 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ }: }+ s! ?# g一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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+ [6 J ^; d! y4 Y) L; V日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。. c/ v2 U' X1 K4 `0 a( w# b
/ M- {" E5 F6 F# t. f过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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+ S* X% V% i& y- R说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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* Z) H7 m) { k4 c {+ T" H+ J5 f我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。9 I. F/ m$ d. k& M. ?
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4 _1 _* |+ [" T7 i: L4 h操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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$ d* A# b" q6 j我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。
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4 S) G2 r8 }9 U/ d1 c9 ^+ y心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。% H) H- O& f% o& { L/ M0 Z+ M
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只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。* t! y+ F$ |- p& u$ g
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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。5 ~+ U% |9 f# \& ?$ F5 r I9 f
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' ^9 _, ?" C0 V: X" D( _************** 酥鲫鱼 ****************
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7 H- M# A% i" J ?+ l2 j4 r w材料:) \+ J6 U3 F$ ?! p
7 V9 ^: B- M# W6 C小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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( P3 I3 O0 e1 B3 g1 k调料：+ T/ x) y0 q/ E. A' F* x5 n0 J! e1 i
, u& g' k# [/ F香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克2 @; d, b3 Z b$ j
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做法：
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" \7 @* Q3 {5 m4 H1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份8 h$ y- z" E9 t5 d! R2 _
2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净) |/ e/ U* N/ @0 q: m2 f
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片) i1 @/ B: Y2 B; s. m) c$ ?$ l$ X* s
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
. x2 Y" ~5 \6 O1 i8 g8 v& z: ]/ ?5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片 W T4 q: [9 p/ ]8 I" A4 R
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
" g/ [; k. I1 _1 s9 P7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
- b/ A1 _# B+ B8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
1 N$ H( L, ?1 h& e9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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' a6 y% N. s& Z# B. k& z/ E/ L8 Q备注：' S# ~7 W8 n# _6 B! V
2 B" p# x' P3 H" `6 |6 \2 U. O" |1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
* _4 }6 k2 U$ z2、葱的量一定要大,且只用葱白
0 {$ s: j- x+ g; _3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
5 T( M" E8 }9 e* Y. c6 y4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水4 w3 n W+ F4 k1 a; k
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
