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[菜谱] 盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 08:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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这是一道清淡可口的汤羹.
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( c4 B. M6 I0 e8 x5 I1 ~7 @冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.7 h# U2 ^. r; c8 |0 W. Q

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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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' _9 [2 M) V9 N: T& \8 b( B" U中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.: u$ D2 |' e: T2 c6 G# v
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.) a4 y3 V) Z: ?; h7 {4 A; {

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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.; T. N/ Y( o: ?: @7 c0 h
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, u( D( _# J( N$ @/ f* S+ l+ `, ]. D******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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材料:冬瓜一块,莲子约20粒,干银耳5-10克6 g# \/ Z) t- {  |
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做法:" b1 D; Z( g" r8 {" h

3 I, m2 |5 c4 `# A; B6 {1、将莲子去掉芯,洗净,放入砂锅中,加足量水煮
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+ |, J2 t! O0 @+ z2、煮莲子的同时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵
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3、冬瓜去皮洗净切成片
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" }4 [% q( o1 J- n$ P9 F; [/ M: Y4、莲子煮15分钟后,放入泡发好的银耳,继续小火煮约20分钟
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- S  L- @+ k2 o; }7 ?* Z( d" n6 h5、放入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。" b- N  `5 w$ M' p4 D- `
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