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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
8 V# E7 A8 t4 Z8 `! P; t3 Y" k
& N' x& J( N- X9 @  {有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
& W+ p, N, L, m# D" Q( U# r4 i
# k! ^/ R$ E( \* h8 h做法:
/ v6 d0 ~& [: q, J/ k: N2 d蛋黄、蛋清分开
% f; G" A- ?3 a7 e# ~ 039 (6).JPG + |, H" Y# S( \" A, U. e  ]/ U" ~
040 (5).JPG
' l8 h, b! J. B% G" }
( |% h. F2 a' w; F6 O) [
( n0 o8 J$ w) `  P$ e% O6 H蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
* V; F" s* v9 C. _ 041 (3).JPG + m$ V& `8 g3 ~2 K# X. u! {
042 (4).JPG 0 J2 F' y# L& {9 L. Y6 b/ f
1 F3 Q+ K0 U, V. s. z
8 K& M0 b9 j5 _$ B/ u( U
盆下面铺牛油纸、撒些葱花7 j& u5 {  r  H3 p9 V- @
044.JPG ) w( `+ i  ~2 k, b/ ]. B% K. B
* Y9 n  _" ], D5 ]' Z( g4 O4 B
# N# v/ n- ~" k
将蛋清加70克糖分次打发4 {7 z: _- z6 J+ g) q
045.JPG
" b# m* t" ]. A* k: H( d( b
0 `. }# w$ W/ B; E7 g( M
0 g( c0 N% i! y7 ?$ Y% A1 Y# X用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
* ^7 J# L. s2 Z3 ?# F" F5 a 047.JPG
; q0 @$ r1 `8 Y! B; I" ^
! X  p6 _" Y8 N# ]8 k* M4 _# o& `3 T8 A) x# w4 m/ V6 Q
再倒回蛋白里拌匀
% h& n' T1 M8 u5 r  \ 050.JPG
- I! q4 N8 m8 K1 f! j  c8 M* v
5 R% a; D1 K# W: ]+ o' F% g2 i0 A( e% ?* E; e, D: {8 z0 J

6 n4 [+ N" s: J* o, H3 M; b, \% n) }4 G: s* x* `! f
铺在盆里、撒上芝麻% Z4 ^& c/ ^$ U7 W8 K
051.JPG * N. [/ q" }5 l' I
6 n, z0 v2 f4 v. D8 ~) y
. p: w( C( d. t& x! _
325度焗30分钟左右
% x! o% |4 A* d8 y) S 055 (2).JPG
$ }$ Z1 H; T6 x5 G9 O4 I# N1 m% T- ^0 c; ]9 u$ g
% y; X: ~# T" H; f/ k9 R2 G: q- W
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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- B; u$ j9 k6 X 058 (2).JPG
( w0 i! {. i& I
5 p9 r( p! [4 p
  d; G# `: j& y! W- k' {放凉后撕开牛油纸
2 U! Q/ Y* n* _" c0 y( b2 F 059 (2).JPG
) X- S: }3 W( ]' O% z0 @4 W( J) @
- r9 ]' K7 t- m
切断# C7 G8 D3 C  B1 X2 k" ?2 g
061 (2).JPG % B  J+ l# T, m: ?- X! q

, k. D) b2 |; a1 j  `, t5 h- J# k  r8 L

) ~, u0 s: y9 S香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
2 ^0 I0 r* K% X; i2 {  R; {6 O$ |- D6 g3 ?! o$ e
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。0 w) L' v) j1 q9 h

) D% E" ~8 ?; B: }3 K美食就真的那么诱人、、、、、、
+ O( [; q) s3 ? 072.JPG
0 m$ t+ G; K( X9 k& I& B8 v 074.JPG $ F+ ]5 m+ N  V, V6 X) m, b
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; `- W: V, ~& y" I# u# b- H, _1 q  `& O+ U: j# U
( Q8 o; q' ~) F, z

1 }  |$ p8 ]  Y$ W# L7 W% {( X% J! X  L
" j: Q# v. r# G6 J
3 k' i$ D& F! N( e  Q0 I! b4 X4 B4 S
2 t# a4 e8 @. x+ m! z* b) |
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
4 _9 u4 x3 Z) x9 }好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
, w3 ]5 Q* A( @( O, I
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
: K, e, c1 g1 F+ r, B楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
老柳教车
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

9 @$ F8 w. F6 Q& b" x) e8 b& p: f不用谢
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
1 d! _1 r! M2 V1 {* E好想吃啊~~!!!!!
# s7 M# _% x3 L8 J' w: c+ n1 Q" O
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 . O! `' y* v% q" \6 i5 W
传说中的肉松蛋糕

/ c, ?# n" `5 U, f0 k, F4 H也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 7 u. h7 d0 q2 _# R( p" N
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!( F3 I5 `( d: v; T$ \# J
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

; O0 p% }& T9 Y  ]; V: i是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 8 f9 Z' M6 I1 o/ V
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
" b( @; E5 Q# o9 W; ?+ P3 v
是可以的,万变不离其中嘛。- `0 P& b( M% H, ?+ s0 N. ~$ V. G

" T+ n0 y, c9 }+ Q: `
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
2 U% j9 b: c/ m) d/ B3 `9 r这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
+ }" W- n, Z' M+ e2 Z% C7 O8 c楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

  L$ @/ o9 P; Y) F8 \贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
" w/ m. y3 L* \# g0 E) {贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
% E& p; [, s( }  Y5 |' r
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
- e# Y9 ^9 K" o- d, Q做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
2 R% R3 o1 A7 e+ e
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 - ]) Z2 c9 h0 e1 ?
收藏了。 谢谢楼主。

" u0 L; {0 `# j$ v) ~不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 ( m( U9 {5 e3 P( d+ _
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

& D2 t6 x% w" y# y  s& M巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
% u1 G) q7 o! H  p0 ~; t7 C
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
+ o3 ^) P( \" ]/ A9 c# U不过我还具体称,适量的。" O4 u7 w2 @4 C7 h$ T
半个小时后看看怎么样。1 E. l3 g$ W; N5 j$ G. |" M
好玩。) i6 T: a/ E5 F1 q2 o/ r8 l! S9 i
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
. e6 ^: c/ D! p0 x刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
( \& U: |6 l6 h% }; V/ H6 j( t不过我还具体称,适量的。4 `. r9 x4 T$ [- C- v! i& W
半个小时后看看怎么样。

3 U$ ]1 s2 ?  T( S不用谢
大型搬家
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