 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
# c A0 E8 \4 N' k' S外面用餐的可怕
7 {. W7 x: [& ?2 H0 r認識現代食品的科技0 u ~) u% O8 Q/ b6 U
' f- F# S& K* U, ~) e●現在的硝,今已經變成了另一種「味精」,不少餐廳到處都在用了。
- R4 s. W/ l* L) R$ T1 R+ x$ |●硝是一種還原劑。 ) w+ b9 N7 Q- p) ^& O
用硝來炒菜,只要放一點點,肉又紅又嫩,青菜又脆又綠,味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。6 p' l$ c3 s* e& Q# S& _$ |
所以現在有一種餐廳,標榜菜都不放味精的,又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 ) u2 ?' V& x- B
做生意的,別人放硝你如果堅持不放,你的青菜會黑,肉又不香嫩菜色,你怎麼競爭?
! `( }; \* D( ]( J( i" m●再勸愛吃魯肉飯,焢肉飯的人要注意了!! 7 _/ k+ `0 z1 x& S, X. k T) d
豬肉加上硝,好吃得不得了,而且肉又Q嫩又香滑,肉色又好,是你最不能忘情的好滋味。 9 {4 u/ c! [9 u" K3 U
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯,焢肉飯,放硝的很多,小心為妙。
$ n, u& ?/ J6 n; [6 b0 M●另外,樟茶鴨等菜色一定放硝,所以不應多吃 !
5 N7 ]' N& K1 H/ o而外面賣的白斬豬肉,白斬雞肉煮好後,會特別再浸一下硫酸鈉,這樣可以放一個星期以上,肉質都新鮮不壞,也不須要冰箱。: r, y5 s7 A: ?7 B. F
●觀光區的海鮮:
* Z5 g( l7 J! l) _/ g t觀光區的飯店,現在都永遠不怕沒客人來了。
! c1 [! F5 e! F1 D4 K" H9 |客人少的飯店,也不怕東西會壞。
3 o% y' t' D* U因為肉與魚都可以放很久,還能又嫩又鮮又Q,保證沒有人吃得出來。/ T; K2 u: ~6 c2 C! b8 b
● 乾貨: / \3 M1 p7 ~2 h
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等,一定必加硫酸鈉。
4 V/ j/ x" H9 d& u: C ● 新鮮物:
$ _2 m. k- }4 K新鮮的蓮子,10小時即變黑。而新鮮的竹筍,挖出來後4小時內不使用,底部會變黑。
/ \# E+ \& R0 P q! m這些本來都不能保存的,但現在都不會黑了。. f! X+ Y" j* E b3 {. Q7 U% K
怎麼會這樣呢?
& f: V/ R7 k4 g* b* ^+ y/ r因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後,再上市,或塗抹泥土來掩飾。, y) P3 i& I/ a
● 海鮮魚蝦: ! h; m# t! y: e6 @$ f. ^
注意看, 所有的魚一下船上岸,馬上淋上一桶水。 + [* s8 N6 B" w. N& S) w+ H6 ^
那可不是水,而是硫酸鈉。永保新鮮。
; W2 t9 R# I% l$ E4 e' O1 N0 a" X' f● 市場的肉: 0 g# P$ X7 j: D
現在 黃昏市場的魚肉雞肉,不但不發臭,而且越晚越鮮。
% e5 z- A4 x* h7 v以前媽媽教的如何看魚腮是紅色,眼睛是清楚的、肉有彈性,都不管用了。
6 f" ~% H p5 b. U3 p因為只要潑上硫酸鈉,魚肉雞肉永遠新鮮,有彈性,而現在的蝦仁,怎麼炒都又大又肥,不會縮水,又很新鮮,為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。1 D% B' J* G* }0 K, [5 p4 |7 n. B
● 你怎樣才能知道,你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧:把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉,白斬雞肉不要放冰箱,就放在外面吧。
+ c3 {* j0 Z! D2 L如果明天它居然還是好好的,如果它三天五天都好好的不臭,它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。" w! ?$ y8 `: p7 G9 I+ P1 ]
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
+ t7 j8 J* ~' }/ _7 C/ e鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
: @0 T8 N- G: J+ W而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。 B. s, \/ D; K2 \4 s
吃醬油要吃自然發酵的,但市面上已很少。
9 } W# X* m) R酸筍要泡水20分,換水四次,才能用。
. w6 z3 m4 K u9 g1 T( u9 v! J5 Z吃鹽酸泡的這些食物,一定有害人體。6 H- H. A% J) ]4 [
而且:烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器,加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。1 l1 C7 W) Q2 L! G7 I
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
' E0 f, W1 n5 I. q8 s若以為台灣鄉下樸實,食物應該沒有問題,那就錯了。
6 m$ _% s8 p$ U8 I經驗指出,對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒,危害到大眾,而不自知。9 Z A" r* U6 X, C# V
硫酸,只要加了這東西,則色澤保鮮,味道變香又鮮好吃,口感則變有彈性。 5 i |) I) c0 N6 ~
● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) - B1 j. n! r+ l G& ]
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm,也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒,雖然不用死豬肉,但是硝的用量,無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
2 X* q" t' |. `" U) Y4 @% n! S. _$ R而如果食物中含有硝酸鈉,其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺,一進入腸胃,即能致癌。 ; ?. t1 C9 i# ^& Z' G
●一直以來,都有那麼多的死豬肉,怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉,先漂白,再加色,用血紅色分離法,然後加上硝,真是又甜又香,又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
/ A! }: `6 O. b像香港名店阿一鮑魚的高湯,號稱用金華火腿熬煮的,含高量的硝酸鈉,吃多了,也就完了。' ]5 T3 C7 a) U( H! s
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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