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岩石巧克力脆饼】9 O1 w P* A' Q" H- w
& \. s: M1 U- K2 U0 @1 K9 b材料：' o7 ?5 J- t) F3 J- u1 u, ?
' O/ x$ B# N# e. ` D2 ?黄油50克8 \! y/ s) i) N$ @( W" Y
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6 B5 E+ B, I1 o4 N. I5 B盐1/8小勺3 ~% K6 F h4 P, F0 X
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鸡蛋50克/ N" {% f6 \1 l7 ~
0 T# S/ @9 |+ U* F* Z) s7 W低筋面粉200克& W' P8 ~$ ]& }9 e" H! D
3 k3 T$ F m( r6 O3 U泡打粉1小勺
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黑巧克力200克5 W/ S: u4 p! N) b4 G
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熟花生仁 少许7 {2 }0 p& Y5 Y- t3 L
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步骤：
- J" L, x1 [& m1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。9 G5 X, S+ ^8 h/ k' n
' i2 D5 X+ T6 R/ O! @: H0 E2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。2 A, ~7 W9 h. P6 y c$ R
. t. I2 Y5 \4 p$ H5 D3 v( `, J、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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& c3 X; C* o$ P q% n6 X" D! g) i4、再用手揉成面团。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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% y- O$ S0 L" W$ Y6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。4 w7 F8 ]9 z5 T0 V r( A7 r
U2 d6 K! a: c: s1 d7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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. C5 ?1 v P+ F( ^" D: s8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。7 e1 }2 t3 n* Y4 h7 d
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* j0 p; V1 n& A- O0 O% I) {. b" I 补充：
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- M0 I8 d* r5 @0 @0 d9 ?/ W6 x1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。( h' M+ o: k3 ~! {. m) ^! p
4 w0 E4 X/ c2 @2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。( V/ W1 N4 L1 L
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
( c# i- w2 h5 T4、再用手揉成面团。
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: A3 ]! r$ p) w+ V5 j, ?5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。7 O7 u4 i5 h+ A7 G
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。2 J- `% `6 i0 I1 m
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
