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[食在爱城] 寻屯里能吃到豆角焖面的地方

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鲜花(1) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-28 18:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
突然特别馋豆角焖面,我去吃过的馆子里好像都没有这道菜,不知道屯里有没有知道哪家饭店有的?(^_−)−☆来自: iPhone客户端
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-28 18:54 | 显示全部楼层
是不是河南的卤面啊
鲜花(1) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2013-10-28 19:06 来自手机 | 显示全部楼层
多洛洛-JE 发表于 2013-10-28 19:54
: k5 N. \# Q7 N, I( l4 s" }是不是河南的卤面啊...
  R5 [4 ^1 z% ^/ T7 K" S* g
好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊来自: iPhone客户端
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-28 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
都是自己在家做着吃。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-29 16:13 | 显示全部楼层
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06
2 ?7 G; f# K' W! X! D2 `) y7 f好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊

5 n& g. W: J, h0 d. P! P辽宁的名菜 烀饼啊,这里你吃不到, 这里没有东北那种特有的豆角, 长大嫩, 也没有辽宁人自己做的那种黄豆酱
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-30 09:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 桑林之舞 于 2013-10-30 10:18 编辑 2 Q4 \; Z3 c4 ?1 I$ V: @

$ e: u# O7 `( R. x' G自己做啊,很简单。* M/ ]: z& r( S% ?* e& D
豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上去,小火密封焖熟,起锅前撒蒜末。3 K% y& o' A6 F/ {, v& C( U+ b6 \
注意面条要细一点,水的量以面条熟时基本收干为宜,多做几次就有经验了。
鲜花(792) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-30 23:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
桑林之舞 发表于 2013-10-30 10:03
; K$ J7 G3 x! _( B自己做啊,很简单。
! `# Q! y+ \" j8 Y/ T& ?7 B- J豆角切成丁后炒一下,倒水淹没豆角,放盐,烧开,然后把面(最好是自己擀的面条)码上 ...

2 G  ]) }0 v. d9 m. c' y面最好先用水煮成7-8成熟。
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-31 00:18 | 显示全部楼层
那会丧失一些风味。
: S/ O7 F" b" N5 `* S
, F- J- v* e% _$ {, h1 e: t8 Z补充内容 (2013-10-31 03:40):
! r* c& h" @8 R- E) }2 ~" Z只能说是炒豆角拌面了。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 18:42 来自手机 | 显示全部楼层
taotao816 发表于 2013-10-28 20:06# Q) ~: @, |7 u4 X! \9 V0 N3 S" A
好像不是。是那种蒸出来的。特别好吃啊
; v; F( ]0 U! `
卤面也算是蒸出来的 楼主看一下是不是这样  N+ m) j# h7 t% G) H; `
http://m.xiachufang.com/recipe/1088358/
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-31 19:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过然后捞出放炒锅里加盐酱油再加事先炒好的菜,炒干即可吃了。炒面时油要多一些。
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-10-31 22:40 | 显示全部楼层
随心随意 发表于 2013-10-31 20:58 : Z, b7 @" P( M7 A1 I$ O# Z
哎呀太对了就是我们的卤面,不过这儿没有新鲜面条,我就用挂面,方法改进了一下,先煮熟,刚刚熟,不要煮过 ...
  y" H7 s' @# e* ~1 H3 H
大统华有卖新鲜的面条
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-1 18:29 | 显示全部楼层
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-2 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那明明是山西的焖面
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2013-11-4 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
豆角焖面我可以做电话78080756189 X3 q; `# a2 G; d9 Q$ T
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-4-4 14:47 | 显示全部楼层
what kind of green beans ?
1 g9 i* {5 R# w; F5 }
6 t1 P: g9 G. H& S, E% y* r6 e; O' Tthe ones we can get from superstore ?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2014-4-5 08:33 | 显示全部楼层
山西焖面
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2014-4-18 15:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
自己在家做,挺简单的。
0 ]" ?- ]. m1 y: M5 D面条最好是自己做新鲜面条,好吃。买个压面机就行了,做起来不麻烦,很快。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2014-5-25 16:00 | 显示全部楼层
哇,楼上吃卤面的都是山西人么。。。哈哈~一定要自己家有压面机才可以做的正宗,外面卖的面条都太厚了,而且口感不好~
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2014-5-25 17:58 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 多洛洛-JE 于 2014-5-25 19:04 编辑
! _9 D6 M- E) B: V" p, ^+ k7 Z- E# X& z% K
大統华有卖细的湿面条 经常买来做焖面 不过俺们河南滴叫法是卤面  看楼主的描述应该是同一种面条
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