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[菜谱] 盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 08:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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3 \% }# u, a$ w: ]$ E这是一道清淡可口的汤羹.- X8 a! Q% G2 P
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.! {( m1 v4 {/ B
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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/ Y! b. b  \7 v- i* r) ~不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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6 H+ [. U* o( I( f  x+ m做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
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******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克9 E- K5 H8 a  B2 j
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做法:2 N/ [6 ^$ I, i/ N% ~2 E
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1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮" J8 U* J' W! F4 h9 s; g) Y
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2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵
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3、冬瓜去皮洗净切成片
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/ V0 B9 D4 m. b9 K# ]9 Y% u! n4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟9 [6 p6 a, c) u, y3 T3 |9 J) z) R0 ^
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5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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