【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
8 {2 J2 m7 E; V0 l0 {  `* ~/ K
小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
# s7 z0 `4 b0 [9 s7 Z/ U& o4 x那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
9 Z5 i# v! n8 q. O& K5 y
# n7 ]8 X4 r8 r' Q! J; \开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
1 O; h4 R2 r% A- t4 H5 I: n6 }! }# v

************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
/ a8 p+ T& _( E, f
% [) J/ i. O; s1 ~* p& p) ^做法：
, @% }4 s6 L7 M. I7 U! }% x# Q1、鸡蛋打散成蛋液
- H) u5 U' b% N, L' `7 j2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
$ _) D) f' T% o2 {8 _3 y3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
2 O) X! f5 G3 ?+ V5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
" L) Z6 a1 K! O( T$ q9 O  O10、取出后切块，或用模具切割成形状
8 W0 q1 [& x/ d* Y0 x
TIPS：
, w3 r0 Y7 ]- K, ?1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
; t/ T1 f4 E7 U% I% u3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
$ \% k; Z9 s3 B; K; D' o3 c


5 X, a, ?4 g& Y6 ?4 ^
" F; [  U( J" ]$ r+ G. b

ualixing