一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

+ \$ p7 o4 k& ~# R$ j6 k  L* n我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------
7 v# W' ]1 }0 o! M3 Q3 C& Z2 W
1、芝士肠仔包

5 c6 e2 C8 b) c0 l. y: S! r
2、奶油包
$ s3 d: o- B0 V% @8 ~
" ?# k7 z0 E0 _# f# r

* D% c: y+ S  [/ A6 Y# U* v3、法式汤包
# C3 \) |% `3 Q2 ?% v1 H
. O" `9 r4 \0 Q% {- B4 ^
4 |& `9 w: D, F4、毛毛虫肉松包

. }: H9 e) n& F. w9 M/ `  j
! _) D# B0 i* ~( g
5.刺猬包

. h- x: I) F' y. m4 |/ Q
: G( t2 C4 Y8 o6、甜炸饼

+ I% Q/ T: f0 p, K* D, H' x: w% T
0 B) E0 l: g* B1 x$ ~7、奶黄包

! L9 P* B$ P* A- b3 r) I+ L
8、豆苗金鱼饺
- t& z' _, h3 e: |. p
; J/ ~. O- [% N! [1 h4 x
+ Z) f' Q6 ?+ h5 [( h* [9、枕头包
; M! X. J. r' _+ f0 g5 L

* \8 b) w, C9 A: \' N8 Y10、心形馒头
! w* O2 H* X/ p% \& ~


' f. d& w1 G0 O4 Z  Z1 q( O11、叉烧包
; @$ P) r# W* \2 x' O

# V1 \3 v2 y: v3 ~$ v- t8 m# m12、炸云吞
- ?" X1 L) P$ N8 v( I# `" m
0 ]  v/ ~( ~& M. f& ?
13、西多士
6 [6 W: j* h' O3 L* |3 T3 |1 X

2 D" S9 J& _  C
/ {) i# u1 k9 Z继续发图

, i8 |9 y) Q; P6 a
0 K5 L4 @8 T; @2 ^  V" t1 @5 g

angelmami

14、小餐包

' h6 _4 D' w% T4 S) ?
( u4 p' S% f5 I2 @15、菠萝包


0 [8 b- C) N/ S' E4 O16、花式豆沙包
9 y8 l2 z1 f& L9 r- a


! U5 E7 O4 R/ ~0 |; j* g17、玫瑰花馒头


3 X9 o! @) K9 ?; [; t( b7 F+ {18、饺子
8 T  S, ^. d- M# h& U

" Y( ]" f) ^" ^9 [1 b" B0 c19、香葱肉松枕包
; k9 f- A3 a) A) h* \7 i


. o; r# @8 s5 z; Y/ w' I20、老婆饼
: d9 Q8 x7 T' r9 U+ T4 G  \

: M' Y% C& \/ C. Z+ I( r# R21、纸杯豆沙包
) n; W# ?  p+ T' b& k: h- D
4 W4 u4 d* m7 d( s6 z: x  B; v3 z

angelmami

22、南乳炸饼

5 t+ Y" \3 x0 @' _- Y% m# F2 S
23、椰蓉包

" U/ n7 f- n2 F8 C: i6 a2 q" N! [
肠仔小餐包

/ ~2 Q' s* Z' Y% L
; q9 @/ Q& X& Z* k24、玉桂熊仔饼


25、日式豆沙包
, W4 x4 a" }) C- B4 C

7 I, f' j# U: N% S9 @2 B* C( ?
26、南瓜豆沙卷
8 o6 R: T7 L7 r5 s9 z

) E" ^* T- n5 j: G27、芝麻大饼
  ~6 |, H( ?0 Z+ S  M7 v+ b
* |; w* T. @* Y
. I  d: r# q: u8 a& B+ V) p( w
& ]  x  ]" k! j+ J
) n2 b( w& u0 t/ N9 P+ u待续

angelmami

27、日式豆沙包


28、日式提子包


2 q/ q. ^5 r7 w- s$ ^, X
2 N% T' [5 |8 g. ~% W5 U7 X29、玉桂面包
7 b% S0 V( ^5 C
: N/ u8 P" s; W2 n# R- s! T6 d) h
# H; O" o0 v+ ?
30、鸡尾包
1 l( y% _. U7 D  m$ k
# ?( Y1 U* ?, C. ?5 L2 W
: A- n" l( M( N* H7 ^0 K9 z. {31、连体肠仔包


32、葱油包


33、巧克力馒头
4 ~% }- p, l; c2 d
2 c4 A8 r0 T' E  Z0 \  \
8 s/ c) i& ~1 [0 |' h
" W1 q1 E7 J( g) s) x: @$ {9 C待续

angelmami

34、香葱肉松馒头

! m/ E" m5 g, O
0 A* `4 ^3 E; Q; V% C) ~35、帽子
* m2 K1 \! t) ?2 U/ B* _
( v/ Q8 w5 i5 o2 Q+ ~0 M
6 {$ l5 O; e5 j4 k6 K( f4 j
: A3 ^; }8 R, }5 ]# k% S) O+ y/ b/ J+ A
. j# g  f+ j& g5 `8 P- E
; N3 E& S/ R; a) g* j2 O# y36、面包蛋糕
; J5 x) t  Y* B$ k1 f# _


