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[照片] 吃货日记

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鲜花(223) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-13 11:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:02 编辑
5 J# g% K( k6 ?+ {; f) M. Y4 f9 ?: B+ m. u
受朋友启发,把自家的东东归结一篇,方便好找。请多交流。谢谢。
6 m4 m& t. l7 I2 V) d( {
4 ^2 o9 h3 M: o5 D% H+ C昨天做的黄花菜蒸鸡腿,还放了黄芪和龙眼" F( ]% j+ n* f( O9 {  f4 z
psb111.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-13 12:03 编辑
3 Z' T, G6 k1 N; k. {8 ~
; ]" y- f6 t8 E$ z4 k0 x7 t2 z2013春节请朋友来吃饭做的菜
8 o( B; E8 R3 @3 l/ z% G$ p0 X+ e* s' W5 ?
蔬菜培根炒饭 和 牛肉丸紫菜汤
- t5 l% j; l1 L  _$ @ psbWFX3MOOJ.jpg $ F- m# \  N( c: i; E! C# w
, ?5 ~  P& e/ g# J" y- `$ p& K6 K
酿豆腐圆子
, r/ T, Q- E- m% L- D# a
- H  U- P9 b4 r, U$ W7 j9 L' v2 R. m
可乐排骨
( J- j$ q- m% ?0 J1 o psbEV5GD72J.jpg
% ^  @/ H4 R0 r& H0 Y: [5 ^& C3 E' w. R) Q! `9 h
瑶柱蒸娃娃菜
7 i/ {& }- @% s5 N psbNVZ8WC2Y.jpg
psbHEXHFRZH.jpg
psbWFX3MOOJ.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:37 | 显示全部楼层
2013感恩节请朋友来吃饭, M  t/ V% Y1 Q; f- J$ ^8 J) u

9 G2 e& p- Q4 ?+ e- U黄豆猪肚汤
/ X: d7 G8 ~7 {" P0 G1 {& o 165314q637zxjkcf3kjs7k.jpg
0 a0 F8 [: j- v+ ~* X3 ^
2 G5 M" J+ O4 u1 T- P8 \胡萝卜沙拉
- G9 e" }# p, Z/ _) @8 l& ~; h4 h6 M* ^
3 |# `# q' o& w; d
红酒三文鱼* W: X) V/ D# y  `3 }5 l! N

* E" s3 Y5 @8 d+ B+ `
( z# Z8 _( E7 g1 n! o菠萝炒饭
2 H. q" R) S! i3 l5 u7 g
. m* M5 p8 m; u! {
) I$ z/ V* e! Z+ e& [+ B) R" ^酸奶蛋糕和南瓜派2 D# Q) x% S: z8 A( h$ z
165315d89vfkv8x2heu98i.jpg 3 g  B& V, M$ c; o1 e8 k/ `1 X
! A3 q2 F4 L; h2 B  N5 K
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我做的面食# ]) ?" A; k; L/ h) }1 B0 s

9 z. n, k! J1 V. d8 m4 ?/ K/ E菠菜煎饼6 o2 A3 c  s9 H* g9 o5 U9 b: E& R2 ^

+ K2 H2 F) e) k! @花卷+ Z& }8 S6 `3 T! _) Z, g3 o
" j; W1 u3 I, L6 \; D- x& f& I' h
- \# I' j+ `0 V3 p% X( Z( i9 g
紫薯面包: Z: ?3 N% x1 m! r( }
1 C) o  v: P8 }

4 n1 R" _+ P, m5 b  Z$ `. G2 h0 T元宝馄饨
0 Q8 q5 g9 V) I7 y4 O4 G1 V, p9 b) b: d; g

1 d& S, D+ B# o% A4 X9 ^4 E( r
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:50 | 显示全部楼层
2013圣诞节请客吃饭2 S; A4 X+ F% e$ Q& n2 ]0 r  K

9 r, v! m1 O* l# |. I3 J' L干果酿猪排
3 Z" j/ [! f+ A  G; ^4 v5 _ 165735ayc6v86aawtfeofx.jpg
+ l" V- h% d4 Y( ~& `4 y' B+ A- C2 C9 a" c! @; k
意大利面沙拉
4 \$ f5 j  ~, J1 H" w, @ 165736nqb0momzovvl6y3t.jpg # A# _5 b2 N  d' d* O8 ^

