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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑 2 f3 ?- {$ t! k) a

% G4 W5 G" H* Z9 A  y   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;) J( x1 B) e8 m7 U( ^9 |! Q/ d
% y7 ?. n* m  Q0 k# g; k- W/ q
直接倒闭有;5 h1 F# N! d! @( d6 s
0 B6 ^/ o) C% T
虎哥面馆9 ]) C* B/ S3 V
大江南北
4 u- o" ]) Y8 b& P) q3 ^云记包子铺
( i' r& O$ R. u- T6 D! R, u! h' R- r4 Z一品火锅
- Q# S0 n9 y1 J1 n+ ]& X金四川
. k5 H! v% B* x5 |8 z满江红& ]) x9 ]* \) y0 F0 e- @: ~
蜀乡门地
- g: h0 G0 J/ ~# t8 N金龙食品% Q# g9 K$ q3 _
浩枫食品店" f+ ^4 a3 |( O- b
, L7 f' p4 n, r
正在死撑死捱频临....状态有;. d) R- X) x# H4 ]8 Z% p+ W

. e1 j" t8 V- d) d枫雨火锅
' `# ~, S- v3 K) W& q" m东北饺子王
: Y+ h1 \0 B( @0 Q# \: ]6 ]  H- _明火锅. p9 a! U. t0 g) q6 T; \& e" y' ]
9 _" ^# a$ p/ \

. e$ ~" H: \/ f, ]' r
, B: t% B' `$ v  I, ]补充内容 (2013-4-30 21:39):
9 H# N" Z5 L- ]" c“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~! C7 T& G& [2 Y7 ]9 C# [

( R! P9 b9 @) y  i补充内容 (2013-6-10 00:55):
7 s( ^( J2 S) t"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。
2 _% _6 T( v! W( ^0 M  Y! Q8 f' ~0 s: B- g8 x
补充内容 (2013-8-19 16:55):3 D) e0 ?) {. p, D+ h
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
  C* M! C* d- t. `6 n: H# u1 E, P
9 i, H( `$ o  Y3 B  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
" k/ s; ^) H: F/ A5 U( Q2 u0 t3 U9 ]
$ _3 C7 y: ^5 g* b$ a/ ]6 B  i4 A   大江南北
. F: ?" I# z8 o" q  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑
) U4 p, s! j. Q% z; I  U) r
' ]  }+ ]* k- \) f% @1 n这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。
1 ~( ?( n( d9 A$ e+ ~6 h) w8 T- Z3 h2 k# I6 S% c/ Z1 g
1 Z- G" G/ d5 U7 T
餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。& X; H* Z  ~, L8 ~
) F7 u  m9 j4 Q' D4 i/ e
和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。
2 a) a3 g) O( B% y8 }, _
3 i8 [* @8 R6 c7 V2 f% C  [
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏) P' o! _5 X/ K- I9 Q
" j1 q  u( \  A; ?. a+ t. `; H
云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;
! m3 d* i( j& [6 L3 V  ] 说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
) N) O+ \* O5 {9 Z: n如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50
( [  Y+ m6 t% o' W5 H云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
1 F# p, ]1 n) k5 ?  K  U% y, b% @" V
同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37 5 @% s! ]. q) o6 g. ~7 U
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
; y- i' E6 c& G2 x: i8 b; q% A如果没有,why?

8 V( M0 @" ?3 q& Q" I( Q2 }- s% ]就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24
( D: d3 E/ D' K咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
9 ?  `' E4 f( e6 q5 Y3 ]) U
是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。. v7 a( L* ?8 q6 W, c3 R0 K
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
9 f( \8 T- y$ g! z( {. `" `4 ]8 A明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...

5 {6 G( X  }" }, H2 u0 N6 L3 N打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55
6 @: c/ e/ ^7 V+ t# F1 U% m! c就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

3 n/ u* d" f5 c) F; i" v这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。) o. ^. G! Y, O2 N8 w7 h" f

* x$ i& E3 i+ p$ i! P
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
  q- l$ c6 m6 Q) ]$ N" k* }2 W0 K* d其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

+ X( y$ ~7 Z$ b
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
* R8 b. q7 x4 U: b% [这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
' f2 x2 y5 h% Z- j( d8 C
正解!早就想说了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 ( K1 J; l6 U) q6 E* l
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
2 P, T  n% B0 h, {6 ^( ~. b
Out of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 ! ?- x4 c$ Z$ {1 m
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
0 e/ F8 c  A, @. D: C, A
这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。& E+ O* p$ _9 u- ?! T
做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
# w' ]0 k4 a7 Y6 I这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

( i" e2 W# Z, ]6 F% _' X这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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