盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

' f! y  x# J- \0 U7 e8 [0 x: V' o# s这是一道清淡可口的汤羹.

冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
# V! W/ W' a/ L: A- h% ~
  _$ x3 B+ [" @

, _" l+ S' r" }; H. l0 f. ^& T干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
5 p9 o* y* l, n1 G( t$ x5 T5 l
7 ^) }1 g& B$ r6 W0 M1 ?; g) i中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
% h4 D' F' L2 N8 s% v
不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
- A# d* i8 @4 y


+ V7 Q. R: g% Y+ O! Z+ O" p+ @做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.



********　冬瓜莲子银耳羹　********
: B/ b/ i) u" Q+ ^. w
6 m7 \2 T8 x8 s, a- H, L

/ n2 ?1 i, E/ j2 J5 r材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
; _/ [$ i( U4 {) Z' ?


做法：
& b9 M6 @+ U" e6 J
1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

/ @& t. \3 p- L7 G! o6 {1 b5 F1 O1 l; U& T3、冬瓜去皮洗净切成片
: K8 q- z" d. Z% b  l9 a6 k+ j
4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

- [: t- G- Z5 k" O  Y# s8 z5 t4 p5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

( h2 x, `/ l/ A$ i6 h