【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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$ w9 K5 p- R5 E, h2 ~糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

% s2 O+ g; I9 k6 y( [5 @. e小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
1 o: D: i: b) w1 F6 O3 d' s正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
* T* q  W+ x3 k最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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0 a5 k, q+ Z$ t8 W材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
! `( J+ B- O$ v* f1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
$ v  T# w  F6 g) u3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
: E& x6 Z8 K; p4 c6、将三种菜丝倒入面糊中
+ V' m0 a4 u$ S7 ?7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
. y# O+ c4 L0 Y+ J- N9、底部凝固后，翻面再煎熟
6 [, R8 g( q$ ~9 ]+ J10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
; d( ?0 }  _1 |1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
/ L+ b5 p, F' x) _$ f4 e2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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