 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" Y+ F7 l" J0 O8 n9 N. a有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。" Y2 x* p7 w. B3 t( p! x- _
菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。+ u% I: n3 k3 B: b5 Q. j/ i' J
蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。
% _3 [/ t+ _' r- R木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。
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夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）0 P8 A* n8 [5 ^3 p& T/ X
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******** 菌菇炒蛋 ********
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; A& ^2 F* V) f) E4 C材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把
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% @! i: d% i6 H做法：
; m- G) z3 ^. a- J1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵" E2 i4 }. u; L1 K. \5 C- ~; y
2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散
# E& u5 x, Y% K% Y+ f; \* S" \3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
& f% s$ l: r0 A* b4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀
% ^) \$ J+ q8 D0 P1 b" n, D) k5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
4 F. `8 ^3 A+ u- \6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可
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9 X, k, K/ I7 B) i, O6 S4 Z" R备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
