 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。& F+ J# t7 k* ~. [' j: ^) W
7 R+ d# n* m* U+ I希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。& Q2 Y1 `, p8 l, _0 s3 f4 \/ k
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迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。
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盘龙茄子:; Q6 ~# u/ c d: Z- p% B$ W2 D( [
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将茄子切段不要切断
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味, [: f$ U7 o( N0 n- G5 p6 V# r
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. c. P" x4 e8 X将鸡肉让入茄子中: l. E, K6 ?9 V* O& O
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放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)
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4 X8 m- c, W1 g6 r- ^上碟
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; I4 s$ h' K) s: h鲜虾鸡肉让茄子
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! N& ^# M, |4 O( a/ ?鲜虾让茄子:
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看图说话
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' B7 L% A) I8 [麻辣肉末茄子:
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3 [* C6 N9 _/ m- ^将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。9 ~" h! o2 ~+ H* R$ ?( P( }
将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
; H5 w3 k8 s6 Q" x5 i- a6 z再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。1 @) o) I8 x! Y$ K2 b/ i/ R! ?
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