 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, ?1 j4 |( e( }7 T# R# _; Z; K5 l% X用夏天最应季的食材,做最简单的蛋饼。" d: x5 V4 R, i6 Z7 U
2 I: h6 j1 T$ a" J K- }0 O4 H9 H快手、入味、好吃、开胃。
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. A" F% r8 u, ]* ?! f2 {, k; o******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********( E6 l H+ b" K0 W/ g
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材料:黄瓜,鸡蛋,剁辣椒3 j0 [) x+ q% S% M- j& O# E
- P- B u0 M3 l- V. u, u& L做法:
- r+ m7 v3 k/ y8 R5 Y1、黄瓜洗净,切成丝,用干净的纱布包住挤出水分,使黄瓜丝干爽一些
2 y- d0 \+ f) ^. ^3 Z. k3 M2、鸡蛋打散成蛋液
' X: u( ^9 i$ R- U. F3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中,搅拌均匀
9 J5 P/ O/ v- b4、平底锅烧热,倒入少许油6 y0 ^- `+ n( e' L D0 l
5、将混合好的蛋液倒入锅中,铺开,用铲子调整一下,使蛋液均匀地铺满锅底
* `; K- n) M7 k; `8 y6、盖上锅盖,小火焖2~3分钟,至表面的蛋液凝固
& Q! m2 _+ z, r2 n; N% @6 b7、将蛋饼翻面,再焖1分钟即可" g) L3 ?- j8 r% I; b _
6 ^$ M" I8 @" @# q备注:
8 d: [5 L. v3 G1 f7 ]3 I& u% |0 e4 [黄瓜中水分较多,需提前挤去水分,但不建议用盐杀出水分,这样会使菜中盐过多,因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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