 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 s$ _ t5 R" m# j! P) O: c一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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) g" n3 ?1 u# U; i9 a* g日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。! o" O9 ]% r2 p7 g A* Q
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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* g- X( J2 ]6 z她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。. F) A8 a8 e% t8 t9 H/ A9 H) i
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。* u3 J0 K* }- r
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。7 s: O2 L' n% r2 q
" Q4 S; d# z3 T待几个小时后，极致入味。- r! H4 ]1 W) O( _ k
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/ r* F. |& s7 j3 K才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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- T# C y9 T: U1 {( @* [( a7 c+ g我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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/ h( m- T7 @7 V1 I5 i2 ?( C$ ~- Z" i$ ]我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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- p1 o& O1 h8 E6 `: y, ~1 |有些事，真是急不得。
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。
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) { J4 r# f5 _* l/ O1 }6 M只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。+ P7 g3 u) O* Z$ C( T% _
. \& i2 k7 k- o( r* S2 ^更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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7 \; @5 Q% @& n# Z$ A# q* R; G慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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& \; i. v- s' c: ?************** 酥鲫鱼 **************** " O2 @1 I0 ]7 q& {8 t
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材料:
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2 v1 j2 P$ a/ _6 S/ H小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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3 e/ D3 _) C8 D- x6 W' U调料：
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% W; x& b& ]7 {; T" w香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克+ y: E. Y2 `; o# J
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
# A$ N u( M. T2 ?! p2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净1 v1 O+ A9 e, d1 s. m' B
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片- N T& s9 w; f: z6 v& Z7 J9 r, E
4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
7 ~% R$ H/ A# v3 _, l- `# p3 q5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片5 f0 l# d; a$ l2 H- c, Q
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼0 i# V% T5 S; g; R9 ~6 U6 W
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
9 j! P& g- n7 c& v2 Y3 B8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
, G) `! J% X* [6 Q: H9 W% e9、自然冷却后放入冰箱，随时取用
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备注：
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
3 r- U- W: T- G( J/ C2、葱的量一定要大,且只用葱白
( N+ M* }2 R( y8 \+ K) v L4 h- |" G3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散$ g3 H& {0 @& }" h& H5 V: _
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水' M6 C% ~3 t7 b7 p; K6 @# F* k) R6 K
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
