【珠玉豆腐】：豆腐饕餮宴

get8686

( l' H! s8 X# y2 P: r
* }" `+ e% o, A$ ], O
' u. B* ?7 a3 T% w0 @- l' C昨天的萝花吐艳，好多同学以为很麻烦或需要很大耐心，非也~~~~~
2 V% L9 O- C, n$ z3 ?2 C$ t这个菜特别简单，完全不需要什么耐心，操作起来也一点都不麻烦，就是横竖切几刀，比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了，15分钟就能搞定！看着像是要花点功夫似的，其实不然啦~~~
- s# ~% T; ?& H' @$ u  H2 S: }, \
今儿的豆腐也是很简单的，煎一煎就好，唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。
* O+ z# A9 @: y4 j+ l平时打惯了鸡蛋，这么小的蛋真不好打开，往豆腐中间打时还要瞄准。
我盯着那个小洞就想起了视力表，学生时代查视力时总是尴尬不已，第一排最大的字母都看不清，那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。
瞄准了半天，乐了，觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了，借着做饭又练了下眼力，还带瞄准的，下厨中的乐趣真是无处不在。

我常常自己想起什么突然就大笑起来，人家讲话：很有点神经病的风范。
2 c5 _1 J/ g: u* i1 Y  o, U: U笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低，笑起来的声音越来越响，嘴也咧得越来越大，补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。
' F3 N4 v$ R8 a- q' v真的，有次和个朋友一起大笑时，嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现，又让我们大笑半天。
我们有名副其实的铁齿钢牙，也有一触即化的快乐的心~~~~~

看看发过的菜，豆腐菜是最多的。电脑里存的菜，仍是有不少豆腐。
有人是一脑袋浆糊，我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里，就出不来了。
昨晚看个养生节目，专家说起女性健康，特意提到了对女性大有益处的豆类：豆有五色，对应着人的五脏。
9 t' q9 z7 J6 }大豆色黄，对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的，治很多病也要从调理脾胃开始。
8 |  ~1 @; Q; k7 }, j, C( F9 t1 a中医讲究治“未”病，所以不管有病没病，让脾胃相和才是健康的基本，养脾健胃，从吃豆腐开始吧~~~~
- p$ I' g/ K" ~( l2 G
1 h5 o  g) R4 s7 `* z  r******** 珠玉豆腐 ********

/ y- T5 L2 r3 [, j2 B  @8 `" M材料：北豆腐300克，鹌鹑蛋8个
配料：蒜苗2根，红椒碎适量，生抽5ML，盐2克，水淀粉2勺

+ O6 U7 p* c% R, x2 D) @9 j做法：
1、将豆腐切成长方形或方形，约1CM厚的片
2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞
1 O0 d, j2 m: R2 Q+ b3、平底锅中倒入油，锅热后，放入挖好洞的豆腐片
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎
4 v( ~- k2 Y( X) L$ K, o5、煎至底部凝固后（轻轻晃动锅，豆腐可以移动），将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘
# [' i- }# w* \- d" C. a6、锅中留少许底油，倒入蒜苗丁翻炒
$ M$ Z% @; B9 h! w+ @2 m5 L' H7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
6 g6 S4 g( A# ?, ]& f8、倒入水淀粉，搅拌匀
9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可
. q, b! g, T# S% h* s# o
* {1 S* L; k% A- Z2 n$ g6 }备注：
1、用要北豆腐才容易切片，不能用南豆腐或嫩豆腐
: @8 Y* e% ?  z' m2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空
+ l) ~! \4 _3 U9 r9 W3 T: @3、最后的浇汁可以省略，切好豆腐入锅煎时，在豆腐表面稍抹一些盐即可
% b1 `9 m: w7 I* m) V
% F1 F. [% q. r) A* F+ e8 p) ]
6 l" j4 N4 h$ D! w% j$ v$ S

图书馆

看上去很好，可是豆腐不容易入味，感觉让豆腐入味很难。

果冻布丁

不错，不错，超喜欢吃豆制品，改天试试

fatima

不错不错