一家之"煮"-------------- 圣诞、新年好“煮”意

angelmami

每年的圣诞、新年我都会做一桌好菜来慰劳家里人，虽然比不上大酒店的，但是一家人能够坐在一起开开心心的吃一顿也乐也融融。
! S4 N: F; @' _/ V: N1 Q
爱城的食材有限，心中想吃的也未必做得到，只能够把普通的食材加以改良变得美味可口、健康、卫生，平民菜也有不平凡的一面。
5 F' T7 y2 q" c$ w+ D- V& v& K

乳香牛腩
) u$ ~4 O& U$ V" ~5 S
" \2 |2 `- O- G2 Z7 y

0 P: \1 O1 Q4 X% M' R6 j' w牛油大虾



& L! j" F4 U/ f3 L6 k& h3 L; c酸梅鸭腿

* D  U! `* F# {1 K

美极虾头
1 D; d! u* e* N8 q, q7 q. N6 J) _
+ p4 @5 H( N8 g& {# M$ p. ]& U, ~
! n) l% \0 d" D5 U- R5 r$ C' T
, M2 v( ~* n& ?9 h6 A蒜蓉小白菜

, Y# r* r; p7 @3 x- z" q

2 m/ A6 l- \; u0 z& b) f草莓焗骨
' @; V$ `# N! C3 P: j- ^9 L

- X# v% s+ S; h! F6 S
鸡油通菜

' `+ H  C1 L4 W; }) _

酒香鸡

8 x7 d1 G% q- J: W) b( X6 u


可乐鸡翅

% e, Z' C  p, W( _/ y7 J

. j3 m. x% Z1 x  l* {& A糯米攘鸡翅



蒜蓉蒸丝瓜
- R5 g: y+ {/ h/ i3 K' D
" U3 `- V# u! |

烧肉炒唐芹

" e' V$ f9 U+ J4 G) T1 S! g

黄金条
1 a: X) g' l! B& K  F1 n/ r


新派烧肉
  [; [% N6 c% _( J


" E/ V1 f) x  k7 A5 y南乳猪手


4 |1 v4 o* T, S1 N
自制天然豆腐
2 e" [4 @- V, ^2 X: }0 x
5 m/ l% F/ w0 p1 h8 Y$ q! p
6 F' U# Y: m. X6 n4 q5 `9 n
/ c. Z- K- S9 @" H6 e. v蒜香豆苗
9 Y" w  ^. L0 r" `# r* ]
( l1 b. w7 b3 Y4 L. ~" r

欢聚一堂
6 B/ T; m* Q8 s) x' N6 l
. [7 E9 U, W4 D& O

2 C% d( w) _4 d菠菜竿炒三丝

5 i# P" y' w5 k$ n

蚝油鸡比菇



) Q8 L$ A0 s- V6 \7 @酥皮烤鸭
* |9 C5 i+ ]( ]) K; p, @
4 }9 |4 Q5 a; q, C9 H/ R/ I

) G! m- S* A' M& `: x, g1 ?0 P蒜蓉蒸大虾
. c4 g+ }4 ~" @6 B" X4 @
- V% }" i7 {5 _
# ?! o0 t: Z2 A8 [+ |# M
肉碎炒青豆
" s; n: S% q+ [% E5 K4 Y

) [. k6 \) m2 F9 }( Y) y) L
9 ^) C1 \/ k. L吉列鱼扒
7 q- ~, b$ p! n# [
0 L( P- V) O4 O$ Z
% R8 B. R4 U, I2 f3 ]* _; Q
; f. Q, F. r( w/ M烤鸭

' g0 _0 U. h. T7 F4 l* \* i
2 _5 Y" o' l% @9 h+ ?
% W( A9 Q; P/ ~7 U6 A. s; V
' \/ r# V6 C4 A* s  w日本小青瓜
# {* @0 [7 v# u* d+ e2 x$ ?) t


* N6 U) X3 x3 l8 x8 T/ }香醋小青瓜
  }! M8 G! d2 }


青椒咸肉

. w2 K4 `# ?3 L# f5 g
4 f7 p- H+ _) \8 ~' ^( C1 |3 a9 s
无骨炸鸡翅


- ?" Y9 G2 H9 t- ?  z
酱鸭胸
& r4 ~( m. o! ?( {0 \

7 g9 A1 A( j: e# C
6 f# |& [9 e3 r( g烤牛腩
9 Y' T& r3 r  {: D& q. N0 Y1 A; o
  d, a- w1 t! w



