【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

get8686

& Y# n: m' @# `" R7 f, ?6 K
夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。

虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
# z+ y6 T, k( v8 F+ B
在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。

$ i3 N3 ]; Q# s  `8 A; r很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
; s+ `% I% e! U% P' p, O让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。


' o5 F2 W" X3 C, j- t) Z
***************** 红油杂菌 *******************
. l8 f1 z$ f1 I5 e$ w% c
$ w# D2 Q/ K# A6 W材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
. S4 |5 B0 `: Y/ H    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
( g& a3 S' o7 W2 v% |* E( ^配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
# _5 ~" U0 b. }+ O" H, m      胡椒粉、盐适量
3 G3 \2 n1 f, y9 Q/ P" Z2 h6 k; D
* W/ o' d# o0 J: a0 p$ c做法：
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2 k$ P; F2 @- U8 w% o7 N2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
) j1 @5 y. g7 J$ R' Y( i5 i3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
6 D1 I+ L0 T) P6 [) R% u& y4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
7 N& k  O/ h) z6 b5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
/ Q& n4 k* n5 x7 a6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
9 A, k+ w/ k. K( Z7 y
; V3 y6 _, X  k# Y- j3 r6 J/ }7 t剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~

大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem