[ZT] 冬春换季宜吃6款养生粥

圆梦

冬春换季进食注意

　　冬春换季时人体阳气升发，腠理疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢逐渐趋于旺盛，新陈代谢加快，人体此时需要进食富含营养并有助扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。
/ R3 F0 R: F* }% U1 Y' s
6 e1 \: ^9 r" Y, p6 V9 [$ s5 \　　具体选择上，可以选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等食品，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理胃肠、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。介绍以下适宜冬春进食的粥品食疗：
# d6 P8 L2 d% e6 S4 K& p
  B2 ^, h1 |7 J" e　　◆猪肝粥

　　材料：粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。

5 U/ A" O, s' J- r- a/ H( c　　做法：将猪肝切碎备用，先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟，将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
7 ]& j  a/ q: D+ `% i
3 P$ T& B2 P: b　　功效：猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的功用，常人服食可补肝强身，患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
4 I) a' Z  V, H* q; [
. @, k5 q3 B! ~: J: C8 K: \! Y　　◆芹菜粥
' }) N  `/ R$ o/ B
　　材料：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。

- K* I# b/ D# M- `9 G8 j　　做法：将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜丁，最后放入适量食盐、葱、生姜、香菜等调味品即可。
" ]  |+ s, m- B* L! S
6 J" U6 _* Y) R　　功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜。
2 b, \# O  }9 F; K  d
　　◆菠菜粥

4 v' W+ ]6 ?& C& \# r　　材料：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量。
) I9 f* A/ }, l5 S) x+ e/ }* |6 |
　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮，将菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品，再煮片刻即可。

6 p4 c& l5 n5 X　　功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食。

: d: w) _, ~& E0 d　　◆菊花粥
5 L7 v( j- f1 m5 U: a. I) ?, h1 K
: v9 K3 q" i7 E: M# E　　材料：粳米200克、干品杭白菊15克、白糖或冰糖适量。

3 G( M" b% K/ c4 p: f% t1 X) K1 b# H　　做法：先将粳米洗净，入锅加水，上火煮开，将杭白菊放入共煮，待粥煮熟后放入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：菊花粥具有很好的清肝明目、凉血解毒的作用，正常人春季可适量服食，对于有头晕目眩、目赤肿痛者及高血压病人更适宜服用。

2 f0 m* n7 u; a; O+ z8 e& b# V; l　　◆葱豉豆腐汤

3 U. e: N( S1 {+ O1 J4 e　　材料：豆腐400克，淡豆豉适量，葱白1根，油、食盐、香菜、生姜等调味品适量。

2 e$ M7 \0 K! |; L　　做法：先将葱白切段、豆腐切块备用，将油烧热后放入豆腐略煎，然后放入淡豆豉、生姜，加适量清水炖煮，先武火后文火，最后放入食盐、葱白、香菜等调味品即可。
  B5 V  O/ F' f: |
　　功效：葱豉豆腐汤具有疏散风寒、理气温中的作用，适合于感受风寒而有头痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏风怕冷者，趁热服食。
) V2 c1 F$ A7 y$ X2 G9 L
: p5 `# u& I. ^/ u4 Y　　◆山药红枣糯米粥

　　材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。

; j; f# U8 M; S7 G& w7 I! c　　做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。

　　功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。
' h( Z. @, @0 o

hz

以前在国内常吃猪肝，因为新鲜。到加拿大后就再没吃过，冷冻的不好吃，还有一说胆固醇高。

健康营养站

冬春换季养生粥大多数喜欢，找时间一定要试着做

marie

5 l$ Z3 O2 a0 O' J  E
粳米鱼粥
喜欢大多数养生粥, health
! Q8 w) z+ Q! [4 F3 {) V% o, l3 ~5 t* a
! ~2 J% Q6 r  Y5 j补充内容 (2014-2-9 15:37):
, n+ K* P0 h: vit is easy cook!