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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊9 ^. e4 e* H  q' y7 D8 f
6 s' N7 C+ J  D9 [+ a( ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
  M0 ]& _# Q. m5 Q: L) I
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 % z& k6 H9 ?/ L1 S& ?% Y
见过,也吃过。
' E% r) i$ c9 s$ E- s/ t2 J& b
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 5 e9 T( @7 k0 C: L# A) `
貌似在97见到过
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真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
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大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
7 \6 B. _6 p: F) \7 c2 R你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

1 Q& d$ ]; Y; b1 u, r好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 $ Q2 E" ]4 l  Q0 [0 ?8 {
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
( E1 |& Q0 x  N5 L# Z" x$ B# `; j好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
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不同的。% A% @& ^* W( z/ D5 Q& J
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。( y. P3 E0 j5 }# ^- M

+ r; F, q8 f( F* O8 S  o4 O! `广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
" j# C0 b$ J3 d3 @' i" m# F; a# A8 x5 H) Y
下面是google上的说明
+ r) s! t' T1 e' Q" t
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' G4 a# L. W5 g4 _糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。8 V: A+ T. K; @" `% r
4 l* K+ t4 m7 F1 ]# `
粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。/ z/ A" ^0 N5 O7 o3 D  Q. ^3 ~- N# v0 M

" ?3 d! ~  P1 y0 m5 w, D9 c生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
$ I+ V# e8 p' p' V: N甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。
& v: Z% u2 n; `, @' T5 ~" s7 y" ~$ h1 K1 w5 ]# ~
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。2 Y, e, R) b9 F% [. t8 M- S0 R/ D
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' O3 Y2 j, q* B* t. ^; B& o  L
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 + `2 t! t; D) S; O6 V
不同的。0 ^  f  S( H; @5 p$ c2 ?
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
0 @% J$ S" i% Z8 @% ~
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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