蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

9 Q* v7 A$ l) U/ r/ _谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
, Y  t) b  ~6 b4 |4 d; D我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。

: w4 F1 ^  n& D6 t" R$ d但是cream cheese我只买以下一种
2 ]7 @/ J3 I: x6 k

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
* Q( ~1 E+ o- G% k1 p5 r加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

+ ^% N4 e! k* a( x; G; Q哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

. d% ]. a6 m! V" p5 d1 t  ?9 ]/ N  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
7 \$ h8 e5 }3 h& e# S  M& V$ Msuperstore的 whipping cream 挺好用的。
/ i& }) N) T+ D% V3 o楼主买 是35% 的吗。

' j+ `: M2 ?( q8 t( S3 m0 u好像是33%的

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加一点柠檬汁或者白醋更好成型