 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
0 [5 U8 t. O {7 o外面用餐的可怕
/ P7 m3 B9 T: }4 r; K: a6 {( T認識現代食品的科技- s# Y3 h" q1 s
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。 9 u( i N5 x9 ^9 m
●硝是一種還原劑。
2 ~! Y$ G- O, O. Z; A用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。3 a2 a1 i8 [( Y5 d3 D
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 / Z" _+ Y9 |$ A, M% Z
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
# X0 |& A) f9 }# s! U) ]: J●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! ( m) m; M; N; T# j4 K3 m
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 2 B, o3 I- m: V6 _
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
9 x- b; H! s1 X h$ v. a- Y% G, E●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
9 ?; J' w2 N$ ? N8 t而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。% z( T. M1 O. t8 H! s4 p% s
●觀光區的海鮮：
' B! k* k* u6 E7 G9 l觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
+ q' L$ [" l7 u$ |$ P客人少的飯店，也不怕東西會壞。
- e1 q% f8 H- d& h: v2 ^7 R因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
. `8 p g/ M* U( V+ g# X ● 乾貨：
0 Y' J9 n* p- f% c; h金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
9 G' M4 u$ S; z" q q) m ● 新鮮物：
% \" m1 F* j4 G& p/ T$ S5 }! U9 Q6 U2 a新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。( i2 p2 W9 L. W
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。* ]3 W( D' g. Y8 N$ o
怎麼會這樣呢?
( S! i0 T$ w) E0 B& t因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。& t( h4 J3 w* y: v) B5 W9 B0 ^
● 海鮮魚蝦：
3 `5 r3 ^+ }) P# [( u* {注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 ! n f1 i' @# `
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 + j/ e0 S- R( b
● 市場的肉： 1 v) q+ ~$ ^/ m5 D7 \
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
+ L: ^. W: u8 T. ?以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。7 V% C& P, Y2 X+ l x7 e6 B4 G7 V4 ^
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。+ r! X8 w/ ^1 k0 \# O% c
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
! U7 u, R0 `+ g" w4 I如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。+ @: U: f' H( i6 I7 N# P+ U
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
! O& Z6 t5 `3 y ^3 l1 u鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ; [2 n) S- J! S6 a5 }! B& r
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。' X" A* N* c5 f- H" N& D
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
3 ]; b: D$ c3 \% k; S% W酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。
c$ P9 I1 I* M1 H* s8 s, @6 }吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。/ S/ L5 M1 }( C6 N/ z' E0 m
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。9 J2 q9 O0 T. e# O9 t+ I( A) |
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
& [0 E+ H/ S/ h0 Q, Y若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 3 x2 R( W+ R2 a
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。. ]* l- F6 c) B' M2 |
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。 w5 }; o4 {3 L
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 3 b" j. b" A* m) f1 j
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 % e% }, d) u" }2 \5 n% X
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
# }7 |1 j6 K3 ~# t6 L●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。( U1 u) E$ J6 P3 C, ?
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。) t7 ~* \* K0 |7 v
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
