 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
8 @5 w. P4 J- m1 `# O
' g2 A: `' J' b对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。$ F- t. t+ E' N( W) K" V
0 k; i( K9 F9 O蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。/ s' D- g) m9 e
4 S4 O9 B1 ~: w9 i4 A
简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
: ]0 o# P8 u0 E: T) I # I3 n3 @' ~) S& O- S( C) T
香菇蒸虾盏。9 v, ^1 b8 _7 T+ ]; X, ~
6 w& w) G- O3 }
; Z0 u$ n% m7 R- Q9 R/ i) _4 o4 E
5 @0 `& q4 Q8 S! [! p2 }
2 K7 H- N' I1 X8 M# O+ q
& t, y' W& c% B1 H$ X
******** 香菇蒸虾盏 ********
. O3 H( Y, Z, h$ V6 k b; y; j. D) C- F 7 H1 D6 T- u( c5 M$ i# d4 n
' }' Z9 v7 q$ g材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
3 I" b5 a" J: O3 y3 G9 W8 x - A2 C! Q) N8 D6 D) {1 o
做法：- B0 B- \% Q% @$ U- `" e% ~
1、香菇洗净，去掉香菇蒂$ i8 s/ @7 W) `' a _9 F# r
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
: Z {5 E) z' [0 C7 K$ y3、将处理好的虾泥填入香菇中; G; S% B4 t8 x* ]" Z
4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
7 E: W8 r9 t N5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
- _6 g' l# x; F; A# U 2 Z: }4 a, e. S% H9 X* h
备注：
& K3 E0 `& ~) ^ a2 b7 G7 B虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打8 S" Z9 I' W3 K2 U
, U, M5 w1 U$ g' ~; ~8 j/ l
2 G0 _6 a2 @5 a( P
% B1 b3 I+ h2 E) |9 ^
: g7 K3 a3 B, y T; O. ~
; f' y5 Q7 B, d$ U
|
|
狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-1-10 23:13
