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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 0 ]  W: P* ^* Y8 U
4 R$ w. V5 r' c0 D; H9 b& m
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕$ ~  D; l# |2 P. S  p9 A1 b

0 D2 v: S1 o/ M" i; Y/ _1 o做法:
, [& M( R( G8 U, q5 H蛋黄、蛋清分开
/ o7 x% j4 J3 V 039 (6).JPG % C, X$ P+ V: }% u" x* O; `7 d  L/ ?
040 (5).JPG
( Y5 b$ G- U) g. j9 q) O! R/ n* \2 m, B* E+ d! t$ P

$ M: ]# H0 I; D6 ]蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀# Q4 @9 h. O" ]/ K1 D5 d
041 (3).JPG
/ }9 W1 ?: s6 C( Y2 c  Q  \ 042 (4).JPG
9 B  r' u/ D) w4 Z$ i: O; v
( F3 p" }. x; p: s2 B5 e
6 N0 N$ F9 C  c" u4 u: A5 q盆下面铺牛油纸、撒些葱花! ^& B$ `; b" s" n: p/ o5 F% t
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1 V. [3 ]% u7 e3 N+ I5 |3 q4 s) l0 |7 {0 A3 K: I3 y7 F( R

$ |  T0 b: g; J* _3 I0 t/ q将蛋清加70克糖分次打发2 A+ u% {( I/ t
045.JPG ; i: Y8 A1 H  w4 Z* }4 s8 R

- v- t5 r. r9 m2 ]6 R, N+ w) A$ O! B5 b8 M) w5 L
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀; F4 P* ?+ a( v8 m3 u  y
047.JPG
  T9 U* v/ m2 S! M. u& `5 I8 D
9 n0 D0 `3 s7 D
( y+ P  t9 t# l; x) N6 U再倒回蛋白里拌匀. [8 J& t1 ~& u& v' L
050.JPG 4 [! R' z; N: V, T9 M

. \) q2 ^; ~% q% T% x( p3 l/ z9 E" e* n- }( w2 J4 \# y

, q: ]" `$ J) g
* |! n# G7 i* e铺在盆里、撒上芝麻# m& f- ?4 M5 E  I1 A6 J
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8 ]6 I+ W+ m$ y4 h. Y' L! l1 j+ E
( _/ a! Y4 S  R* P; m4 b( h/ Q; A# Z3 _0 g( _( [
325度焗30分钟左右
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: L; Q9 X4 Z! u3 e/ i* U2 r' X
$ h! m+ e. h7 d
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来. P# L  |) A) z0 `/ y/ X
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) w' V  \* K( M0 e1 W# l2 }' w' o3 Q& A
  S) c. _; t0 R' N4 T$ M放凉后撕开牛油纸9 G( z: {' S. R
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" W# ]4 c* G' |2 [- M' N- v) K  k0 g% }6 I  ?+ c* T
! B- j: E& P  i" T1 T9 Q# ]
切断0 K9 A4 {7 N+ I& p( Q
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% K0 [3 ^7 I& k' H3 b7 F
( x. ^6 a" ^0 j
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香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
+ I) K1 D8 ]* p- M' M0 Q- B
: o. G3 B, `0 H& g# R( |做要花一个小时,吃就2分钟全没了。4 J3 G( g+ d* B' e) }
' h; c; ^* }/ F; z, ?: i( Y( d$ e( w
美食就真的那么诱人、、、、、、  ]+ x& p5 M. s  X7 ^  o+ k7 v- l* H
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& r4 v* L6 E5 V8 X" a& g+ o6 A: E) e* L8 ^6 [ 074.JPG 4 a1 i7 D0 v& O
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: q$ X! {3 N* ]  z) W& D+ Z3 u. g7 M: {2 r$ _7 u0 N

; ^" Z* B5 n! Q: s- v5 a
8 U  c7 u1 S9 n& R% i
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9 n+ g1 f4 W+ l
7 D# l8 b5 \( {0 I" C/ o; a1 H) V' A) Y6 P
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,# F& _- d4 x  \: U& T' @' a) b! J
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
$ f& X0 q- I$ x1 S" L# B
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
  S  G) X- N, a7 W) ]楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
) r+ t: y9 ~$ `$ M+ {+ M& N, G
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 % ^: H* M1 J" ~
好想吃啊~~!!!!!

! n" R& L5 H3 T/ C5 h有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ) i- r  [' `) B. o
传说中的肉松蛋糕

7 q  W" S8 k9 P6 @3 @" w也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
5 D, @/ @2 h2 A这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
* ]' u9 S; i' r! W$ @, I# l5 g1 r楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
* N5 ^/ w7 ?( @/ @8 m: h' c
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
( p% U+ M+ x1 p4 Z1 ^我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
! i9 T6 w0 H: A1 U' F
是可以的,万变不离其中嘛。
  E# k: V* d& f+ h5 u6 k8 P1 O; m0 ^9 J% z$ s$ [
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ' D8 ^6 N# J$ _5 L3 G+ Q* d
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
/ R$ P9 h7 c* `" v# U楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

9 h. ?& G8 R2 H! k# A贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
$ Z0 ^3 q& j; z* }& M贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
$ t3 Z1 G4 r8 w
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 ) y8 e. r! k: t- I( q) Z, O1 y( j
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
2 w- a/ W5 u4 `: o; q  T* J! x7 k
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
* v7 r- c2 y8 Z- A! \/ |9 Q收藏了。 谢谢楼主。
5 [2 v* B# J0 o$ {
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
- o! D& z: z( |* Z! y+ z- h谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

2 ^8 F4 y; J- U! J巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
: p5 G7 _" B0 ?6 |% O5 O
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。. L  T4 E) S1 [( K# V: Y
不过我还具体称,适量的。
  {* A: K6 m1 z7 w半个小时后看看怎么样。$ x# T7 U5 }% U. o- C
好玩。
$ R. S" ~! ^4 _& F& @5 e谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
" H; S( J$ g. t& Q+ e5 K, d& t/ I5 x刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
2 q3 v" |" N( P+ @  N不过我还具体称,适量的。6 N0 Z8 t' J; n8 v# u$ o! Q
半个小时后看看怎么样。

* q* ^4 o$ N+ E  ~不用谢
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