 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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超级简单的造型菜，给过年的餐桌多来点花样吧
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******** 菊花豆皮 ********; u' T6 Z/ \+ p: T$ \- d$ H' l
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材料：豆腐皮，胡萝卜6 m5 i4 T# g K' U5 _# `( U3 _8 g; f
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做法：! ?2 t& B% I: u8 q3 w
1、烧一锅开水，水开后倒入少许盐和香油，将豆腐皮放入焯烫一下捞出，沥干水分
0 |) I) n5 }9 g6 n; }2、将豆皮切成长方形，依图对折
# E- X& r3 Y" \, `$ m$ E3、从折叠的这一侧，切小窄条，注意不要切断
* w% W: [# O$ m1 L6 F4、全部切好后，从一头卷起& `8 b1 X& ?2 Y* L+ [$ s- T( k
5、把豆皮卷放到盘子中，再将豆皮散开，就成菊花形了1 V r8 m: O8 B) D6 L& z
6、切少许胡萝卜丝放到豆皮中间点缀成花蕊即# R% r4 @% f c
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备注：$ z8 {% u. E7 K
1、焯豆皮时水中已有盐和香油，之后无需再调味了。也可水中不放盐，待做好后，淋一些自己喜欢的调味汁
- a4 d- @1 F9 a, {* R5 ^9 a2、菊花瓣的粗细取决于豆腐皮切的粗细度，根据自己喜好来掌握就好
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怎么样，很简单吧
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狗仔卡
发表于 2013-2-8 10:20
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发表于 2013-2-8 11:13
