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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 % c  v8 r  D( V0 Y6 s( R1 ]$ F- j
- y/ m% n7 [$ G' J; Q* Y; M
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
# B' x) b  n6 i$ H' M% @7 F* I& C" v: H
做法:* I, R" F. x1 d* V5 F3 C9 A
蛋黄、蛋清分开
: v6 b8 ?7 e+ J* ]; D5 D" \  d% | 039 (6).JPG
# R  R3 ^4 Q! d, j 040 (5).JPG
) J& ^9 I% |  D% _$ S3 V2 A. [  e( C

6 Y9 [  V1 x; r蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀+ d; m$ Z( R& r2 G+ C
041 (3).JPG
8 E7 S, b' m1 ^) [& @1 o- d 042 (4).JPG 9 `" _. q8 G3 }: Q+ i3 O

" N" `( J- v& `2 ]  D9 i
3 [% z" ^, p* a3 U$ @盆下面铺牛油纸、撒些葱花+ t6 Z; J3 m3 c. [# _/ V! ~& l
044.JPG
6 ?0 ]" ], E3 ]- K4 r% l9 ]2 {! Z' O/ _3 C

/ v; K" |) G$ V$ A将蛋清加70克糖分次打发1 g* d$ V* ?$ ^/ b
045.JPG ! j/ J. ?/ B( ?5 H2 O

, p' G$ R; N, x2 K6 A1 |  e# y2 u/ W* `( T
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
# l6 L: ]. ^% N# ^+ {7 l( \ 047.JPG 2 w) b2 y' l" R" X

2 `8 C) ~1 K; b; X  m3 E: ^- d
8 `1 p8 D# _) ^, E# m( T再倒回蛋白里拌匀8 h% K! j9 h- x4 k1 \
050.JPG
6 D2 _! Z3 ~7 z6 q! C; G$ v7 z" D& g, h; F! q

# G8 V5 N. X# O8 C  z# X
9 p6 G% |6 j5 `+ K! x1 R3 L2 Y6 G8 L# W' ]& K
铺在盆里、撒上芝麻" j- V; X7 L' X9 }- L) o
051.JPG
7 Y1 f' ~/ A4 Q( a! ~$ A8 `& M- X8 W! z8 k& l8 C

: q3 }& v$ z7 O- C  l7 Y/ x3 a325度焗30分钟左右
8 ^) Y. c. c  r  c* p- O' Y 055 (2).JPG 2 u' ~* }7 y* n% h, B  R6 A/ H

3 a, Q7 S2 l7 f  w% {1 T7 G, ]# n5 v" [, v. X% S
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
" W; `, x: B6 q: c8 K3 P2 s 057 (2).JPG , @# N; g2 z7 I- R6 ~
058 (2).JPG
+ M. E0 R, D, d5 {  f: M) d6 w- C5 x& I
+ A) q7 O' U, ?' d# U9 z) W  u5 `5 D
放凉后撕开牛油纸
5 N6 n5 i$ ]* ?% n 059 (2).JPG # X, M* i: o" l/ f4 U& k3 r8 K
: n9 S. d9 v% ~3 K4 }
1 `, Z5 _2 U, z; b+ v
切断" t: v1 q  B# T2 y$ j4 T. q
061 (2).JPG & j! E$ l7 t8 s) n

9 @5 T& i" G& k9 g6 t6 n/ M
  E# R- m) C% _+ s% J) `0 q
- G  J4 P+ H) [' e香喷喷的蛋糕就这样诞生了。5 v. Y7 F: b8 Z9 U& p  V1 }

! G$ `2 f6 F# U0 M做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
+ L, o2 T8 j( m; q, C; _) Z" W
; n$ q; c( l, d6 I; ]- c7 K. P美食就真的那么诱人、、、、、、
' C# g$ ?& `7 ~  ] 072.JPG
9 Z8 L# t0 _# Z! c& Q6 a 074.JPG
  B1 q& N5 Q  ^" o 065.JPG : c! I  B* N0 f+ J/ r6 F

& e1 X, B4 E* W  u! [! b# s- F: {! y0 y( O9 a

3 v# c4 R2 k  B! \# }2 s3 f
1 p& [- K+ b3 \0 R* d0 Q% I
& j0 z" H- K6 a  x. _8 @8 u+ w- Z# C7 k! z- X6 u( a% P' {
1 q8 z4 W/ R1 b# a. A* U9 H
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
  q" |3 o- t% t* \; H; ]好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a, V( K, F# p& |) ]0 j( A
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!& s4 Y! A' @" Z: y) ]( t
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
6 w/ I0 i* w+ l3 e; K
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 3 v) Y1 p, D1 r" p3 b, m! W6 ]. e
好想吃啊~~!!!!!

$ N5 V) f9 F( w3 A7 N" Y有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 1 `. }1 A9 Q! P
传说中的肉松蛋糕
- \; G$ q% F3 ~5 j/ @
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 0 E/ D: f& {( B; S7 J
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!. U( a! C7 J5 m1 a
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
) z* y, H/ q2 l" D& f: g: M0 C# R% R
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
" x+ J1 U& p2 T, E2 ^我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
( x# `8 I3 e( ?+ \' y$ F' n
是可以的,万变不离其中嘛。$ _8 J" W/ z& J( o. k) |# }6 C

# e. Y0 B4 S% {! k2 X. I' s
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 8 ~( ^2 v3 H, D0 ]. l
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
! Y0 W2 ]. i- Q楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
+ S8 [! K" P! T3 B9 l
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
% l' a: `( D1 \+ D: K2 K4 }' |1 H贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
6 P( N: Q7 ~' d( p) Z
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25   J, [; s1 u+ G* L5 t
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
1 e7 x4 T# [! M1 y7 S/ r
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 : K3 h, I: v5 ~/ A' c" F/ H1 y: b
收藏了。 谢谢楼主。

5 ^2 s' r1 x7 ~( r/ S不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 - T) Y7 D/ A& h) S; G
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

; P2 a9 V/ R0 j  i巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀5 H$ O& ]5 m; K& q
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
2 {& N& ?+ g( Q& |' r不过我还具体称,适量的。  h4 _, R) F2 k8 `% _  ]+ v4 n
半个小时后看看怎么样。7 _4 Q( e" f0 t" }! p
好玩。: g# a7 @" y1 y( y8 @& _7 t
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 / z0 B& ^, O0 H2 \+ p8 z% j5 I
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。- v/ ^- q' H, r4 J  f
不过我还具体称,适量的。
+ A6 l5 L4 Z- n% ]: m" c: m# N) z半个小时后看看怎么样。
2 v- T  F: ?9 K' H
不用谢
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