 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-8-13 14:00
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可乐鸡翅(没听说过吧!)
在加拿大$ T r0 h; M7 O: I: d* G" x
[img]http://images.google.com/images?q=tbn:j9zzeMbuabzQ9M: [/img]鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 4 T1 x% P; _* f; n2 t, o* U% ^9 q
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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) C3 q: f5 `8 c* e' [5 u8 J! h5 u注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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# I5 p. n( q, G4 o$ S更多做法 ( m: D3 A; [( K, X4 q* H3 W
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4 Y# O5 g X( S* t0 R" U作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等 7 ~* ~1 J8 h' x% j9 x# {* L" b* O
做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
0 W3 @& s+ R' x% m油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了:)
- r/ n* k+ `9 D8 k; @" |适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
1 ~8 _$ t2 p- x/ n' I. d+ ?/ J! w/ g待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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/ u7 P/ m+ l0 B2 q4 D材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段
% i5 [8 K" j* O9 o9 u& ]作法:除雞翅外,所有材料混合成醃料。 % m6 @# \+ @. e3 U1 \
鸡翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。
9 J" l6 o' Z4 J& x3 A醃好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 2 T( k) |, \. t# @% ?! e
炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可 / B6 j6 K' q* q! R2 v) {: q3 |; @
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. * j. Y+ g2 `# k _, E4 `
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4。 懒人做法: . R$ M; v _2 J. ?- D& u
一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。
* N- z6 k/ L- Q. {+ c9 ~% d o一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時。
7 `9 u. m% r7 `1 i, b5 p8 O其他什么也不用
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少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! . v, R; {2 Z( Q7 r0 _& R* J/ F
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. |
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