四喜临门



& ]# X6 z& {. l6 ^五香肉
. W# v' R1 o# t/ C. g0 G
( n+ M, L- m6 T. q) w
* R( {# @) B( g! p
酱烤骨
7 x* ], E  P9 C4 D0 O0 {+ c' _


  K# M  |0 r+ }: u沙拉
( e% \' V8 b# e( O( O: j" {

; Q% d, T: \' i& L
鲜虾意面



杂菜鲜虾



5 H% [! F  D' L& ^5 z/ v& `: W叉烧
" z1 S! E8 U& [2 v& Q5 X# s


* S& ^, a4 V1 ^" ?# u; c
酱烧大虾
4 ?" o% |+ e  h. d( F0 o

+ q$ y( W0 C: T
盘龙茄子
2 p& ~+ g& Y: m( K/ V* t1 v- d
6 [- u$ `3 b; S1 ^- X

蒸排骨
' D4 U* Z! e' `- z7 T/ M8 _
6 M$ d& ?4 x6 Y7 ^  p
+ B- |/ ?6 N7 G% W
9 D' W9 [5 p0 k+ w红葱鸡
5 v6 `* }4 U" x4 s! v5 j


8 k3 s/ c7 _& m8 x& N: |黑椒酱烤鸭

' E/ P" f! e" G- w4 m
! c! G; @2 \3 f3 c# w
/ u% ^( V3 j$ K8 J盐焗鸡
, x( C  U3 q5 h9 l
6 s' z" N0 s1 y1 g! d" P; d$ k

炒番薯苗
% E- t& t5 f, V% U; Z" U6 x0 U
0 {6 W  H" n1 W: Q6 K5 s

; b2 D) I" f. U萝卜卷


6 h! C$ N8 X' H' @/ a1 L7 m
紫气东来
8 j8 G; s  U! u
  p( S1 M: e8 t% \: I- G, q) L$ \
+ o+ z( f9 O. ^' ^% a0 B
泰式鱿鱼筒
# n4 L# Y4 E: D& b


火鸡翅
7 F# Y! X6 S7 d. i  U) M5 W


  h) T' J# M& ^9 V1 O  E. q香肠芥兰片
3 ]$ [1 Y8 u) A

! v! [" Q( \0 d9 ?+ x' a4 j. n

斋烧



, N$ ?* T& [, p$ M9 O美极牛肉
5 `  D5 C# y5 _+ O$ M- Y
5 M" z9 O) Y0 _+ z; R

& q4 f$ B( M) I: }$ H; q: N鱼翅三烩
, N( r. i1 P5 u2 |8 K


: K6 @" }* y$ w$ T
+ P$ r8 E: @; V: l  K- l7 O
请食家们多多指教
- |2 _7 E/ _9 S  w

/ ^# o2 t8 r5 t! m  E


5 I" a6 x# ~: B% G4 m

, O- [! H/ X- M' A



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7 S6 T. O) q( b& N
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6 M( k7 w. i' D



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& @* c' e! ~; c7 v) J% ^# q: y
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& ?+ ^- ?* w# E( X' Z
2 A+ U: @: D* i& c
2 P) G( y# Y1 k6 G1 X9 ?7 U3 D
* Y: ^6 l2 v; N9 `5 E; X2 o

