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[菜谱] 蛋饼的入味吃法【剁椒黄瓜蛋饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-23 10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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, ?1 j4 |( e( }7 T# R# _; Z; K5 l% X用夏天最应季的食材,做最简单的蛋饼。
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2 I: h6 j1 T$ a" J  K- }0 O4 H9 H快手、入味、好吃、开胃。
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. A" F% r8 u, ]* ?! f2 {, k; o******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********( E6 l  H+ b" K0 W/ g
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材料:黄瓜,鸡蛋,剁辣椒3 j0 [) x+ q% S% M- j& O# E

- P- B  u0 M3 l- V. u, u& L做法:
- r+ m7 v3 k/ y8 R5 Y1、黄瓜洗净,切成丝,用干净的纱布包住挤出水分,使黄瓜丝干爽一些
2 y- d0 \+ f) ^. ^3 Z. k3 M2、鸡蛋打散成蛋液
' X: u( ^9 i$ R- U. F3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中,搅拌均匀
9 J5 P/ O/ v- b4、平底锅烧热,倒入少许油6 y0 ^- `+ n( e' L  D0 l
5、将混合好的蛋液倒入锅中,铺开,用铲子调整一下,使蛋液均匀地铺满锅底
* `; K- n) M7 k; `8 y6、盖上锅盖,小火焖2~3分钟,至表面的蛋液凝固
& Q! m2 _+ z, r2 n; N% @6 b7、将蛋饼翻面,再焖1分钟即可" g) L3 ?- j8 r% I; b  _

6 ^$ M" I8 @" @# q备注:
8 d: [5 L. v3 G1 f7 ]3 I& u% |0 e4 [黄瓜中水分较多,需提前挤去水分,但不建议用盐杀出水分,这样会使菜中盐过多,因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-23 16:06 | 显示全部楼层
Thanks for your job!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-9 23:40 | 显示全部楼层
真棒。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-10 01:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还真是挺简单的
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