【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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6 n. R# _8 n& @: X小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
6 @7 Q' J5 G# i9 \正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
3 d8 Y* |' W7 n最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
/ j8 _) a% K5 z5 Z5 `; y谁做，都好吃~~~~
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' Q8 ^( M5 b. E* x$ F8 S! w) T0 Y************* 三丝糊塌子 ***************
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. N. ?: E- Q0 e3 a材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
/ j9 B* u5 f7 D1、鸡蛋打散成蛋液
, |3 ~, M7 S  e$ @2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
4 d5 y$ I2 u5 }$ ~7 k/ a* h3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
0 w) X5 I3 a# e- u3 Z; V2 j% B; h% l10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
# z! n- E+ E6 u( f1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
* a5 H9 k3 F% [+ ~3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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