微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
! |! Y/ f, Z% \' u) w4 H- Y. @（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
5 m. I& V" ^: _- ~) T用布抹乾。
1 W0 r) ~# T9 P# W0 J& e# V（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
% w2 p% W* P* q1 ]. C& H锺，截断电源後，用布抹乾便可。
: n( F$ B! E. U（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
: j5 a- W; t: U擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
% m0 z* e- D1 o+ @' y•  使用微波炉的窍门

煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
7 Y- [+ S# U  S0 k; A6 F5 E- S许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
* S  x5 Y6 H0 f（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
: l6 S& S1 L2 W5 L7 N中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
. \* }4 O! g! A3 B1 g倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
; s+ G# @4 U, l5 o9 ~放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
( S: H* `; M" S（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
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& Q$ K9 D  s) ~煮粥粉面饭
  Z# {5 u, G! u1 Z. d（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
  |1 E' Y5 a5 t7 C（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
0 A) ^3 l2 B1 L: G（3）加入米或意大利粉等。
& z( d2 a+ t* ^2 ?（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
" ^3 E4 t8 |7 k源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
  r. ]6 u- l3 s8 H. D6 z/ V9 q* a; v) ^只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
5 V/ C  k" I2 O  E% U" v6 {+ X! N4 C满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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( u# n  n# Y$ T. G( K: p# ?; D翻热点心
0 R9 X/ c# t) u: I2 v（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
. j% L* }: A8 S- Z" X' O( o传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
* B* O, g: f* k# F在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
: N3 a( A% p5 Z1 \火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
1 J( l, x5 \! q( p( U, C+ T力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
' I" U8 a. {6 s* E( L: S在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
0 Z9 z3 G' N' f8 S- N6 C* h! V煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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% O+ Y6 V9 s4 R9 c: x" h调味品的使用
+ q/ }) B1 x2 c2 L尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
- J0 p1 q( H0 O使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
/ l% `5 [( a7 i) _: L和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
* ^7 R8 |# u5 S! q; Z7 f) ~烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

' w$ z+ V& b4 r& s: h9 o应选用圆形的深锅盅
4 K2 C9 u5 O% A3 ?2 y在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
6 E, w5 i) ^* `器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

! e* k/ P% ]; W7 W; J榨取果汁
9 P& d, x; Z' x- R用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
$ e7 b5 G+ T5 k5 H6 x" f-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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! R* g( [6 z. R8 D盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
: Q8 q3 \$ x( U盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
2 y( q9 U) U4 [变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。