不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
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所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
" ?" P( u# `- V  f$ t7 N4 `$ @$ ?3.  洋葱（实际用了半个）
- L" p# C5 W" `+ Y$ i  {2 @4.  面粉若干
1 b# v( B& [* @$ Y0 J* y2 y: B5. 4张生菜叶子
% G, N* |+ [  }6. 鸡蛋2个
* P- Y' X  F1 N0 H( L. X4 i3 N- V7. 黄油若干
2 C  A; Z: S: i7 b8. filo pastry（这个不知道中文名字）

: W+ ~2 @% ?+ ^5 `步骤：
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1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
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; ?9 H# ]9 y6 i$ M补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
$ y* R% e- ?; E- A/ Q: F  P- |    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

( ~" }7 u3 s9 l/ g0 C5 M  `+ j    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
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  o4 f2 A; R+ A* m    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
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( v4 f$ M4 n& o0 |8 l0 i9 J: }: q6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）
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    融化黄油，每层当中刷上黄油
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; U( C. w7 ~2 \4 X, }7 B8 N8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

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