【酥鲫鱼】：酥到骨子里

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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。

日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。
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过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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说白了，就是一锅里慢慢炖呗。


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1 |1 N, P6 B* D( a. m/ v她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。
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( g9 H' D: o8 S我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。

待几个小时后，极致入味。


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' ]8 T! o$ X; x+ h' ]才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！
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: Z4 _: I' B. S& e& P我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？

我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。

心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。

" U" V! y) e7 F7 g; E只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。

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慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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$ h0 I% w: i/ K( s' O' ^$ ^7 B: Z************** 酥鲫鱼 ****************


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材料:
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小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块

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( f3 \0 }0 p9 g调料：
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* Z# y! X! ~" S3 a香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克
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做法：

1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
, G+ z4 P3 C8 ]& M- O; y' m  |* e2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
1 f' l. P3 _  c" M  Q4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
5 }: h, w9 P/ V+ S' I+ s5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
; t1 B' m/ n% _& y* Z# V6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用

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& T9 V; P+ k3 k/ `4 E8 O备注：
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. d) g8 U, M" h# R4 t1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
  l2 M# ^0 F- c0 M2、葱的量一定要大,且只用葱白
3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
  _8 d7 S6 Q" x$ |* C3 F, O" s5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失
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雅馨

好吃又有营养

unicornfu

借问贵宝贴这种鲫鱼在哪里买啊？