. O, S3 r1 K( ?2 S1 w) f
, I' u3 I( t) H' P5 @3 I6 P! t& M


  M( W2 z7 `! I/ l8 Q+ Q, S* S6 V5 J
) D8 k0 l) B3 Z' J, s






0 C+ [8 G" F3 g$ x
0 g( t, Y6 ?3 k

Wind

楼主可以开饭店了

dzgzpy

是啊  这水平  完全可以

angelmami

Wind 发表于 2012-12-14 23:25
9 I  l5 j) s+ h楼主可以开饭店了

家常菜上不了大台的。

angelmami

dzgzpy 发表于 2012-12-15 00:45
是啊  这水平  完全可以

谢谢你的支持！

margaret

看了图片，不光嘴馋，连眼也馋，啥时跟楼主学两招

lele2002

看着眼馋，家人真是有福气。

VitaminC

楼主家是不是都是小胖子
天天这么多好吃的东西，想少吃点都难

量子风水

很合适活动量大的小孩及30岁以下的年青人。这油好象不用钱买的。

mouselet

哎呀呀　口水一地

JoyceAccSG

angelmami

JoyceAccSG 发表于 2012-12-15 20:07

谢谢joyce的花花

Vacation

楼主厉害!
求几个菜谱: 蒜蓉蒸丝瓜; 萝卜卷;欢聚一堂.
! ~6 O' |" ^, E1 Z% V. m- D谢谢!

angelmami

量子风水 发表于 2012-12-15 17:59
很合适活动量大的小孩及30岁以下的年青人。这油好象不用钱买的。

这不是油，这是打芡汁的效果，油多了不健康。

angelmami

cpc 发表于 2012-12-15 17:52
4 }" S. M4 A% C: }4 J' _楼主家是不是都是小胖子
, Y. v  {! Y+ Q9 I天天这么多好吃的东西，想少吃点都难

: L4 }# \- q! L1 R! B% d2 g我家没有一个是胖子，有些菜都是过年过节才做的，平时按份量要求吃的，注重饮食才会健康。

angelmami

margaret 发表于 2012-12-15 17:31
看了图片，不光嘴馋，连眼也馋，啥时跟楼主学两招

/ O* ?) @5 V) u) I学就谈不上了，大家互相学习吧。

summer_tina

中国餐其实怎么吃，都很难发胖的。因为卡路里低，而且又是荤素搭配。
那个斋烧是怎么做的啊，，，好好吃的样子

propeller

LZ 找学徒吗？？

cmcw

作为吃货  我要认识楼主啊  

blazingocean

看着就有食欲和节日的气氛了。

labtop

LZ太会做菜了，真棒！

angelmami

Vacation 发表于 2012-12-15 21:20
楼主厉害!
求几个菜谱: 蒜蓉蒸丝瓜; 萝卜卷;欢聚一堂.
谢谢!

这几个菜都很简单的。

蒜蓉蒸丝瓜：把蒜米加油炒香，加盐、糖调味装起来，锅不要洗再把丝瓜放进锅里加少量油捞一下摆在碟子上，再把蒜米放在丝瓜上，水滚后放入锅蒸5分钟。
0 L$ z1 W0 d3 G1 b+ _8 J
萝卜卷：萝卜切薄片用盐水泡着待用，虾胶调味然后再用萝卜片卷起来，大火蒸5分钟。
& p+ i, m1 R- o9 f
欢聚一堂：美食版有教程。

angelmami

summer_tina 发表于 2012-12-15 21:50
中国餐其实怎么吃，都很难发胖的。因为卡路里低，而且又是荤素搭配。
+ t  F& Z: ^5 b3 C2 n那个斋烧是怎么做的啊，，，好好吃的 ...

哦、、、、、那个是腐皮做的
% ~2 T. X, c/ i6 O先把腐皮泡温水，然后把腐皮摊开撒上芝麻，卷起来放在锅里煎至金黄色，用海鲜酱加一点盐、糖、麻油、生粉调一个芡汁倒入锅里慢火煮10分钟。

angelmami

propeller 发表于 2012-12-15 21:55
LZ 找学徒吗？？

你想学啊？

angelmami

cmcw 发表于 2012-12-15 23:57
作为吃货  我要认识楼主啊

& `6 O0 e4 L! b# v2 o+ T' X好啊~大家交个朋友咯。

angelmami

labtop 发表于 2012-12-16 10:27
0 O' ?. j; F: g  [: g+ f$ vLZ太会做菜了，真棒！

家里人不会做菜，我不做就没饭吃了

sweetlele

精华！

cmcw

angelmami 发表于 2012-12-16 21:36
/ L, e7 \1 ~9 `/ b好啊~大家交个朋友咯。

. r! q' P1 }$ ?8 ]) }! K; I( E你有QQ不  我要拜师学艺。。。

huangshe98

拜读了，高手。

雪上枫吹

很励志～

我都好久木心思做饭了。。。
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