微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

! z% x) l" k/ U7 R& ^6 J（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
: j0 U! Z  z" S（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
) E, ^1 P9 m/ W; [满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
: X! Y$ N* }& n- c* J用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
2 X- |5 q; k* g8 `8 J加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
% R+ H; R# g: [. t& {9 ~锺，截断电源後，用布抹乾便可。
9 l1 B0 G$ S/ i. {9 g, X3 v1 k（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
9 T% ?, i  D- f# N$ f% g8 C+ d7 O2 v擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
( V# D9 M: @1 Y6 N7 S•  使用微波炉的窍门

煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
8 l2 c, e. W3 f$ ]中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
8 d% r# J: [0 E1 D( p& H（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
+ c( X2 P9 p: `  `放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
9 c+ w! `: B& r) l（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

  R( z; U. P  L4 y1 }煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
" C' b* I3 H  k9 f" C1 s的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
/ m" p$ Z, h; A0 q/ j5 S2 N! ^用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
( b$ ~, S! F6 i& V) K3 \（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
0 b; {" y# R* {2 u* Q（7）粉面类取出后用水过冷河

. l6 J% D  @) m& F! j自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
+ l3 X/ W! `: F$ v( i
4 ^2 P7 P3 {+ b" ?2 K3 R# I, m翻热点心
7 j! r2 A; y( o（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
/ o9 b% l( v: X! y9 \8 E% g传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
' B  l! d8 t7 a果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
- Z% v6 W  p- H0 @! [) m, @& J在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
4 {2 J: v2 f0 ~) G: A波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
  y$ P9 g$ q  _6 ~+ v火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
0 C/ `. K* [- n9 \) c6 G力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
2 z. y  S/ w9 w在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

调味品的使用
/ T; A" r6 B- I尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

$ s, y) m9 x7 |0 W1 v* Z) l4 O善用厨纸
  [* d' Z( u# z2 E7 j; E' Q9 x厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
; t1 x5 t0 x) N3 M5 {: n和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
5 b- J8 q5 C# P+ j' n5 x烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。
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应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
: b! g  n9 ~: _5 a使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
: ^, B1 k* K' |器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
! l9 b; L  i" V$ v2 A" Q
( ?4 B2 T& t0 X0 E4 U7 t$ I. Y榨取果汁
- v( @% _+ F& K& L+ H( {用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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0 ]0 g8 s' u6 ?1 w3 |! }盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
+ A& e; u3 r8 R* }" E' \3 P) b利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
: r9 H! K: x7 O4 Z( X/ M7 L% X' G盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
' M2 _0 x+ Z4 W' [' K变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
6 Q9 W3 C) j$ q  G3 }时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。