【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
1 o7 b1 x0 i% z+ e7 E最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
. w+ m: l/ V$ s& F那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
' R: ?& G! q( Q  ]+ L6 _6 b才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
) R, K  P5 G6 M谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

6 t6 T+ w$ X9 H7 c% O材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
6 f  v2 @4 ?5 J4 s6 }- L1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
+ V% s! N, o5 h9 N* Z9 @4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
( ^6 ]" s/ A. v8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
/ S+ M0 C& P+ G- B6 B% f9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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  F6 j, b  Q4 R$ Z  STIPS：
- V/ O" f( y: d' `+ a0 H% a# W' ^1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
" o3 M0 u7 |8 e  g6 n" K$ Z* B3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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