不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
, L# L2 _& N) l4 w5 N$ G7 D
所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
) o+ F) `2 Y* I0 i- V2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
& C+ X. J( `* w5. 4张生菜叶子
6 z/ z- n0 u0 a6. 鸡蛋2个
( ^+ S+ Q) O0 z* [- V8 y% B7. 黄油若干
* a7 D4 \' J9 s$ Q# k) B8. filo pastry（这个不知道中文名字）
3 Z1 X! O) p+ j4 ]  R
步骤：
2 \' S7 ~( j3 X6 _
1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
+ h& ~& l0 ]" L# z1 @- J' Y. W
补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
/ b) ]' T& a- y. G. R
4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

6 A1 f! O9 p' y( _4 T; Z2 e8 `    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
% ~. f' b* }4 h5 H
    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
" p( K  P+ h0 y; ?
, K  _' Y1 Q  X0 a- O5 k+ g6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
0 y2 n0 m( V" x# Q7 ^9 j' p# j
, v- Q& j8 B! C2 ]( _    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

同感!