【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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- l  V& C, }, S+ `- k" b最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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4 R2 H4 E/ H( n/ G平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
% K9 V: j( S8 e1 q" A' R所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
7 K: ^# u) V. F! ~7 f1 i很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
4 N% x/ [& u" s4 h8 ?& }如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
# [& I8 M/ f  P4 Z4 W) s( w- W1 L个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
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******** 蒜香煎面包 ********

/ I# A0 T- H1 r材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
8 ]! j2 T+ c+ Y: _9 c1 t大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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* b1 T% [! f4 t- p0 f做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
" r0 R) g, l3 r6 G6 C( p( T2 ^2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可


  M6 m2 K& }9 ]  F煎的更香一些

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3 X; d* T7 Q& ^  a******** 蒜香烤面包 ********

材料：法棍面包半根
, }4 _' b7 [0 f% L: s" A4 k" F大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
/ z2 a" T% S' s0 {2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
9 `+ g" U9 j! }8 s( O' J5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可

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% Y3 h8 _& b: l4 @1 [6 [0 j% k备注：
6 o0 A) N) r# O2 e; q1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
8 V, y! T0 d8 s8 @4 E2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
' |% A& z+ Q* `; E: `; v2 Q& r3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
% f. s) }: z( S1 g' j( q4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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  u+ k0 {5 q. f5 T  T: ]& R这个是烤的


这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~


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& t0 q5 b0 t3 e* m2 S8 }平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