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弟兄们,让我们一起做鸭!!!
加州提子乾燴燒鴨腿
4 Y, o4 ~! d, q" s5 ~5 V
( o) M/ W- A( M* [ 材料
$ C3 S( u0 j! @; m% _" F) d栗 子 200 克
! U5 W, P3 B6 w R8 W燒 鴨 腿 1/2 隻6 j/ ]# o0 ?, \# s9 S
南 乳 1 件+ _( ^! E+ @% k8 G" h) @4 ^$ K2 i6 i/ n
薑 2 片7 @$ d+ c3 m# T: h8 _. Z/ I, n! v
蔥 段 1 條) X. h3 ~% W+ m/ S6 m8 }' i
蒜 茸 1/2 茶 匙3 @' P D/ h) V ^3 ]
芫 茜 少 許2 R5 _' n' g2 N( C$ K2 { |
加 州 提 子 乾 20 克
9 W y, [' \/ }2 R5 \酒 少 許
( ]" p# t# o1 I 調味份量
9 j9 d' H5 P9 x9 Y" U; k% i0 V; o9 \* K$ h4 o* ]* K
水 1/2 杯9 F0 R, C2 m- J* x/ B
生 抽 1/2 茶 匙6 C+ D/ F! f g" {/ W ~
糖 1 茶 匙
. |7 E% A3 k. w) T' z2 R麻 油 少 許
5 C6 x! [7 S; o, v7 u胡 椒 粉 少 許
: X5 M0 ?0 i' M3 h6 X0 L% Z! v
" h7 s: P& ~" f. G
f5 \1 r4 ~/ U) Y1 U$ ]! z$ S做法 ( z/ c% j& R# Q8 W2 O: T+ C/ p
8 W3 I/ I# j" ?
將 鴨 肉 切 件 。
: Y* U8 t/ P6 M; t, j- F' M/ m7 }燒 熱 兩 湯 匙 油 , 爆 香 蒜 茸 , 薑 片 及 蔥 段 , 放 入 栗 子 、 加 州 提 子 乾 及 鴨 肉 , 炒 至 全 熟 , 加 入 酒 炒 勻 。
+ d2 v. ^# r, w9 H; ]將 調 味 料 注 入 以 上 材 料 煮 滾 , 改 用 慢 火 加 蓋 炆 煮 片 刻 至 材 料 入 味 , 即 可 盛 上 , 用 芫 茜 裝 飾 , 趁 熱 上 桌 供 食 。 |
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