蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

4 C$ Q5 V! _9 B# {( L+ [谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
6 Y5 Z. a" n2 K我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

) x, X2 b- m2 D& Q6 U" o但是cream cheese我只买以下一种
- p. j  ^# x0 @% t4 N$ s' F

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
, R. X0 d, |# E" A" U# W加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
5 c' {/ O& O9 v- v% [& u. K! l3 X8 p
: z, Y  T: S% X/ h- }  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
, f0 v& g$ x1 K: K5 l# O6 w, Tsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
; [$ f4 G# ?) b5 X( D" z楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型