盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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3 q8 r: a& N+ U* [2 V7 l7 {# z! Z$ \+ l这是一道清淡可口的汤羹.
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! q; k* \* p& q3 ]  `/ B9 ^9 N9 H9 ~冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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" p; ^8 T& ~+ r: x干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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$ J3 Y* w$ ~8 x中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.


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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.

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, ^5 d3 k) \: E8 u4 Y6 f- ?材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克

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1 ?, V  J, ^  P2 Q$ T* G  D# ^, d做法：

7 n% S. P% |' d. }1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
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0 P: K7 \; t) D* N3 A. z: g6 X. h3、冬瓜去皮洗净切成片

# Y. Q0 n$ b( D  H0 W  k! p4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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! ~9 \+ t- u7 I0 H9 p5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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