微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

' X! Z8 L# f$ G9 y9 E（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
1 j6 r% ?! d: v9 }* [, m# O' e清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
% ?+ G4 Z& w4 q' o8 {' }5 ^" f满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
' |3 `# G% H- B- n9 g3 t% c锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
9 M. e2 }( \5 \% D& L用布抹乾。
8 t. b) ]* H; o! X5 U9 F（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
1 \4 f1 o1 q+ z8 h加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
" O6 @8 @' r9 c7 V锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
2 L" V9 s, r9 T: q擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
* J6 w9 C5 B! u) O4 h% k- r子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
, _3 {. n3 T' ^: G5 ?  w（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
3 u& f$ W' T4 \# ]. a- Z3 J中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
$ K# Q( {! Q  F3 n放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

' d, q$ b0 `8 z) w! L3 h) K煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
; y- R; g( F# k3 I, N的深盅。
（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
6 u6 ]; m! B5 q) ^0 |+ r用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
* M/ A9 c5 e( Y3 j0 u7 |（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
) D5 \" \8 W/ s8 W0 `（5）烹煮时，必须盖上盖子。
; l: O" p) ?' F: c" f（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河
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自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
) M0 d, E2 c9 s  x* M3 ~满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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% n  d4 ?5 _0 J3 Y翻热点心
+ ^% g# N$ p* f" `2 u% Y（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
6 Z5 n* ^' E& H$ G9 w7 X3 X5 s果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
9 _* v5 E# C( V8 D$ v& q波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
6 c; ^9 ]8 D! }) T: a火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
  C  c2 w5 |/ g/ t  ~- B( h9 U力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
4 v+ G5 a  ]" x. }& y5 I; s0 t( W在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
' _4 C# b# e7 D% i/ U煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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9 H8 E/ {/ d3 Q  y$ a0 S# ^调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
) m& {) A4 y1 o  j  X: Y/ Q( r使肉质变得较粗糙。
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, P5 w: |% j" g5 b  I. T" Y善用厨纸
; v6 k4 n: ]1 g厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
& ^! n& d7 u& Q3 a在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

; G: A6 C( u  o榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
" z. e: Q( m, @# v- }: w-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
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盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
2 Y7 Y+ ~9 x8 A, X/ H利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
5 A7 N1 q5 Y) |: S! \+ ?* g  L盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
5 ^9 [1 I4 G' P$ a5 _+ j" @: q变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
9 [$ V9 Z$ w7 V2 |( O2 u时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。