5 X( R6 k$ G* g( G37、肉松包

+ R$ N/ P' H) m7 P6 [+ G# E) s
38、兰花酥

: J' f$ a/ x( X6 U
39、玉米面芝士包

& H0 i- ?5 V/ \8 Z% s

, L. p7 O6 O4 z6 q& Q9 i$ P" W) S待续

angelmami

40、玉米面猪肉包
+ \& Q8 L& W: ^- `
7 {+ {8 C  f6 U. k4 H' t, l
41、方包


42、香葱肉松包
7 c$ T& t( u9 L* S' c/ ?$ a7 ?7 f


, P! u0 x% N3 `' k% P43、蛋煎包
8 `0 y1 g" [* ^
  r1 C( ?3 }# w
44、芝士薄脆
% q0 u# U' f8 V+ G" A
; b, P& q, g: `! z" d$ N* u
45、午餐肉葱包


46、芝麻辫子包


47、香葱焗饼
5 ]' _4 I1 `; O# `1 S7 z5 p* C

48、沙拉肉松包
+ q- h1 N% V/ T0 j) l0 \

49、沙拉香葱包
! z8 \! m; C6 x) A



$ j$ }" s0 L- O3 [待续

angelmami

: i& k3 s/ u* H' M
& L7 c0 h$ ?3 @. c& }! i50、全蛋油条
- h* j! w$ h6 }: b5 r
0 U' C1 A; t' f

51、芹菜盒子

" E9 w2 x: Q' G" a/ J
" K9 d- S! |' h* x4 U
52、葱油饼
- u  [- A) }" r4 b  A$ i
9 F. k5 w3 E2 d: `
53、花卷

2 [/ b$ s- y: U1 a
+ y5 ~1 D2 k4 b) H54、烟肉花卷
0 Z. }3 S  b# f9 F: B) s; F3 _

# ?5 ?9 P) _$ p$ _* v2 Z4 d55、生煎包

8 p# |3 F8 ?9 x
+ U# _% ~8 j" S0 B$ P, K/ f& e56、生肉包
, a( i& g5 U' m
, W5 @4 F& W  ?4 S7 X% _% Y
$ z$ b: C# u) x- g$ s! W9 ?
9 ~! @) I- S1 f% x. _( K7 G. e57、沙拉卷



5 r: V3 V& m/ R% \
58、沙翁


59、烟肉包

5 o; q# c3 D5 t* u

60、叉烧酥

' L5 ^$ T, s6 @

61、蒜香包
% D. r( Q; V8 f% R+ y& l% [3 N

$ Z# n3 u7 [: c0 b+ ~! n% T62、鸡肉汉堡包

- J' y9 O% G7 S9 _3 Z. ^

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
! k& f' Z6 U& U3 j; T! V3 C" Y简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

' k2 F3 |. e1 i3 i' P/ x6 ]4 q哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
我想学,你收徒弟吗？多谢

4 Z, D, g: c5 D+ {0 d你说笑吧！我那有资格收徒弟。
; ?8 f% }; O6 y; P; ~; _2 d

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

& }6 E4 R+ X" r* N- t3 t3 l早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
7 h" _- h$ f0 E9 G制作：
1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
3 X5 L( d; \6 K; D$ ^2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
! f6 Z5 e& Y& T4 [4 E( c. C3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
3 [8 Z- w) b$ _. |

: |- b7 d$ s6 V4 m
" Q3 w4 K; g% @( V" s- t- D' F/ j

. @) h8 r$ q9 P: `( m7 G  n
) L% |4 t% c- S
( m7 D6 c; M, w6 B: b* y
* {9 r! z; r; G2 g
: l9 e% o/ d$ h% m: z
# I6 H7 r& T  q2 d9 b% W- G
  g8 f$ m0 e1 u1 \
$ ?9 @0 B) z/ R. k


! [6 r6 W$ o: k4 B1 r6 I( M4 }7 }

+ R/ Y5 l) l0 L% f0 z5 R
做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

' H* R! p: m" [# b( v) m: q% l不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
狂顶，必须的。

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
% u+ B: R! K2 b2 X7 P7 x" p不行了，太歷害了！

+ Q8 U5 |3 G3 ]$ E8 V

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

, y' V5 V- q" s* ?- I* A# G* Y哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
/ U3 J& j+ p  K* p看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

( V1 C2 |7 U; a2 b: F, E) x就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
* j% m4 y4 J: G: X) G7 l这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
& @6 {  i9 a% r7 {# G
9 t* M0 A2 P1 w* C现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！