 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。* O4 |2 c! _. X/ ~! l
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希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。. Y* r+ f9 {6 g9 x7 Q
$ D% W. U+ s6 @% L3 E) g, d迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。; N8 T8 `, f$ }7 Q' C- Y B
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盘龙茄子:
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6 j5 Z! r9 o) l' q将茄子切段不要切断* |, }8 e; L" {0 z. ]8 n
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: N$ C$ j+ ^, Q$ T" _5 J将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味
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将鸡肉让入茄子中
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: A$ X( Q& h6 y! a% m放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)- b s+ i3 m/ ~& L) D
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上碟
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9 C# N2 O: j% ?) A9 k0 `- {鲜虾鸡肉让茄子# u0 s7 |2 P# U1 e1 {; `
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麻辣肉末茄子:
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将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。0 m. S, d% R u
将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。- R& A$ ]' }7 Y7 G! x
再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。: }9 C' E$ D f1 Q) O6 Z8 z7 E. q& C
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