【珠玉豆腐】：豆腐饕餮宴

get8686

/ E9 {8 q. N- d6 K  b" M
昨天的萝花吐艳，好多同学以为很麻烦或需要很大耐心，非也~~~~~
  [' B8 k- P) H* X6 @/ Z- ^这个菜特别简单，完全不需要什么耐心，操作起来也一点都不麻烦，就是横竖切几刀，比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了，15分钟就能搞定！看着像是要花点功夫似的，其实不然啦~~~
. s  F5 Y! L7 x" L4 j% Z
今儿的豆腐也是很简单的，煎一煎就好，唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。
+ I9 s. R8 j. V- ?: H  r1 c( l/ ^平时打惯了鸡蛋，这么小的蛋真不好打开，往豆腐中间打时还要瞄准。
2 M( c# G  D" N9 r3 `/ T* e5 G. o我盯着那个小洞就想起了视力表，学生时代查视力时总是尴尬不已，第一排最大的字母都看不清，那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。
) z* g. E; v+ Z2 G5 s/ l# @# M瞄准了半天，乐了，觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了，借着做饭又练了下眼力，还带瞄准的，下厨中的乐趣真是无处不在。

我常常自己想起什么突然就大笑起来，人家讲话：很有点神经病的风范。
笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低，笑起来的声音越来越响，嘴也咧得越来越大，补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
3 t$ s; }+ F0 v6 j2 y- H真的，有次和个朋友一起大笑时，嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现，又让我们大笑半天。
4 f( O% ~( j* A% E我们有名副其实的铁齿钢牙，也有一触即化的快乐的心~~~~~
; P9 N& ]" i/ P' }0 Q& m
看看发过的菜，豆腐菜是最多的。电脑里存的菜，仍是有不少豆腐。
3 s7 w& A4 I( u9 d7 x3 A+ H有人是一脑袋浆糊，我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里，就出不来了。
1 j- n' X. h" y! o3 |9 h( u昨晚看个养生节目，专家说起女性健康，特意提到了对女性大有益处的豆类：豆有五色，对应着人的五脏。
大豆色黄，对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的，治很多病也要从调理脾胃开始。
( C4 a; K) H, [* V; T- @中医讲究治“未”病，所以不管有病没病，让脾胃相和才是健康的基本，养脾健胃，从吃豆腐开始吧~~~~
* a3 L6 U' g. E1 d
( D" ?* d0 b+ P% |& G******** 珠玉豆腐 ********

! W1 J8 h* y+ \0 z" L$ a材料：北豆腐300克，鹌鹑蛋8个
. v1 V0 G% Z5 Q' K: A配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ML，盐2克，水淀粉2勺

3 E- D9 @8 \1 ?& @% J做法：
1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
$ Z3 D. R2 |5 w& Z6 {, R, J2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
# X& s* Y# \0 M- O5 p: ?3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片
9 c3 O* W5 ]  [4 E" Q; r4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎
5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
$ V7 t. P  x: S6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒
7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
( x- f, f& W# ~2 S8、倒入水淀粉，搅拌匀
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可
5 V) ~. F1 W' F& h8 u
4 Q6 h+ ?+ x( q1 @备注：
( d3 w! A  h/ b" X7 k' n5 k3 L1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐
8 m7 [( n' o0 ]4 o6 J2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空
3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可

图书馆

看上去很好，可是豆腐不容易入味，感觉让豆腐入味很难。

果冻布丁

不错，不错，超喜欢吃豆制品，改天试试

fatima

不错不错