 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 16:15
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家常酸辣土豆丝
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一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。
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" N: f" o6 N% E5 { 三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
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]) @4 _. Z) j5 b( M 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。9 ~; s; U0 R) S/ Y/ _( w" A
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& b6 D0 @+ o3 |- S3 R0 ^. A% V8 @五、开火、坐炒锅、添油。
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六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。3 z- L: j7 O# h
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七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。2 j; t' _$ t. N1 [6 ]4 {
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" G/ G5 b3 s5 m% j, a% r7 `: F 八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
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( A( U& A/ f5 s9 J; s1 i, z7 Z九、掂锅翻炒几下。8 {% N8 d7 B- n% A
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十.放白醋,再放盐,动作要快然后再炒两下,使盐均匀
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成功!!! |
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