蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
6 M1 a6 A) Y1 y5 @! C建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
, M- y6 f$ f. j1 |. ]0 j, Z就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
0 @, l) o7 e) V/ g: n

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
' e0 s- ~1 @2 q& U% E加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

8 P7 f5 v; u: K; a8 P# h+ P哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

8 l* ]0 r& {2 t* G5 M& R好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型