 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】0 t& f2 v* i: [% t1 b
' W3 Z8 ~6 d: U U: r材料：0 N, o' U! }+ ^& Z9 F4 y' f5 h% h3 s
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黄油50克+ l6 s4 B0 Z e0 l2 P+ E
& j/ O6 g+ Z, G/ r9 }细砂糖50克
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3 J+ n( i) p2 o' ]1 e- k0 V盐1/8小勺% `3 f& q1 y2 x7 B' o% g
( r( M; f' Q, Y# v鸡蛋50克% N7 K0 V9 I' K5 f1 G6 f/ O }
/ @5 y4 G% B0 @4 K& s4 H
低筋面粉200克
4 f- U+ O- A5 C& O O/ l0 G8 R, J) S8 E
泡打粉1小勺
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: c1 {% R& g0 R1 |" M黑巧克力200克1 f2 S B: [. \( }0 n
3 i0 j5 R# p2 v. b: n* D' E( m. i熟花生仁 少许7 h6 i, {8 L5 G8 Y6 n8 R
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7 X+ [$ V6 E- M# a0 b步骤：
2 p. b0 v& A: S1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。, ^2 J/ i' K s: ~9 j$ U
: Q3 i2 A2 `) y& W( g5 M# B2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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) j N! U9 t1 [# S8 o" x, _6 z3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。7 Z5 Z- ]7 \" a1 g
6 ^3 [8 n) R& f7 E、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。% z* z! @( ?4 W( k9 o
4 }& ]2 X9 j7 ]1 H6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。# a6 c4 B. H& \, _: O9 w S6 D
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补充：
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9 j& M' {4 l7 I/ b1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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7 S# P3 M% z0 U2 h0 ]2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。* U. ]% C( e2 F U1 W. o
4、再用手揉成面团。# P* @! i+ `8 T: Y* R/ L
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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7 j: \/ w& @5 E5 H3 @5 c/ ?6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。8 x- M" w, w! e% ?- M
$ z' n& z2 X5 u0 ]7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。% x4 L3 M o' W$ [- ~ L9 n- @- b
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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/ l5 q% c# ~" ]( t! \& r9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。1 ^, P5 v) G P. v2 f: [
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。6 |1 j- R% R1 J: H5 m s4 M, q* ]
: w2 W" e0 h/ u& Q. H& a" p' D, ?2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
