 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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【“脏”食物TOP1: 鸡蛋】$ ?+ [, I# K) ]4 k% b8 B9 F
7 q: O$ [/ u; G6 x ◇ “脏”在哪里
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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8 l- v/ T Z' O0 Y2 Q, ` ◇ 避免方式3 h1 m" S; q1 Y6 G# g- O6 E
7 V! B2 V' ?, ?5 y( G 在超市:留意装鸡蛋的纸板箱,只要找到经过高温消毒的字样即可,还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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( N' Z' {1 s* ] M4 ] 在家:把鸡蛋放在其纸盒里,然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后,记得洗手。7 o8 r" `; k! `7 {; C
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【“脏”食物TOP2:鸡肉】0 q8 j5 q# h" l9 q, R
, V3 ^/ _$ g ~! }6 j% z ◇ “脏”在哪里
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0 S& D6 b' _7 d8 x/ Y$ }+ w 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现,有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现,美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉,比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。# l- Q' {4 H0 A' t7 u5 S
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◇ 避免方式* I6 A7 {/ @3 `+ j. p) [1 k
* P; E; e: K. z/ k/ ?/ h& Q6 } 在超市:选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大,一次屠宰的数量也少,所以安全性较高。
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- G* G" } A/ Y5 O$ ?7 g 在家:为了避免食品中毒,在将生肉买回之后,先用清水泡一下,而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候,记得清洗刀子和案板。
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' K3 S* `+ d7 i* ]' x7 K/ L: y【“脏”食物TOP3: 生蚝】
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& f6 O1 [* }$ P' f5 w* M( c0 { ◇ “脏”在哪里3 C7 l/ k+ a: `9 l5 G
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生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。' y: { x+ I# ], s: I. d2 S) Z
# b$ U1 V- m r0 p; x ◇ 避免方式4 O. l6 O. q0 F9 l
3 y+ X7 K, G# E# G; Q1 \ 在超市:购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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: V; d, m0 z8 R/ @: l |3 S) P7 E0 } 在家:很简单,只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝,要仔细阅读购买建议。! G) k; L- q. l' [7 d3 G% z, X1 A
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【“脏”食物TOP4:碎牛肉】
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; ?4 A! V8 S7 m! L7 h% F ◇ “脏”在哪里
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3 V6 n3 u" X- I0 O* ? 对汉堡包中的肉的调查后发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌。' L9 A: {, o5 g7 X0 l; i- H+ ]
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◇ 避免方式. n) L% @+ X3 B8 K) e7 q |( p5 h$ D
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在超市:在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉,一般包装上会印有经过辐射处理的标志。6 U/ x+ _2 @9 [3 V4 T1 q+ L6 w( c
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在家:在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
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【“脏”食物TOP5: 碎土鸡肉】
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$ \9 z/ B- V% q0 O$ n$ g ◇ “脏”在哪里% y! R( V) K0 L+ {
8 ]1 s/ J) z* C# B8 O: p 这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现,有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。; a5 D. M% C3 [
6 e; w- ~1 c. z. \9 ~; p* @5 g: _5 L8 } ◇ 避免方式8 ?1 \; r( w* s
4 E9 ?% V' ^# Y7 N3 Q& ~ 在超市:选择有机土鸡。在结账的时候,用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
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, s- ^0 R. Q5 C" N5 N+ Y5 d 在家:改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的,用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子,用纸巾擦拭,不要用海绵。
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【“脏”食物TOP6: 哈密瓜】
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◇ “脏”在哪里
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% n$ U3 n5 O2 d t2 ~- a/ b4 M- f s) ` 研究发现,有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜,所以细菌会直接进入你的肠内。- L' ]9 k, h. n9 f3 V- a
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◇ 避免方式! D3 M. w, R# {0 z8 Y, e9 a! j
% ]% V* E3 w3 l }. {: {# O2 c 在超市:买整个哈密瓜,因为切开的瓜很容易使细菌进入。
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在家:吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒,确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果,否则会引起交叉感染。& v4 z* H+ B) L9 u1 G4 ?1 O" n! Q
# y+ L. }7 J5 |, H 【“脏”食物TOP7: 桃子】- K) p9 M# O2 [5 h& l
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◇ “脏”在哪里
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h9 g$ s; H6 q! t3 Z 为了使桃子的表面看起来光滑洁净,在收获桃子的几周之前,农民会给桃子上撒农药。据报告,在桃子到达消费者的时候,其表面已经覆盖了9层的农药。
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◇ 避免方式
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5 Z/ b J" W) n I) }7 p! \ 在超市:用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。
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在家:很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用,所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。. V# N( ^1 a8 y# `
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【“脏”食物TOP8:事先包好的莴笋】 e {( V' t/ `. A, h
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研究发现,有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。9 F$ m$ g `2 ~; q* R5 K2 X: X9 S
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◇ 避免方式
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在超市:由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体,可以选择散装的蔬菜。
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在家:在吃之前,将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。5 m8 Q8 a$ s4 M
* I0 P' \+ c. p 【“脏”食物TOP9: 冷盘】. R2 |; L) a$ A' b! M. I6 \
' l- f z* y8 H ◇ “脏”在哪里
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1 y# n% }8 h9 G1 |& E% b2 Y 研究发现,冷盘可以很容易引起李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。4 X6 Y6 t$ u4 r) `- S) A2 {
; a: |. M" U( C ◇ 避免方式
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6 v M5 Z2 k# W% `6 @$ K- k _ 在超市:避免选择熟食店的冷盘。
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7 ]. R0 E7 J% W/ ~* N7 m, p) C2 `% A 在家:在三明治上面涂上芥末,因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。6 V5 ^4 q" @, r4 j2 B
$ t( T9 N! | q; I 【“脏”食物TOP10:葱】1 ?- X% s3 y$ n0 O4 k, F7 o; k
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◇ “脏”在哪里) b+ D. E0 [% A S B. k4 S
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研究发现,葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。5 A4 N/ y+ t8 t& {/ S
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◇ 避免方式
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" k7 O4 W. w4 r, R- F! _' u 在超市:购买冰冻的葱,因为室内的环境很容易滋生细菌。) [5 u, ~/ R+ o; C! k' a
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在家:将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的时候剥去葱的外皮。
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