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青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
. L: S2 j0 A* {/ Y4 g; N& H如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。
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4 ~: |5 z4 z4 {! l8 ~( }# Q K再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合
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什么青菜最适合这个季节呢？
' M" i5 F8 g) L) P" F' I颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。6 u% `: M) t7 Q T% S. c- Z
菠菜，就是你了~, B* Q' D* j p4 p! T$ W* S. o
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/ k! k3 o& |& ]1 t. i******** 菠菜煎饼 ********% X4 l) [+ o! q
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材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把
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做法：
: L( d4 R# m. B' K% ~: Z. n0 |1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
% o6 h' o" i0 ?, D3 V2、挤去水分，切碎
: d; p) a1 s+ b8 w3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
7 j" K/ N8 G" P( v$ S' i: p4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形. P: T- j/ T% `# s5 o: o
5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可
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5 j6 R* }) I& G! a" N$ N备注：$ d6 t, H! S, F
1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感 | 
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发表于 2013-3-18 08:28
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发表于 2013-3-18 09:32
