【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
, p' A$ ?( b9 |吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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+ t0 D$ l$ w  ?7 p! z; G  H4 s春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心

拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
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******** 家常炒茄子 ******

材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
$ K8 B3 G% G+ v, B3 o! s调料：淀粉，生抽，盐

- O; \8 c7 [! R4 Y7 {0 ]做法：
8 e1 C7 z0 ~4 P( T. B1 d' ^1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
2、茄子切条（不用去皮）
8 S; C2 M; ^- m7 k9 ?& ?3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
2 j! @0 q4 @$ l: n' a# @0 Y" R5、随后倒入腌好的肉丝
; I5 C3 W9 B0 i- r0 ]) p: o6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
9 K# [/ d  _4 V: T7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
! E; }* {( r/ f8 e8 _3 L1 @5 f; Y; f8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
: ^6 H/ |( ]9 b9 O8 {' U. M11、倒入青椒丝
; r, h2 I5 d( a3 x8 n- I12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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# K: O% l& s) x备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。