 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 b! L4 _- C( Q2 ^$ @( b, a' T一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。) F, L3 d) s, w# d9 Y z$ K6 d2 C
: c6 [9 d2 g! \9 q) P) W日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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' Q$ | T3 h) V* {4 [过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。6 W9 W- S' ^/ E6 v. W% M
$ b8 t; @ M5 M3 f- E% w1 F% M. U0 R我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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/ E: `' b8 k) g6 s0 b% p操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。0 t- E' z2 q, D) }
' E$ A6 n [6 [( u( f P! r, v待几个小时后，极致入味。
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" N4 R+ Q$ @5 q& \才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！/ E! _% T! g3 q* G
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？$ X' j% P0 t8 q
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我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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8 |$ b6 D' V- F% b有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。. `2 s# S: H$ B( F' O. E- p
( W# n1 W' K, D8 v; p! O' J- J, X只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。3 J4 H [8 C! a
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1 v, ]$ E t; }4 `/ B慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 ****************
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! R- U/ k) ^4 {! M- n$ T k7 y; V
, {# ?! H- ^) C- m$ h/ |/ k材料:/ q7 d6 k9 l0 V. ~* _! ?
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块% y1 q+ u$ g& M& d$ y
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x' t! i8 u6 J$ o, F) B# N调料： ~2 ~4 t% @0 @! E) y
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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& _8 B+ u' V( P4 d做法：
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" L3 j& ]3 y+ m6 Z# j4 b1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份5 N. d% U# @/ D. C
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净7 O; q0 s6 R6 n2 K& V/ [+ b
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
. F: _ P- A8 l4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
: D' _ D$ ~: I$ ^& Q: C6 Z5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片9 k/ k0 \6 n" Y' ~
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼- j8 K8 [) q2 w+ R. A* r
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
5 r' n$ E8 t& L7 ?8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可 V; Z& v! B" B3 l5 {" a
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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! h8 e. J: `" ^( E* H9 H8 ~, V1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
) ]$ E- B- A8 ?" C2、葱的量一定要大,且只用葱白
8 X# {0 q7 D# m3 U# O3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
1 w' f( g) z# \, p4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
, M5 t; C9 R. f/ e! v2 `# u# X' S5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
