我的圣诞日晚餐

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-27 17:08

pasta salad

prok ribs

Beef roulade

sauerkraut with baconic and mashed potato

my dish

christmas cake

toca2007 · 发表于 2013-12-27 17:10

这也太丰盛了吧！
介绍一下sauerkraut怎么做的？

evolvacn · 发表于 2013-12-27 17:51

第一张图片，咋一看还以为是在哪个餐馆吃饭

otro · 发表于 2013-12-27 18:18

大黄胖 · 发表于 2013-12-27 18:22

莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

willl · 发表于 2013-12-27 18:24

otro · 发表于 2013-12-27 18:25

marie · 发表于 2013-12-27 18:29

西餐,好.
我和孩子吃了 4天中餐馆

火蓝刀锋 · 发表于 2013-12-27 18:32

呵呵，好丰盛！

marie · 发表于 2013-12-27 19:16

我的圣诞日晚餐, 在中餐馆.
现在的晚餐在家

ono · 发表于 2013-12-27 19:32

linazhang · 发表于 2013-12-27 22:19

超强！！！

茶水 · 发表于 2013-12-27 23:46

人行明镜中 · 发表于 2013-12-28 06:28

看着很专业，赞一个！

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-28 09:25

toca2007 发表于 2013-12-27 17:10 7 r: h9 f8 V# y% O- L, @8 t2 i
这也太丰盛了吧！
3 Y1 H4 n2 ]( ~4 K |( b1 t介绍一下sauerkraut怎么做的？

先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根，炒到出油香脆，把sauerkraut放入一同炒，直到sauerkraut水干，然后放入一个切成丝的苹果，再炒干就可以了。期间放适量的盐和糖，

toca2007 · 发表于 2013-12-28 12:23

爱城柳州妹发表于 2013-12-28 09:25
+ D# {1 M5 U$ a先把sauerkraut倒在锅里，放水没过煮20分钟，等到sauerkraut软了以后把水沥干，另取炒锅放入切碎的培根， ...

是不是要先洗掉酸味？

于姐 · 发表于 2013-12-28 16:37

最喜欢那个蛋糕

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 09:19

toca2007 发表于 2013-12-28 12:23 6 A3 m0 R2 N+ |+ \+ i! P4 F/ |
是不是要先洗掉酸味？

应该是吧。反正菜谱都是这样做。

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 09:20

于姐发表于 2013-12-28 16:37 : O$ T9 o7 [1 k T- U/ r3 I1 N3 k
最喜欢那个蛋糕

蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 09:31

大黄胖发表于 2013-12-27 18:22 5 M- J: U& v4 b
莫惹我们行吗?吃货在呐喊!

我们交流食谱吧。互学各家的私房菜。

于姐 · 发表于 2013-12-29 10:59

爱城柳州妹发表于 2013-12-29 09:20
7 p3 S; z. P; B, K5 S; d, h蛋糕是朋友在T&T买的，所以我就没有做蛋糕。

做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来连面包机都送人了，做面包和蛋糕是我的死穴

marie · 发表于 2013-12-29 13:47

于姐发表于 2013-12-29 10:59
# a M5 n! a: r- C* u9 s做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

买‎的, 专业,好吃,省事省心.

kingsnake · 发表于 2013-12-29 14:52

marie 发表于 2013-12-29 13:47 4 ? N4 A8 Y9 D5 @/ d* V
买‎的, 专业,好吃,省事省心.

這是什麽，涼皮還是河粉？？

于姐 · 发表于 2013-12-29 15:56

marie 发表于 2013-12-29 13:47
# c% d4 w& M+ v4 \! A: u) B买‎的, 专业,好吃,省事省心.

是凉粉，在国内吃过，刚做好时是一大块，用一种带眼的金属片一圈圈刮出来就成了这个样子，吃的时候拌上蒜汁，醋水，盐，顶上来两勺红红的辣椒油，想想就让人流口水。在陕西还有一种吃法是切成块和蒜苗炒着吃，放点生抽和香油，也很香呢，叫炒凉粉。可惜屯子里买不到啊！想念家乡！！！

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-29 18:59

于姐发表于 2013-12-29 10:59 8 X3 C3 M& _4 n% v! j6 ]: ~
做蛋糕对我来说太困难了，希望有机会能跟你学学，以前用面包机做过面包，老公和儿子都不吃，好伤心，后来 ...

大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必须要改，例如少蛋，多加baking power，而且一定要用高筋面粉。有些蛋糕其实很简单，按照配方的步骤做就可以。如果你喜欢胡萝卜蛋糕，明天我把配方找给你，大众口味，好吃也很容易做。

于姐 · 发表于 2013-12-29 20:56

爱城柳州妹发表于 2013-12-29 18:59
+ t) W& ?; D* v1 e- C4 ~. g大多数中国人喜欢很松很软的面包，可是面包机做出来的面包都比较结实，所以都不合口味。面包机的配方都必 ...

确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-30 10:04

于姐发表于 2013-12-29 20:56 ! l: B! l& R- b$ q) ^1 |
确实是这样，我以前做的面包就是很硬，不够松软，先谢谢你的配方，希望这次能成功，我都基本丧失信心了！

胡萝卜蛋糕：原料：食用油125毫升，鸡蛋2个，糖200毫升，胡萝卜500毫升（3-4个），中筋面粉425毫升，泡打粉2茶匙，苏打粉半茶匙，肉桂粉1茶匙，姜粉1茶匙，核桃半杯（10-15个），葡萄干半杯
做法：1 先把油和糖用搅拌器搅拌均匀，然后一个蛋一个蛋地放入搅拌。
   2另用一个盆子把面粉，泡打粉，苏打粉，肉桂粉和姜粉搅拌均匀（如果没有姜粉就磨点姜汁到蛋液里面）。
   3 把混合好的粉倒大盆，混合蛋液，用搅拌器高速搅拌到均匀。如果太干，可以放一点点牛奶。
   4 把切成细丝的胡萝卜，碎核桃和葡萄干一起混合。
   5 把混合好的面团倒进模具。烤箱180度，烤40-50分钟。如果用muffin那样的小蛋糕模，大概烤12-15分钟。不过具体看自己的烤箱和模具大小，差不多时间的时候就检查一下，用牙签插到蛋糕中部，拔出来如果牙签没有黏黏的，就说明蛋糕熟了。

于姐 · 发表于 2013-12-30 16:36

配方收到了，谢谢
发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

爱城柳州妹 · 发表于 2013-12-30 20:24

于姐发表于 2013-12-30 16:36+ N0 C1 O! s2 q% u/ N( {
配方收到了，谢谢2 k; j- v, J# E% Z, X7 Z. g- m
发现家里缺很多材料，最近就去准备采购

按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

于姐 · 发表于 2013-12-30 23:08

爱城柳州妹发表于 2013-12-30 20:24
$ v( A/ B T i4 P c$ s4 k按照这个方，可以用香蕉代替胡萝卜，减少点糖和油，不放桂皮粉和姜粉。香蕉蛋糕也好吃的。

就做香蕉的吧，有几个初级的问题请教：
1，180度是C还是F
2, 面粉的毫升是用量杯吗
3，中筋面粉的英文是什么，我一般都是用all purpose, 这个可以吗
4，苏打粉和泡打粉在哪里可以买到，发面用的baking powder是哪一种？
5，烤箱要用bake那一档吗
6，糖就是一般的白糖吗

太初级的问题，见笑了，这次下决心要学会

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