 鲜花( 44)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2012-7-5 20:07
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本帖最后由 yxw 于 2012-7-5 21:35 编辑
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* [6 H% E, } V7 M2 J, Q上菜啦!呵呵,卖相不咋的,味道还不错,又鲜又香,蛮好吃哦!* h u- z l* G, y$ j `) F. o
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3 a/ \) i# j1 I5 X% e& Z材料:
! S+ X$ q, J- q5 x* U9 ^豆腐切小块,蟹黄蟹肉,葱姜切丝,花雕酒,鲍鱼汁,盐8 x' r2 S0 ~0 n6 y9 ~) ^2 D) {4 [
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做法:
0 R D9 E# I$ Q" j; E1 c1. 热锅入油,放入葱丝、姜丝爆香。/ x% t4 P. ], z& [& D% x
2. 放入豆腐翻炒片刻,加入蟹黄蟹肉翻炒几下。4 k9 r& R# `3 [6 t
3. 加入少许花雕酒,鲍鱼汁,盐。' q+ w& X2 Q9 B9 z3 Q- u; J
4. 勾芡入锅,炒匀入盘。
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蟹属凉性,多放点姜丝可以驱寒。我错了一个步骤,因没有先加点水,做的有点糊。应该在加入调料后翻炒几下加点水,开锅后再勾芡就会比较滑,而不会糊。
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