 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：9 b! }. ~6 B" d0 Q' ]& e, R: M
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黄油50克
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细砂糖50克
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: n$ G# N! d$ n# \3 q$ T盐1/8小勺
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鸡蛋50克/ A4 H% _2 P/ H8 f
2 d1 L" `# }2 q低筋面粉200克
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克
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熟花生仁 少许
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# H" A6 H: Y" q' `步骤：
% r& e/ s" {7 n! `. @- p$ ~+ t6 \1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。# }, }& ?1 D4 b1 ~; C
% B) J% Z: J, k2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。 M5 o. r8 j2 D* E+ k/ S- J
- Z. m4 _- a0 E; D8 d* C" ?' K3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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5 y# p4 ?# |! Z0 K4 N1 X、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。- [( l( N4 g5 q. j0 R
v }' H* M5 F3 J4、再用手揉成面团。
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" m% V6 O* J" O, h1 C! {/ f* S7 _5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。% w$ ^+ K0 }. H
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。1 e& `% M7 @% q j4 Z) u
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。/ u8 [6 c C4 ?( p/ |# }7 x
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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. r+ ^6 A! t( }, _' p, }1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。% R: k# u$ X' K) s- f0 A
& m$ J9 ]. l1 u2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。/ c' n2 v: \2 R& Q" ^5 T
4、再用手揉成面团。/ L3 u' U# F, l! N
* {) F4 [4 j$ u; [5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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& {8 m9 v6 v& }" h8 n* N6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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( {7 r/ n$ P2 q; E7 q) j! G7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。' H" v- r+ K( q4 `* Y8 K/ f0 Z4 G
1 J; T/ ~7 r) `; ]; l0 Q9 ]8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。0 y. U0 r# B* E, n5 f4 w) [
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。6 m4 I) J$ s: g
- h$ U! ]/ L! c9 \/ A0 s6 N$ i补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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# H+ i$ Y" U$ @+ k A2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。( Q, ~! C) o/ ~9 D
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
