【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

% v0 H0 }! A2 w8 v, v! d平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
4 Y4 q2 t0 l7 L& v, g" \9 G如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
8 S0 J: ^' @& r个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

1 X; |" V  d0 o. p! g5 q% m电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
9 V8 |: e+ F6 Z# D. |0 J4 A很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
$ ^1 |' }& v& \& ^) r缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。
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关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
9 f  v5 Z4 Y0 Y& _* F! |个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。

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******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
# S6 q$ B9 G. y3 K1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
! V+ ^6 h/ S5 {9 V$ H  B3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
1 Q& k- ~% o) k1 V2 ]  m# R4、黄油放入平底锅中加热至融化
. ^6 B4 A/ h' [! ^( k- u( ~5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
) L. t. T) \! N0 f) d: e+ y+ [6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
! _5 f3 o# n( t4 O$ w7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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煎的更香一些

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; K( a: c7 ]* b4 r- ~7 B" `******** 蒜香烤面包 ********
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2 ?0 S" I# l1 Y# |5 W. O材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

- ?+ b1 L/ Z. k* \+ f做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
2 c' y7 t$ H, I( l2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
/ ?4 a4 t: {, [& y, i) d3 }4、将黄油涂在面包片上
2 Y% D1 d+ ~! Q* z9 A) v8 X5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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2 g- e) e* h0 w: t4 W; S/ Z备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
9 j- U+ F$ P3 C0 n' v3 f; P* \+ e( _  ^2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
' v$ @) J% z% z3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

这个是烤的
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- W; i$ Z! A( u$ [) x' y0 Y这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~


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8 I- O8 n* X( O; ^" Z2 z4 \- m平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