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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
& o6 Y' j4 F/ T5 M- L: k; ?: G8 I" }
1 {1 H$ ]: v' R2 ?4 c有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕' m3 P8 T- b7 s' U' ?( I
1 O/ s; @5 {7 [" N5 w
做法:
  ~0 H( K  [$ X8 U蛋黄、蛋清分开& c) C# B7 B" r" }: E
039 (6).JPG
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7 }' L9 ^# O9 y" T* _9 s3 ]* x! k  p! `/ O  {
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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2 {; |" |, J8 N! h 042 (4).JPG . n+ I1 ^. X8 [( w" Z

' [, h: z: s, i# O& @# ]* T9 O& E# ?2 t/ A" J5 U" b
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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8 }! T; s& f+ n0 G: Q1 S. x

. e! V5 c4 H# H. [- Y" q' ?' U6 [6 n将蛋清加70克糖分次打发/ A" v" w- T) L4 ?7 I1 @
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5 W$ V7 E$ B5 e7 C; a& [: w1 u* s9 D$ d
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用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀/ F, E  ~( h$ a7 P
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5 k6 }- o9 z( O7 _9 ?- x! A1 v) g再倒回蛋白里拌匀
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铺在盆里、撒上芝麻' l2 B  z6 O4 K
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325度焗30分钟左右5 ]7 t5 ~) A4 h
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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1 L' x2 e, b9 w% p3 U
9 U1 z- ^" s% T0 F$ P& H放凉后撕开牛油纸
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切断# L2 S/ F, X7 N6 d0 R: q5 ^" h
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7 n! f. |; |& N7 J. y
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0 K0 l; G' g  x% H9 {香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
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; C! a7 O& ?! M; |( x) u2 G做要花一个小时,吃就2分钟全没了。# a7 e( o2 d: I# x
' Q* L* d) k6 @1 ]1 G5 a8 z' L' ^
美食就真的那么诱人、、、、、、( @  n# q9 o+ J" s7 ?. [
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% ^5 I7 q9 t! ~$ Y+ C
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,: _% Q1 n  N" w7 l+ b; G" L
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
. l9 e* f( s& L7 ?+ g
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!# m, r$ G6 a  c
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
: g* y# l6 P; `" ?! I$ S, D  \' W9 E
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 * I- M% R$ C$ Y# R& b& i+ v' d
好想吃啊~~!!!!!
$ F- ^8 f) L9 t
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
$ P  U2 K6 L- r& S传说中的肉松蛋糕

$ M: U4 \- f) [  x* w% L也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 / W2 Z' n9 ~$ n$ L$ q7 C3 M. x
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!/ ~$ g; A, U' I+ B0 Q% L3 \! h
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
  l( A- h) z( k9 ?( L1 ?& h
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 7 {, b6 ]  p# E: y
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

, ~% f* h+ `% |2 p% e* w是可以的,万变不离其中嘛。/ U. |1 V8 u) Y1 k7 K5 L

9 L; a& `2 i5 m0 @5 C
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 , K4 Q+ |! r3 j. v. Q9 _" \, h) j
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
6 N- |& ]8 r! C+ W# e4 a楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

$ h7 u2 m. C( o: Q5 V' l7 f# l贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
, u+ i/ u4 I7 \贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
8 v% w4 {- s% \; S$ h
有眼光!!哈哈啊。。
理袁律师事务所
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 ) q% P, N5 T5 D  K  L# y  W
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

1 C8 S! h5 O* _) _$ _1 B7 g! @8 J
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
* _& h$ U* a  m" V5 A6 M收藏了。 谢谢楼主。

, c5 J( B6 P* {: y不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 4 J5 j$ d0 r/ v6 i* Y
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
+ V$ J' T9 i: p4 t* A8 g& D: X
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
6 u5 `: {; N: x2 W0 Q: j
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
: T8 B& ~1 V6 |; l5 C1 Q不过我还具体称,适量的。5 n* a; B, S! X6 m, ^) p- s
半个小时后看看怎么样。
' ]* n1 @2 ?0 P& U! `0 f, \好玩。
' ?5 t# K( V% h9 M+ Z5 v/ y  x谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
( r" L# K  V! Q8 q刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。) F4 [% v3 d' n4 d7 |5 Q
不过我还具体称,适量的。
1 s' k' K7 X  {8 A' |- M7 B7 }半个小时后看看怎么样。

: t9 w/ t! s' N# F' Y, D不用谢
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