【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
  [* H  r" X, h, @8 g" |  V正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
% T# \+ o  f* T2 p最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
# \% d  \* I4 j9 a# g  w! h; p$ X: q我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

" q/ G9 Y, A: @8 t开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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4 \7 H. @) @* f" }做法：
) e7 \7 I1 T( ^4 m+ q1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
' b8 n' [8 p1 W/ R) D+ P; A3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
% y  q: [" h( k( Y- D  y) @- f5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
; ^# ]0 Z+ R( E9 `1 K9、底部凝固后，翻面再煎熟
, g# n, v1 H2 c2 \6 N- P/ N10、取出后切块，或用模具切割成形状

: J! r1 S) c: u8 ?TIPS：
' n  X  G& h) {& Y: q1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
% x$ C+ a6 h2 `& V/ @3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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