盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.
! P" L& Z8 V3 Q5 [" ~8 k/ b
( c4 B. M6 I0 e8 x5 I1 ~7 @冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.

' r# J6 T6 U6 o

干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
5 q, h6 X3 `: k1 {
' _9 [2 M) V9 N: T& \8 b( B" U中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.

+ x/ {4 t2 t5 z) u3 E
4 [+ w: x% X' X* [
做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.


2 f# A! w% W$ s) m8 `% U3 e
, u( D( _# J( N$ @/ f* S+ l+ `, ]. D********　冬瓜莲子银耳羹　********
! f# S9 l' u1 w' o* H

6 l7 ~$ V; H9 p
材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克


) O. k* U- g2 y% J4 e7 Y( y
做法：

3 I, m2 |5 c4 `# A; B6 {1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
8 Y" R& K/ u, g8 q/ C7 S6 |
+ |, J2 t! O0 @+ z2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
' f+ Z" F: @8 O$ j1 }; p
3、冬瓜去皮洗净切成片
5 [3 x7 W1 [( q
" }4 [% q( o1 J- n$ P9 F; [/ M: Y4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
( K. e+ G. k/ E5 i( E
- S  L- @+ k2 o; }7 ?* Z( d" n6 h5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。