 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
平常做的豆腐都是用黄豆做的，是咸的，这一次用牛奶做一个甜豆腐，适合夏天的甜品
5 r! W1 a% r( D# ^, J: @; f& H9 T' r6 n
牛奶豆腐：
: F4 ^, e! x: S9 n7 Q; F0 S
8 ^2 O1 B" j2 Y( ~& z$ B& g
$ J0 R5 \& i) h- L. }将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉（每2000克奶放燕菜精3--4克）0 Y- V9 `" J* {! X, _; k- z$ g0 D
) ?2 ^. s6 b+ I3 v
燕菜精是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。/ c& K. o; X8 k9 x3 o' z# I C
) ?* y' E n5 _; K! a
2 B2 V4 V. y4 h- S4 G: N拿一个器皿，里面放一张保鲜膜，倒入放凉的牛奶冷藏到凝固
6 D2 j& t( e+ M7 B8 J
. Y9 |5 V; Y# c
7 q6 k" C, Z. ^. d7 M* ~* @3 Y% \
反转器皿把牛奶倒出来切成一块快' y* S4 v( f- I o; d) T
( i9 M6 N# g$ R; P) z$ O9 w. `
9 X0 I0 i4 u/ Z! i! ^! E
. h+ A. U$ o" a! s2 |冰凉、入口即溶的牛奶豆腐
. H6 `* M; m, o7 l+ h* ^6 U9 N3 |3 k# `
+ l$ {0 V! e8 R. N$ e/ M4 i6 M$ q8 K2 B8 \" D0 M' e9 _
自制冰棍：
: i1 {. _4 y; O: D% R7 q h$ _+ _. f- y, t* N u
6 k; E- k ^ `3 B- g5 \买100%的果汁或自制果汁（2000克左右）倒入煲中，放糖煮滚后倒入糯米粉水（10克糯米粉开1/4杯水）搅匀$ c4 v) b1 d9 d# s, K
$ {4 y( y" i1 W; r
4 e/ y3 ]$ _4 e( J+ ]! }/ X3 }
倒进模中' [: ], I+ g/ N: Y: `" Z
7 r W; N& v$ V/ @
/ S9 A5 k& M" A1 r4 s# U; U! ^
放凉然后急冻 d1 r3 O9 Q2 L7 T& j" b* r" \3 O' h, v
6 ^" l7 ^3 a) Y/ h4 Y; A& o! ~
! z6 S3 e. C8 M7 U' W. F
成品图! z) `: k0 _2 U" Q, B0 J$ I
) X! d' ~* V2 w, N! F
. Y0 N% ?. i" i9 O; ^9 Q0 Z% ^, ]; x* Y( A2 J& l% f
牛奶冰棍：
: ]" T/ k; N; C$ y9 |6 O
J9 [" @. Z- t, Y
/ X# h+ \6 Q! K$ y方法同上7 Z! `+ |" i6 }( T
6 C1 B$ a* D" G6 d
5 h3 R. o, B& W ^% w) q; G
/ b1 w! `& t# p9 ~
7 \' q6 t3 u( R x m$ z& {9 c9 }( z( N N) b+ ?" f I* Q
# ]1 r g( A4 \, |) c |
|
狗仔卡
发表于 2012-6-25 01:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-25 08:09
牛奶豆腐~~
楼主
