 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹.6 }8 m% Y4 [4 h- m( v
+ q$ l- d$ W% \7 \( X0 ]( |' D冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.3 v! t6 b* a& m3 A
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.! ~) c: k3 l& a# V# H
+ i5 g% ^5 f, K2 d不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.1 X' e1 b0 j' l1 P& W
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******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克8 B2 U: E$ G2 J$ ^8 W
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做法：/ p6 f# e8 e q: `5 f! k
7 h$ d: T5 [+ T) D, q1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮( Q( g0 T8 O3 o; h" S+ I
0 u' W7 _& y3 L2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵& f$ A& f3 `, j3 f& f
1 o- u9 P p3 J' F5 W3、冬瓜去皮洗净切成片1 e% ~% o7 `* O) _4 e
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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发表于 2012-7-6 08:32
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