春日早餐【菠菜煎饼】

get8686

青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。
如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。
: Z& m5 P! j: n9 J
再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合

什么青菜最适合这个季节呢？
颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
菠菜，就是你了~
) D2 W3 X6 c2 w

* ]4 }* y& z8 j% S: s& J- O8 ^

; x9 d% d7 A0 Y" p4 i7 S
3 |  i0 b+ X! h- r' s3 w. U******** 菠菜煎饼 ********
  J0 ]: ~7 C4 J
* [! t2 ]2 I8 D6 B0 y0 p# ?" [材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把
; P. o: b, n% b$ X& _
' j9 b9 D' [/ u做法：
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
2、挤去水分，切碎
9 _& x' z3 v$ m8 a1 {/ w# w) `3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形
5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可

8 Z$ H, k9 ~2 k- @9 ]- ~备注：
" w: \/ G6 V8 x) E: Y9 {$ g" V: _

1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感

2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等，则不能免了焯烫这一步骤，可以去掉大部分草酸
% Q' v) u* D7 m! y" U6 s


+ A8 o) A- {6 r* D) C- w8 X

abcabc

好像厚了一点点

yue17738