 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介$ a: F, @# r. k1 z
H+ W, d; v$ _! Y5 h& A9 x5 d血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。; N) l% j t/ l, ?
引起高血脂症的食物2 H; m! E& N) u( U0 k. o
9 t* I) U6 D( p2 m5 Z! I7 h& b
（1）：糖类
! n. W4 ]& D; p0 S7 }（2）：淀粉类
. D% p/ D+ v% U* c0 U2 }（3）：动物的脂肪及内脏
. g/ b3 V! z" y' U& T9 }（4）：油炸食物
' a7 O# I2 P1 @$ W( B（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等
. Q3 g& W$ h( T9 I# l适合高血脂患者的饮食种类5 W& N; D) N4 `2 X- C
能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：7 d3 Q3 k7 Z' y; ^1 F; M
灵芝( m$ K6 u. b( x4 L `9 T# i1 L
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
: N& o( C# f* x) z2 u4 R6 o' _鱼类- I3 S" n( l k
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
5 D) W$ F; |, Q, e. A& h* o' {9 P9 V水果蔬菜
. |9 T5 T; Y! k! d食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
1 q$ O5 [( ~8 M [; E洋葱/ b: k2 b7 _6 f
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。4 D6 v: R0 o2 E( q- H! j- i( b
茄子3 C) V+ d b% n! }# T2 P" B
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。* S+ _( n) `- f- O4 Q0 ~
茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
6 T% g2 B0 U- @* U3 Z+ f6 c9 [8 C海带8 |* ^4 O: ]9 Y, J9 J
可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。$ ?8 X* b$ h* h* P; B' j- t
植物油
; V0 n/ P) h6 B! v含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。* Q1 f% n% k) I# |" q! h V
大豆* M. P: I+ o2 @, }# t
每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。
3 { d; l( y& ?辣椒: o7 n8 p6 x B* d2 D ^3 F, f: G
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。& c/ W8 @8 E( k# [ l! ]- @, S
（十一）菜花
; A" J" [9 m4 F0 c# w7 R0 Q菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
! q* J: R- }" ~0 W% k0 r# c; I) u6 q* g' m（十二）苦瓜: x4 \0 O; e1 i
苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。" e' h+ I; a, c/ h
（十三）芹菜: O3 x2 {$ f& K) v$ q4 b8 X2 d
中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。! ]/ w1 t, y/ K$ c* _6 s: ~! Q
（十四）绿豆芽
$ Z5 ? i2 `2 k" r& \+ a绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
% _0 `* `' ?; y, D（十五）黄瓜
- {5 N3 u" w' L k1 w* {又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。
! g& L1 t. D6 a# \有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。, A" |& S4 f4 f+ C) E0 o
（十六）苦荞
, U' H* E. E0 t( {7 O+ ?' @苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成! f( x0 }% q/ _6 I. e
适合高血脂患者的水果1 o. a# }: E, Q
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山楂# H# N8 j* J8 S- A" G( W/ S: @9 l
山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。# b# w; R+ D, G7 f- Y
苹果
& M0 Q# w0 b0 t( e; [苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
' ~3 _' D3 R- d, p% l香蕉
$ A, V* s8 ^" X' ~香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用
7 S( ]5 J# Y: s; E5 K# c5 u7 ^荔枝% F; S9 K6 I; T. P3 V5 R q: l
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。1 B6 R& O& M5 s: e( a
猕猴桃
S9 r/ T% [$ K* a2 V% H& n4 V猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。5 p" [: C* Z) S( Y3 e, x/ w6 c
适合高血脂患者的保健汤食
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$ a2 v2 ~/ P4 N& n1 t: u灵芝饮品0 Z3 \7 r* \6 |: f% S! `
灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。 L6 ~( Q' k% k6 f. A
海带木耳肉汤
4 L8 ]! `& |7 v( q$ u海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。
. X% \0 q/ @8 q3 Q6 G7 y百合芦笋汤
6 Y- M2 J3 n' l6 q Q百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。
) s% y8 o& b, C$ v: M2 u山楂鲤鱼汤3 a# k$ C: b2 s1 S. B, S
山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。4 {9 j+ w( \9 B7 u4 I
山楂首乌汤
8 m; @ `0 ?! w; h山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。
; f& C' M9 T# f/ \& d山楂银花汤, T; N, \7 p* W- C; }
山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。
! Y: H' e2 N& O香菇豆腐汤
* K$ W- y+ Q8 u4 {香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。
; K( |3 f# p8 y. W6 a枸杞猪肉汤
4 C) _: r% S! h" |枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。
7 o* a8 a. H9 |" M, H高血脂患者的饮食注意事项
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6 k! J2 o" _' S咖啡、茶
4 R- z4 R$ y) h& o咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。; k! n, p6 D8 j! `
食物的烹调方式。" I$ `" O0 ?( a( g) ?0 w
在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。: H0 y1 {( e+ @3 x. z+ J
年龄在70岁以上的老年$ o$ Q6 F" s$ `
年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。3 @+ ] F0 Y, Q" X
食物多样
( O c: G- E0 }% n食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
" E& `7 e% H$ C, k; D0 @* B2 S多吃蔬菜、水果和薯类7 ^9 Y+ C9 v( k( @, n/ t
多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。
4 l6 l- z6 R* m6 q/ q- t8 U; R9 d常吃奶类、豆类及其制品- L; K/ G- }! e% V6 w) B' F" H. L
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。
+ O* J3 S( m1 }经常吃适量鱼、禽、瘦肉6 j* }; J' j' H( X% u8 ?9 Z; j; J8 }
经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。/ a6 W- t. {4 @5 t
保持能量摄入
" I8 t" O) O1 H1 `# y. j+ \保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。
1 f. O3 c. v% u, z, y1 ~+ Q1 e吃清淡少盐的膳食。
1 P" K# k0 l1 R Z) r2 P坚持5 Y1 x6 X7 e8 ^3 z7 R- ?6 ?
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。
7 p) t3 X; s5 I# I3 L（十一）中药治疗5 W1 {, M9 S' V& q3 [# E& y. U# u
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。, W3 C' k! j. W+ I, e
老年高血脂患者饮食特别提示: ?! S, D V6 X0 M' }- n
年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。/ M# A0 a& T) o d! w2 k2 T8 r( Y
高血脂患者的最佳食品——灵芝
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' ]* I' X6 X3 p0 p7 z v: {5 ^8 ?- Z3 O6 Z8 N, H
补充内容 (2013-6-19 22:49):
- m. c' Y/ E& ?" P% ^7 E) |( w, @这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
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狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
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