2 g% V1 q4 |8 X% j' ]- K牛肉卷
' p; q1 @9 V$ I 165949pmovgnin7ugg8kog.jpg
5 G$ E; o. b: M3 ~7 D% ]5 v5 [6 @
土豆泥和培根炒酸菜% i9 f- i! l6 z8 _' Z) x1 Y6 B, W
165950q111lkc3ttp3kkll.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:53 | 显示全部楼层
不断尝试,终于做出好吃的奶酪小饼了。可以和红龙虾餐馆的餐前饼有一拼哦!
( H5 J5 s* k7 `. E. q) @) W. p$ L3 _8 I+ {, u- K
2 cups of flour,  
% s& _' ]9 g8 {7 ^1 cup of Cheddar Shredded Cheese,  
9 S* h% Y# @7 O2 f250g Philadelphia cream cheese,& ~7 k: ]; t* Q' a% l$ q0 Y, E
1 cup of milk
( j2 I. H% e3 v4  tsp baking power, : `% W& q: i" g7 t6 f0 X3 N
1/2 tsppaking soda  n# C* T2 {# g( o, p% _/ X
1 egg 3 J3 `3 x7 [. W; V" E7 o
1 table spoon of  of sugar
! f/ @$ P! @( q& [# m& Q1/2 tsp of salt
) ]! ^# O8 w  ?/ O  Q2 table spoons  of oil : b) L% P3 S5 h$ J& i
  B; _5 B$ }" r! r
摄氏 200, 华氏 400, 最上层烤架,baking 12分钟。1 E- {) D; O2 \; O' P
这份材料可以做32个小饼9 e8 p4 g% P1 z4 S& k) c
: \# [: y6 ]4 F4 L" q
185153uhz00ehd0s5m8uls.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 11:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
猪脚姜,自己另外放进了腐竹,觉得腐竹比猪脚还好吃呢。6 h& V6 j7 j  C: e+ ^4 ^9 Z
psb82L6X6GP.jpg
7 b, f" ~, v. n) U/ ?4 q0 D! m# u
鲜花(1337) 鸡蛋(54)
发表于 2014-1-13 14:04 | 显示全部楼层
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
大型搬家
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 16:38 | 显示全部楼层
做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
大型搬家
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
圆梦 发表于 2014-1-13 16:38
$ {' ^7 t! g+ T' S/ u做红酒三文鱼需要提前研制吗?能把这个菜的做法写出来吗?谢谢分享!!!
! D: N5 S3 k) x, M+ N  j
1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。( ^3 ]( w+ X% F: b
2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。3 E+ i( n# D9 B" p% T' f
3   放1-2片薄薄的柠檬在锡纸上,再撒一些下面图片里的香料在锡纸上,放上三文鱼。接着在这一面的三文鱼也同样处理,撒上香料,肚子里面也放一些。放1-2片柠檬,再放一小撮糖。。- S+ q+ K( W4 [# W" B8 i! z
4   锡纸翻盖好鱼,把锡纸边缘细细的折好,把整个鱼封起来。(先留一边不折)
- C! Y5 R6 b; X) H5   从留有口的锡纸包倒进 2- 3 table spoon 的红酒。
: [& S0 ?& l1 p- s6    把锡纸完全折好封口。一条鱼一包。(注意留点气在纸包里面)
, e+ D( f) b4 ^6 y" ?3 |- y7    放进烤箱,摄氏250度,40分钟。6 _5 b! |' s' [0 p3 A% h5 i' g
http_imgload11.jpg
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:29 | 显示全部楼层
菩提树 发表于 2014-1-13 14:04 " h$ X- }- D: A6 d+ d
顶顶顶,慢慢回来学着做你的家乡菜啊!!
  y- [' w. m  B% k3 m" T% `
我们相互学习。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-13 18:32 | 显示全部楼层
今日菜谱:酸姜炒猪肚3 f* I6 J$ n3 b: q

9 p; z8 P# ^$ Z- e psbGV7OEM5O.jpg
9 }% l' I9 ]( |% g4 m! I6 N# Z8 V5 F& Y1 @0 {! Q8 J( g. E- e
不过酸姜放得有点多了
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-13 20:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城柳州妹 发表于 2014-1-13 18:28
' b; F5 N1 }& o, ^' ^* r( [1   在三文鱼的两面和肚子分别涂一点盐和胡椒粉。
+ y; R* B' \3 c5 f+ E0 s2   裁剪一张大的锡纸,涂上一曾黄油。
3 |* s7 T$ O8 S" y" ]$ `3   放1-2片薄 ...
8 W& r% f: ?. f  Z% G/ t
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:29 | 显示全部楼层
大黄胖 发表于 2014-1-13 20:21
2 M" I4 r- s8 \* w& j3 n9 ~: r: I柳州妹:到底家住哪里?你发太多了,多次、反复撩拨我的味蕾,我控制不住了…
& W3 L; ]  ]: W  F( p
那我发少一点吧。其实都是以前的,现在集中在这里而已。方便好找。
5 i; {% \$ a7 r$ t" S% d& g6 p我家住在东边,capilano 附近。我估计您应该住在西南吧。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:31 | 显示全部楼层
圆梦 发表于 2014-1-13 20:57 4 @# i, Y$ I. ]1 q( ~# ]* Z" x
好详细噢,谢谢!我准备今个中国年试试你这个三文鱼的做法!

