 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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6 ?4 @- `" u4 f9 M9 z夏日清新菜,这个闷热无比的夏天,需要一个清新又清凉的餐桌。
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省事易做,营养丰富的小菜:1 J7 \7 D/ ~6 @. S$ _1 s. d- r
- q% U) X5 F( B青菜若是焯拌,如能整棵吃,最好不切;如需切段,最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多,另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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2 h5 T+ k0 K+ ^3 m j1 H! T/ h******** 蒿子杆拌金针菇 ********/ X5 {" q# ~& {7 X
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材料:蒿子杆,金针菇,芝麻酱,盐; c7 k+ q0 p, u z6 {% a9 B) j* i4 h
3 s$ M0 f2 T7 }7 n3 |% d. k) D做法:
4 o9 @4 w8 a' z1、蒿子杆洗净后,放入烧沸的水中焯一下立刻捞出,再将金针菇焯熟后捞出! G8 l1 ^7 i: o" ^: D
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
- u, X" J+ S* {0 Z* s0 B3、调芝麻酱:将芝麻酱倒入碗中,加入少许盐,倒入适量凉白开,用筷子顺一个方向不断搅拌. E; n* h% K, {$ y1 Y4 Z- g: u
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠,再倒入一些凉开水,继续顺一个方向搅拌,一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可
1 D( a! H2 Z: c& _5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上,再撒上些熟芝麻即可
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注:水要一点一点往芝麻酱里加,不要一次倒入太多
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