【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 U' S/ A+ Z* c+ W  P4 y0 y糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

/ R2 ^5 i* O+ O) J* s  ]小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
( M2 ^0 U8 V- j, Z正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
- U* D' t1 o+ K* t$ Q1 ?. k我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

+ r$ e9 v4 ?' y  T材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

* ?! z3 S* j/ o0 ^做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
5 ]7 X$ P1 m) \* h( ]3、蛋液中加适量水，打匀
1 |$ W& }2 C5 k5 I" n. g4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
: F& \$ G$ t0 d2 O1 G0 R7 b6、将三种菜丝倒入面糊中
3 V  z$ @7 }, j1 a* ~7、搅拌匀，调入盐和香油调味
! p2 Y8 v. Q8 z% Q7 d8 T$ f) }0 j8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
- x- g. c+ t/ [' i7 J* c3 y' \9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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5 G; m/ X9 x; `, I$ b& l6 N1 p4 DTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
0 x# ^9 k$ e: f6 W0 y+ S9 T2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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