做月饼的模子和转化糖浆哪里有卖？？

西瓜桃子

想自己做月饼但是不知道模子和转化糖浆哪里有卖？？？
3 y& v; ~7 e- {* K3 D特来请教各位美食达人！
# G3 M- [1 l% E6 w; f3 L/ w) f
; n' D2 c* ]* c8 Z3 \% z- d% t! g另外，转化糖浆可以用什么别的糖浆代替吗？？
# f: t$ r1 Z! U. }$ m
, O0 w  o/ q( h谢谢先啦~~~

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常想念

和平超市

西瓜桃子

常想念 发表于 2012-9-11 22:40
' \: T  K! @2 |9 u, ~$ P和平超市

% \& o" `4 s0 s! c5 JMany Thanks！

angelmami

转化糖浆可以自己做吖

+ B) T. M( d1 r' T【转化糖浆】(约制作500克糖浆)
- F. P7 d/ ]9 W7 X; R配料：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML
制作过程：
1、准备一个不锈钢锅或者陶瓷锅(不要用铁锅和铝锅)，把糖放入锅里。
* U9 |6 _4 g& Q7 h2、加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。开中火加热。之后请不要再搅拌。
3、等糖水煮开以后，倒入新鲜柠檬汁。再度煮开以后，转小火，慢慢熬煮。从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。
8 I" Z8 |1 w2 {' h, {4、这个时候可能有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
$ s  ~# G0 k, D  \$ ~# Q5-7、然后，一直用小火慢慢熬煮即可。煮40分钟到1小时左右。煮的时间越长，糖浆的颜色越深。我们可以看到糖浆颜色慢慢变深的过程。
8、煮好糖浆后，关火，等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。

常想念

西瓜桃子 发表于 2012-9-12 20:04
3 X$ C6 R# {7 x; nMany Thanks！

不要客氣哈

西瓜桃子

angelmami 发表于 2012-9-12 22:06
+ T$ Y5 X. m6 R, w* N7 w! w转化糖浆可以自己做吖
' v# L& \3 A- I8 y, {
【转化糖浆】(约制作500克糖浆)

! j0 l- r, d% U您可太厉害了！！！

angelmami

西瓜桃子 发表于 2012-9-17 17:31
您可太厉害了！！！

7 F. I5 v( I7 P* k/ |+ j3 B我都是学人家的，做来做去觉得这个配方最好。

思乡雨

请问你在和平超市买到做月饼的模子了吗？我也想买的~

jing2000

今天专门去和平看了， 是木头的那种模具，不过是做小月饼的那种，觉得不怎么喜欢，没买。$6.99一个。

5i5j

转化糖浆自己做吧，做一次用好几年的说