; w3 U1 [, L  p- b8 H, j( J& `好。这个方法也可以做鱼片,例如三文鱼片,鲟鱼片,就是配料要适量,因为鱼片更容易入味。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-14 10:45 编辑
* V' y1 M! u* w/ j6 v# ~; ~6 h
9 b1 O# s6 _2 i, b; g" a! V, x2013中秋请朋友吃饭。& ~. |9 d$ D* T5 w( z8 o6 W6 L
想起移民生活那关于包子的帖子,实在觉得很庆幸。因为中秋节我请朋友吃的是意大利面,就一盆面,两盆酱(牛肉红酱和海鲜白酱),外加一盆沙拉。只有这个蛋糕是出乎意料的惊喜。
4 g9 Y- a/ e5 Y3 _8 y/ v 170900qm624fsda27s4qya.jpg + Q( |4 F2 ]9 j0 D% e$ H) A( ~6 |! J2 x
' I" ~; P1 w( t8 n4 T
2013年中秋做的月饼
% n2 E5 E# {- _9 V4 o% [
5 k# _1 B& R3 h3 f榴莲蛋月和栗子蛋月
5 ~* J* H! C2 l2 w5 A7 o' q) I psb77VMS6KQ.jpg
1 r, g, _+ @' I$ J* \) w
' d. t6 w0 i, R  I; O. C冰皮紫薯月1 E0 ?, L: F4 ?3 d' @4 q9 ?
psb11.jpg ; Y- x9 z9 {. r
# S% U& z5 B. Z1 J. S9 K
. E# ~6 ]0 y8 e5 R3 y5 x
) l! i3 ?( P2 F% K( ?
补充内容 (2014-1-23 19:39):1 \5 L0 g0 u0 w4 g
哈。谢谢鲜花。谢谢捧场。自己做饭自己将就着,拿出去卖就拿不出手了。
psb77VMS6KQ.jpg

鲜花鸡蛋

国产古牧  在2014-1-23 01:03  送朵鲜花  并说:太牛了。月饼都能做出来!LZ开餐馆吧,到时绝对捧场!
菩提树  在2014-1-16 20:43  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-14 10:54 | 显示全部楼层
一、材料:7 a9 |- [( u6 a$ r  Y  k% j3 S& ^
( ]. A. [* _/ W* [
1、原料:新鲜长白萝卜5斤;( ]$ f' t9 D7 M
2、配料:食盐、白糖各适量、冰糖130克、海天生抽70ml、白醋70ml、山西老陈醋70ml、美极鲜味汁少许、野红山椒10余只! e7 v3 i, m) f1 N* p

! W' I4 I/ g0 U二、做法:
2 l! t3 H: |6 o- N' z0 z9 O5 ?$ r3 |
1、购买新鲜长白萝卜5斤左右,刷洗干净后晾干水份;
# N) [/ J# R  @# m2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状;, s7 ~$ L2 Q5 [0 s
3、然后改刀成一寸左右的斜方块;- D3 X# R! N: Z4 V2 ~8 I
4、萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍,约四小时后捞出腌好的萝卜皮,用凉开水稍冲洗后沥干水分备用;' d& T. r  z! Q, Z) _$ o
5、腌制萝卜皮的同时,将海天生抽、白醋和山西老陈醋、美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却;8 ]! l% o( f: l9 E& O
6、萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可;
; r) m0 L: J4 V3 `6 N7、用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖;
# G, g# a0 m2 L+ }$ e. p( D* m7 ]8、置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。2 i+ n& z; k6 p- h( z
162543lqh2h8oz42ptchs2.jpg
鲜花(65) 鸡蛋(3)
发表于 2014-1-14 10:59 | 显示全部楼层
必须赞!点心做得很到位。再敢做我会顺着味儿去的。
鲜花(223) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-1-16 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 爱城柳州妹 于 2014-1-16 09:46 编辑
! A, }$ w; @+ o7 R. n) Y  s- G( z% l1 O" N2 L  T0 f2 m) l
扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广西比较喜欢用芋头。没有妈妈帮手,第一次独立做,看起来还不错,味道也不错。就是有一小块肉皮缺失,买的时候没有注意。 自己夸一下 所以下下个星期春节大年初一请朋友来吃饭再做一次,哈!让他们尝尝柳州菜的特色。
; M. J/ a+ L* d2 e" k
鲜花(2034) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-16 17:10 | 显示全部楼层
爱城柳州妹 发表于 2014-1-16 09:45
- a9 z9 o7 d% d. T: N扣肉是南方过年过节时候必须的一道菜。不同地域用不一样的材料,广东喜欢梅菜扣肉,在湖南吃过南瓜扣肉,广 ...
7 S0 I$ s3 N/ _
口水ing
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-23 22:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(168) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-23 22:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哎妈呀妹子,看完你这个帖子我家被淹了!
鲜花(113) 鸡蛋(1)
发表于 2014-1-24 15:09 | 显示全部楼层
不看了,谗死了。。。。。
理袁律师事务所
鲜花(473) 鸡蛋(2)
发表于 2014-1-26 20:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I am so hungry ....
鲜花(0) 鸡蛋(7)
发表于 2014-1-26 21:04 | 显示全部楼层
   
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2014-1-28 13:19 | 显示全部楼层
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