蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
6 S% Z! t& g. X+ U/ x就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
/ \. t0 J. i1 ~3 I6 I9 D我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

$ n* p" p' I; f& [哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
4 H- {1 ~4 E+ S& y楼主买 是35% 的吗。
+ y& z% F3 t7 f) g6 f6 o
  O0 z4 G( R) }, c4 K8 g  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
) k$ Z- q6 n' Lsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
# A) i% h, L; N! c6 t  ^楼主买 是35% 的吗。

* c: L& c1 x8 b5 N& P. n: h  `好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型