 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】" t/ V! S) W, X3 j8 Z7 o- Z0 g" g
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材料：* V% _+ @; _! }: l0 M
) ^0 d" [0 k6 ^" g8 C黄油50克
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+ \7 Y8 _! o) a9 M8 V6 G细砂糖50克
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7 {+ N& o% f' p盐1/8小勺 e+ L, a- B D- p+ q
( n3 h4 F7 j, V$ f0 h4 g) G: L) a: O鸡蛋50克
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) v! o7 U; n) j& W低筋面粉200克
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2 B% x% e7 \( _泡打粉1小勺$ n+ B- D8 K5 N% |
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; {. v& Q& F7 y$ f, \黑巧克力200克3 i/ q0 b: f# P, H% r
% i' p5 S% n$ z熟花生仁 少许9 f/ u: e" V2 K. X m9 q- C
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" N. L; P$ V' i1 ]步骤：
5 W/ O+ |. s* q: U% u7 ~1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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( q$ F! J6 F( b2 z- t" X2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。. |5 e6 {1 v3 v1 i
0 n4 D2 V1 `: L M* G3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。" E/ l D/ @! F& i: d& ]
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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4、再用手揉成面团。
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^/ I" R7 E" M1 t9 a0 D7 A6 w5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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5 d9 Y3 I' d5 \& H7 l# |6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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0 z* F% n1 A) n. |7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。* t- O2 N2 o: l+ d" j
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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; V' `3 } g2 T. F$ v- }7 I& i& T 补充：
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% c- f% f g, a8 s# B1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。3 Y5 u- e$ i" O" r
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。2 U, e* w9 B& p3 n9 _: V
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。, m& C2 X9 ^) q' _
4、再用手揉成面团。1 E2 }& u" `' O0 t8 A( Y( d
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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+ F3 F# M5 M/ s+ O6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。% Q6 k$ \3 y, J7 A7 ~6 X" v
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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6 N1 S! C' a2 Z _0 f8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。( D* \ O- H/ @( }8 I; \, S0 a, _: S
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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! i. u' B9 V. Y1 ] l& {1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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9 D4 y8 d# `% }# R6 J o2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。. ?+ f5 L! Q5 f# v
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。( J5 q, B0 ? O. F
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
