 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东：
* r& ?+ _6 l' R8 J4 H) g1.净鸡1只，洗净剁成小块备用 0 M$ s- g( j/ s: x) h' z
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
$ U8 v* Y+ E# G1 @3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 ! w5 r1 \0 B- n
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 # e& Z0 M8 d& z* h, L" Q9 F
5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 / R" s" U" G/ b: N& W
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许
" m( F: z# ]) B+ {7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 1 I" |- z8 |( x/ P5 K+ Q
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( t2 a- a2 ]4 j6 ]皮带面
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1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
3 W" j: o! z, i1 r2 Y6 y+ ?2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… 7 f" J8 f0 f6 `+ E
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
+ n: V9 i2 r4 {0 `
是不是发芽了
