 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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/ {/ H: L) z G+ P材料：- ~& S7 E3 k5 ]% y9 G
% j* E( h# A3 v- [# q2 q8 a: }黄油50克) ~( n) R' t k* A
& M: S: U* J5 {* h细砂糖50克
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0 M( O4 t) k0 C+ k盐1/8小勺
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鸡蛋50克
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7 |3 q4 q+ [2 c8 m/ c低筋面粉200克
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泡打粉1小勺
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& m% H" d" {& I0 l& ^+ }" D黑巧克力200克/ `. b4 G3 T: X4 [
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熟花生仁 少许
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步骤：
6 U6 F. d6 E, [( J1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。9 } g2 U6 w+ B$ c2 c y
( o/ K6 i+ \2 {- y: W2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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7 X. T9 L* P+ F3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。; Y7 O p3 y; a0 A5 v
. g; Q6 g! l- k) F4、再用手揉成面团。0 b9 l% P( c! w% i6 b; s
* d6 Z" ]+ ?2 \) o3 t2 r5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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5 |/ K5 h$ ?# J8 L7 @% N( i6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。% g3 f: {1 q' h: G
* X9 n8 h" E' K6 {. `& h; S7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。& i2 I* I4 G- e
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：( T3 w. I# M% b' ^3 }
8 g( {: o1 k+ S; y; B" K8 Y/ ^1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。3 ~9 h- n: k) ^4 |9 ]( @* G
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。' E2 y( u6 i" p% ?1 T
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
: F8 w! G% D$ }2 }( m4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。+ o) K8 h3 Q; J
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。" G9 P. e/ @+ r0 X p% H; y5 i
* [* C- x2 n2 E" |) A: D9 d4 a+ l1 S8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。5 Q# @: g1 S% S, l
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。* c8 j7 H. B7 N6 \2 J# b5 v; [5 r
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。& y! X: \: A8 I0 I
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。' V* d, V/ Q$ v% X8 F/ F- g' x& Q& c% H
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
