LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

葱香发面饼


5 b$ T# E) l, ~3 [( D6 @. n* t
5 I7 F, y5 d! y9 n8 h+ f2 S
2 r3 y# t. v2 ^1 X$ A; L% ]: J0 _

shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

+ F2 M8 v. O9 T9 u  N  w
% I3 K. H- u8 ~& H" n" n用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
# b/ X! a4 H. r$ M! z& U
2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；

3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
0 C: t  W$ H% U( w
" D3 M2 n0 w# l0 r4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
; p5 Q6 T. e$ R
: b8 @, ~4 f' o5 p9 S1 Z6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
% N5 I' o; L. ~3 {: [

记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
. @- ]8 G" {1 U用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

3 i. ^% W2 l" _7 c2 @. y: @, o8 f7 R8 o4 A做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
- P" u! s/ J0 c( |9 z2 v2 c7 h6 Q

lele2002

有图有真相，赞一个

枫叶678

赞一个

记不住

枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
1 B. F# x) u4 f7 I8 b' J5 W赞一个

9 ^6 b, W1 n% g5 H# d# w1 F
  w& Y- K1 P  l- n6 F2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

. H& x7 }& f0 a6 c, N
* W8 y& n& _- i9 I& ^+ l. E8 v

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
, h1 b2 ~. b9 ?/ U2 P' v. E8 e$ Y2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
- A6 V- \  Z. U; H: {

! V  P  v  R( i+ ^5 C


+ L/ P  ]* K* p3 H2 y" G! d0 j& \
$ c- b. F, n: f. P

记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

0 ~. L& ]* g. |3 B. S; {4 j# d! c
1 R% v7 X8 K- p6 V( z! X* ]在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）
  |$ s/ f+ j  F8 S# u" L
& q/ N) {1 r' e( m& v; b! [) o5 w- f

amanda19

感兴趣 帮顶一下

babymoon

记不住

+ e/ L8 N! {7 A+ P9 `$ o

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

, ~  w5 B/ d9 P7 c$ G
4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
7 v) X7 n" l2 I9 I& P
; a( w" k  k9 Q% C5 z. Q

8 z4 z6 ~" R" F! k% o: x
) x6 P- u9 ?7 D

amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

+ q; ?' S0 N) m" T

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
% p) p2 t( ?* S3 F- s请问楼主是磊妈本人还是转载？

8 k% P+ t2 t; i  y是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

9 E) ]/ `( @, x" Bhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
. i* X; U6 v1 s9 t5 `
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
5 k% j- I5 f$ |( I! l。

2 G1 o+ A3 Q! }: `# T3 _# x& @thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

I like this.

yue17738