蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

% ^5 D9 G& ~+ P* U( }4 c8 r蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
8 A9 V0 n' d& M# h, v: s' f" `" U4 z把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
: b( K9 N/ l8 N" v2 l* G; Y7 H正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
; N' B& y$ |, d6 V爱心提示：
4 r& _1 T- _! r: O用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

  B) P/ I0 F4 H

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

# J/ B0 l0 V# E1 f) |完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

问题很有挑战性。
加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
1 s4 |: Z) Q; z- ?2 i1 Z: b如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.

) r+ _2 k6 u. Z5 `; _4 O2 n
HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
# {+ @: d/ _% Q6 k. G0 E9 C, f结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
! j, Q1 ?% }" M$ E8 Z蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
. _+ P/ q' K5 g1 H9 I结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
4 b: L' E8 H( q' a蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
  \6 D$ P' L$ r不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

' j& |6 t& z4 l/ C4 S7 V

0 @* n( q( u( F5 \0 h& L喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。

但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。

我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。

大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。
: [  w) _( M5 x: N0 W( o/ h
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, t) j* _' ]" L; n) o+ ?$ i) p
) J& m2 B  z4 _* T, T+ `

菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
9 q# S" N( p( u! Z喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

* p9 p. P! c8 c4 B6 n( z太谢谢你了，学习了！