 鲜花( 133)  鸡蛋( 0)
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发表于 2013-7-3 16:20
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本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:29 编辑 ; C3 h/ ] K; `1 Q8 n* w0 W
! p @ y+ ^( e# I' N记不住 发表于 2013-7-3 16:32 4 A; Q2 p: v" g* M$ j0 R
材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个;
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0 ^% k# n% c* f F8 p蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌 ... 8 o2 l: c! {8 p J' P, V( c# s
7 M( e, l8 b6 L5 j, g, n
烘烤:! \4 X9 Z8 N* E
6 S3 y% R: U( c; D9 t$ m2 e! [350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。
' q( Q( D: A, L* V) T9 p: g7 W: g5 ^8 ]5 R0 W w
华氏度与摄氏度的换算公式:
0 k% W# R; Z( Y. o f4 J" g& H8 d- j, ~- j* p% |- e6 _
摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9; 2 @, i, B- ~$ g6 C; G
( L6 g5 |9 Z8 E) c5 |
华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
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