【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
: B. N, A/ u  B) @/ l8 b) u正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
' z6 q6 u4 l; T7 m# L" P最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
' e5 ]+ ~: [# a& _/ a6 I我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
  n" I. h' R, X- }" J- ^谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************
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7 g7 q4 b: z1 \) d# m% z材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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1 P1 n2 L/ g" I做法：
  |5 h8 V1 e" ~% y! t; W& ]1、鸡蛋打散成蛋液
1 O# w; k7 [7 V, z2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( t. u8 K5 F' y; p# u, w3 k: B* Z# K3、蛋液中加适量水，打匀
, L& P8 d' u% [. P- s/ x4、面粉倒入鸡蛋液中
) p" i6 w4 v$ H# ?  x! D5、搅拌匀成稀面糊
/ G, Y. p& |3 a1 A$ S3 X6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9 g$ J* }( H7 Q9、底部凝固后，翻面再煎熟
% I( J. h+ k" z% q& D10、取出后切块，或用模具切割成形状
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; ?/ u& j8 D" CTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
( x6 x1 K4 x8 k- D5 X2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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