 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多! i5 f5 I4 |" Y. z" z5 H
外面用餐的可怕
" m* M6 ~: }: i% {; c認識現代食品的科技! S8 v: \' e0 n* \+ \ Y2 w
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
+ p8 `" ~5 q# E9 Q& B J●硝是一種還原劑。 e- p0 R7 F1 i- m& T
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。1 X' O* s2 r. L( {+ O, y* Y
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 . u5 t# ?- e" B- s! c
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
+ l. L( B6 ~+ ?! Z, ]●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 1 ^; K: Y0 d1 o, i1 N5 r
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 8 H2 i/ \# I2 y6 N4 l9 C( `
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。4 H8 u2 }- \+ Q' {# h
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！& c `) D' i1 U' u) v" }( d
而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
) N- H8 y5 B3 B% V; l' ?●觀光區的海鮮：3 V0 h; q A+ o9 j( @
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。( ^! N$ {; {' a/ Q/ ?
客人少的飯店，也不怕東西會壞。 # D7 y. N5 q9 H" h2 d* L
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
0 e) k! H2 A+ a6 n: P! q ● 乾貨： 1 V+ N" E- g, n, I C$ S
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
! n$ }+ B* T$ e$ Q) ] ● 新鮮物： 2 z& I2 ?3 h( p) i: }
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
" V! o# \3 s# [8 ?! A, Z這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
: T5 {9 T/ ^. H" T- d怎麼會這樣呢?
) z/ c* h! U4 \9 \8 m3 h. N3 t4 X因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
8 f0 |6 @1 W; g$ Z. p9 m● 海鮮魚蝦：
- x% z4 f' P- s- ~4 s4 D( l注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。
1 J2 P' W; l3 D9 ]$ S+ q那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
- i" [: ?! V" g7 `1 j3 @! V● 市場的肉： / C/ t7 |- E6 q5 f) l% ?+ K
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
# X. V' s5 Z) k以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
, \% A0 O) p+ x- e h- q' | o因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。: @/ s" C/ \ ^$ \& @9 X( ?- X
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。 ! d" A/ r% X& t7 W
如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。) J8 f4 k5 g( @4 k( W
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl) 4 f/ h a0 R5 L; p: H
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 $ A! o* P$ g0 [
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。, N1 E6 U- [3 Y1 l0 f/ a
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
1 E) k) ~$ w C2 N2 @5 h* M6 s酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。; C- Q; l* q" k. @5 K
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。
& \3 C4 A9 J# y5 l% r8 w }而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
/ _9 Y. E! Y# A6 Z● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) / f4 x! N+ o7 g9 X6 V A
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
6 ~8 s$ ^: D& g6 @0 t' `經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
5 g$ M& K/ F2 W9 A6 z# k9 U硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
) w. _% J6 t: R5 t7 B● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) 7 \7 K3 e* y4 x ]9 S: n, S$ i
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 % j6 Q( K7 ^ I
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
6 p b& u& n, e" M5 D6 I●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。) \0 r. f5 k3 A8 t. H/ Q% n
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。* G( E" D: j' S* ^3 {9 D4 F
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
