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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
( a+ j( D; Z8 z- C* S7 G. h$ t2 n4 r# t, N, }
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
. e% V% i- G6 ]
5 v+ |2 ^9 O8 z" e' `* b/ ?做法:+ U& e0 M9 V6 e; S4 e! M
蛋黄、蛋清分开
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. h9 K/ \' L5 W" f7 C& R: a# I, Q4 J" h7 k3 u! y2 o" Z" p
5 y' \2 J9 h2 {( x
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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) R6 J; ^0 R3 {  S. ?: ?& T: @2 O) Z+ N9 u9 r3 J) m
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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9 p  h  H3 ^# A. ]  t* r$ @* G0 A0 l3 G0 ^
将蛋清加70克糖分次打发
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀. d( X2 S2 R) E/ |( Z4 m, ?' r& t
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( K$ H  q0 u, c8 f, ]  o

5 G& l- t% w* ~$ G; M再倒回蛋白里拌匀
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4 l8 C0 b: S% }" s# a" t: O8 D; h7 [, a. j
& B: S' X+ X( }
铺在盆里、撒上芝麻2 i3 e0 G; G8 `
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7 b2 X1 m' H, w1 C
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325度焗30分钟左右
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: P* s  c" t3 E0 @; n0 p' N0 W1 T1 q+ ~' l3 Z5 f: I" @
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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放凉后撕开牛油纸5 U1 i$ R3 Y% T5 _9 Y5 a9 L
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: y5 Y: B0 d( M( ^/ o切断2 q/ E* d' r( r4 s" x# B" c# f
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$ B; f2 o$ a$ \/ X# E3 k# H( }. ]& B' F! R3 F, K+ g6 m
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
$ e' g) }6 G# Y6 N" C# o. ^
' E, b1 ~6 X, k/ c做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
+ Z' q& O/ m/ X0 A
4 @3 ?, j' ]0 h* J( m美食就真的那么诱人、、、、、、8 z; _/ W, g+ c  I6 b0 r0 `
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
6 ?1 \9 Y6 B3 N% o& h3 m好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
5 T" H* h( u, i$ |+ f% \
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!9 Q" V, |) Z% b
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
" L9 r) w/ k' _3 w9 E3 W6 P
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
: A) c& T* d' v+ A好想吃啊~~!!!!!
  c# }2 A5 m+ P8 I' M% K2 f9 A  M6 {$ {
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
$ ?) z* z9 g. ?) p$ n; b传说中的肉松蛋糕

: k4 T' \4 h$ m也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 0 H; `! V7 ^, t" _/ F
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
9 K$ F3 L4 z/ p/ t( p楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

+ i4 |1 w5 h( \4 _6 J3 f是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
# k7 c, Q" {" t6 Y1 _2 d我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
) I; q' |- Y+ K- q7 c# E7 b' o
是可以的,万变不离其中嘛。6 S, Q5 Z8 |9 I

: @6 Z- @; o, o
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 6 \( e, x2 D* L( X# P
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!( m  N. M7 O5 b
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

4 v5 P2 r/ [& d; q! i8 L贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
4 A' K. }9 Y% r- U5 c3 t3 R: i贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

6 o1 r8 w4 i- Z* ?3 V' }, U' E有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 $ h& E( c) ?/ y2 W8 O
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
2 y) d8 V5 q  ]9 p
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ! ?  e0 |5 f' O# f3 {$ k
收藏了。 谢谢楼主。
2 \0 M: l% d) X. X/ {
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
0 d4 \6 E# _. f谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

, R" f1 q' ^2 N) j2 }# e& s2 C巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀9 A; i  Y- S- d4 v8 |
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
, I8 m0 j& j5 F1 D7 i3 F6 L( i' w不过我还具体称,适量的。
2 g8 X6 N0 ]2 S5 d: [  D3 c半个小时后看看怎么样。/ e6 ^2 g, [! Z
好玩。" r4 [; H1 B* `8 b4 `
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
9 ^# D. ?% s  y1 Q) Y8 k3 O: c5 I刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
: v3 o! {& u- k# \9 b/ G6 M$ C6 d不过我还具体称,适量的。2 ^5 t4 a% e% ~1 n2 @; `8 c) _
半个小时后看看怎么样。

  B3 v2 \  g! t; c" _8 N不用谢
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