 鲜花( 223)  鸡蛋( 0)
|
酸奶蛋糕
: b0 |' O( ]0 d8 }5 x材料, G; O7 ?' u9 ], J
酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个! @* W, M% T$ H
+ E1 d. C, U# l' P/ i酸奶蛋糕的做法
3 ]# U+ u) @) B8 X3 w) c4 V& z8 o1.黄油隔水融化，加入酸奶拌匀；, O. k+ z/ u; P! h! F
2.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入混合好的低粉和玉米淀，将蛋黄糊搅拌均匀；
/ o* v3 V7 Q# C3 G3.半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡，（一根筷子竖到里面不倒）；; h+ ], ^4 U2 u
4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；
4 B+ D+ k' q4 M9 h+ _5.烤箱预热170度，烤盘内加2/3的水，将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）中层，170度，60分钟（中途上色后盖锡纸）；
( L7 O% b4 r- [: @- c6.烤好后自然冷却脱模即可。3 g. w, W( a! Q1 _4 g4 m
" ?# `- u% W- d9 [& x1 @) _
$ D h# O! Y3 b9 W
4 }6 B+ c5 V3 r( v+ q0 P
酸奶蛋糕有淡淡奶酪的香，不过没有奶酪蛋糕那么厚重那么腻。很不错，很健康。 |
鲜花鸡蛋summer_tina 在2013-11-3 21:41 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
|
狗仔卡
发表于 2013-11-3 06:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
