮子爱生活 · 发表于 2012-8-28 18:41

cosco肉最有保证楼主我肉都不在那里买而且东西好贵但是木有办法其他店不卖调料

XUEXUECHINA · 发表于 2012-8-28 19:32

将肉洗净.切大块.同凉水一同下锅煮开.开锅后3-5分钟.捞出洗净.再做任何食品.煮肉的汤不要.大家试试看.应该就没怪味了.

Jonglih · 发表于 2012-8-30 10:38

从不在哪里买肉

Lihang03 · 发表于 2012-8-30 19:51

superstore

zxq1234 · 发表于 2012-9-19 12:06

学习！

dandincha · 发表于 2012-9-19 14:54

~~~~~~up

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