 鲜花( 73)  鸡蛋( 0)
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化学知识,长于餐桌。还挺讽刺。
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食品安全底线一次次被突破,“毒生姜”估计也非最后一波。身在农业大国,放心菜却在哪里?南都记者根据网络资料,梳理2010年至今,全国各地曝光的农产品及农副产品安全事故,以下这份地图十分悲凉。更悲凉的是,那些仍在黑暗下滋长的违规、违禁,又何时能绝?! {& N& [4 L' R* m' q
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屡遭黑手& E8 J, u7 V5 a y+ \6 E
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TOP1 豆芽$ A# I) I0 R9 d- [9 F: P9 |- y
1 s& B% S( s' p毒豆芽近年来在各地层出不穷。为了长得快长得好,往往在发豆芽的过程中,被加入多种添加剂和化学物质,比如无根黄豆芽素、豆芽多效增白王、兽用药品、保险粉、AB粉、增粗剂、尿素。! [& L, |* Y0 n. d u0 M7 r
' n- M8 }- n- ?! C% xTOP2 生姜: E$ Q( W. {7 N
) f. [8 `8 S- n% R6 r/ v. d“毒姜军”很是“威武”。从硫磺熏制,到“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜,再到最近的山东使用含剧毒农药涕灭威的“神农丹”。要知道,50毫克涕灭威就可致一个50公斤重的人死亡啊。! Y# U; X* b" a9 \$ u' s ?5 Y
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TOP3 猪牛羊肉
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病死的、瘦肉精的,还有假的。涂点添加剂鸭肉变羊肉都算好的了,狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,添加明胶、胭脂红、硝盐等也来冒充,“喜羊羊”伤不起。9 i1 B# k" ^/ J. B$ W3 a5 X, u
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屡被滥用
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硫磺
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7 S$ g" g4 M' p- w硫磺在我国是一种允许使用的食品添加剂,可漂白防腐,但仅限适用于蜜饯凉果、干制蔬菜等,且不得超过规定的最大使用量。若经常吃硫磺熏制食品,则会危害到消化系统,导致呕吐、腹泻等,严重会危害肝脏、肾脏。
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甲醛
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: c" E3 C, f6 q1 B) K6 F! [& m甲醛以前多被违规用于浸泡水产品,改善外观和质地。如今白菜等蔬菜,也被喷上甲醛用以保鲜。甲醛会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉中枢神经。世卫组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。
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* f: L4 c, q9 J4 `/ ?火碱& c( {- J* U9 b+ c9 L7 S9 d! ]! t
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火碱化学名为氢氧化钠,被违规用于水发食品、豆制品、果蔬制品、肉制品,目的是改善外观或口感。由于其腐蚀性,食用后胃肠受损最重,易造成消化道灼伤,胃黏膜损伤。/ d1 a6 F+ X* z' n8 t
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农药, @- Z/ i& F. F7 z# b7 F N a7 y6 {0 O
8 c5 _/ ~. @; a4 I w“涕灭威”姜、“退菌特”苹果、“氧化乐果”通心菜……近年来农田滥用农药的现象十分普遍,不仅危及农产品安全,也给人类赖以生存的环境带来危害。2012年8月,蔬菜之乡山东寿光,被爆由于大量施用化肥、农药、激素等,土壤理化现状恶化、土壤次生盐渍化以及自毒抑制等问题已非常严重。9 X5 g6 z' w) k, X6 y7 B, T( ?8 \
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注:资料搜集主要来源于“掷出窗外”网
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8 ^+ {7 ^/ O& M* `; m( ]采写:南都记者 童思娜 南都制图:何欣
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