求如何做火鸡

甜丝丝

以前在朋友家吃过烤火鸡，说实在的也不怎么好吃。但來加也好多年了，怎么也得做一次啊，求一个比较好吃的做法。先谢谢了。

常想念

拿去燒臘店加工

Shian

小火鸡一只
' e4 c1 r5 H2 t# ~7 U- Z一磅猪肉馅一磅牛肉馅
: P9 d6 ~' o% U  T% t; x. f洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage
$ M+ @' \( P. r: }) T7 ^先说里边的东西：
油适量，炒香洋葱，然后放蘑菇，然后放胡椒和sage,然后放猪肉馅和牛肉馅，炒熟。
" _" J  }2 p+ \7 s6 J放到适量温度，然后放进火鸡屁股里，塞完屁股塞脖子，基本能塞满。
) L4 h, y5 B. ?. h& r: ~然后放375上烤好几个小时，（都是老公做，实在不清楚他烤几个小时），每半个小时往火鸡身上淋一次烤出来的汤，老公好像烤的时候要在烤火鸡的盘子下放水。最后要烤箱上色一下。
- T! v$ t) t7 X9 c, r* T
( ~/ B$ ^/ S4 s* @. A烤熟后的汤留着做浓配汤，里边加点湿淀粉就可以了

# e; I! q, A  O8 i/ X一袋红莓，放锅里，不加水，非常小的火，加糖，根据自己口味加糖，45分钟左右红莓就差不多化了，成酱了。这个酱要配火鸡吃。

6 u( C8 W+ \( p. _7 K火鸡吃不完我都做火鸡汤了
- y  I. ~# S3 l, P. `! p

Shian

这个方子是老公的，他做的真好吃

krugerzhang

Thanks

甜丝丝

Shian 发表于 2013-10-8 09:58
小火鸡一只
$ b* G. l  e' f" q$ Q一磅猪肉馅一磅牛肉馅
0 Y, s9 s- f% K4 O: c洋葱蘑菇切碎，胡椒，sage

太感谢了

Shian

火鸡汤的方子，可以用火鸡骨头熬汤，也可以用吃不了的火鸡肉。肉切成小块，芹菜，胡萝卜切丁，蘑菇切片儿。做汤前一个小时泡一杯野米（wild rise），然后把肉，菜，米放在锅里加水，根据自己对汤的浓度加水。煮沸，直到把米煮熟（如果你喜欢，也可以掺半杯普通大米，但是必须有野米，只有野米和火鸡肉才能煮出最好的味道）。根据自己喜好加盐和胡椒