 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。( R0 I; u3 \, P+ R% O: c# S8 L' B3 }
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快手、入味、好吃、开胃。- N4 O+ o5 z/ w
; M. ^. a' H8 K2 `4 c* N******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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5 L2 W, v/ I% _% R9 B$ U材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒
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$ U6 @( k- O+ D+ R x' P5 p8 r1 K做法：/ v1 O% Y. Z6 Q, p, i
1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些6 @4 W+ x' I7 H& E& r
2、鸡蛋打散成蛋液/ Z5 F* x2 l) a1 G
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
; T) g. G, a" o! g T/ {4、平底锅烧热，倒入少许油, q, H) i% k; i0 G4 o8 m E$ j7 d! d
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
! c& b( {0 P* g6 ~7 { c. q1 ~& y# \6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固! t3 l- U7 L4 v
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可* x& _) r/ [/ P; A/ f$ d
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备注：
( O3 {6 y; z) Z5 B X5 o/ |- f黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
