一家之”煮”---------------爸爸的早餐（面包篇）

angelmami

$ p4 c' _1 ^( {. w! c3 W* v" I
说到爸爸的早餐，这不是我爸爸的早餐，而是我女儿爸爸的早餐。说起来真的很惭愧，自己的爸爸因为不在身边的原因，所以很少吃到我做的早餐，这么多年来我都不知道用了多少袋面粉了，年年月月的做，哪些点心重重复复的做，还好她爸爸不嫌弃，要不然我的爱心白费了。每做一个新品种我都会拍一个照片，等老了给自己一个怀恋，也给女儿学一下厨房本领。

我喜欢学做面点，一团面粉可以随心所欲的做出不同的面点，真的好过瘾哦----------

1、芝士肠仔包

! q" y3 t! M  T2 n( Z/ m
6 P/ a+ D# `- D; I, q- s2、奶油包
: L1 O" [7 D; d9 s2 \

, s9 Y) m3 B4 @0 r5 \* c
3、法式汤包
' N: a4 f, ^: u7 H" }& ~- t8 x7 W2 b3 t

4、毛毛虫肉松包

6 \. z4 O+ k) S4 i% ~( w

5.刺猬包


6、甜炸饼

! H. i9 u" @: l( ], X3 E4 U
7、奶黄包
, p: ?5 V2 z- `+ q; {

8、豆苗金鱼饺
2 z$ u  h9 A: o7 _2 m8 o  J. a

  p: L$ Z5 w& V$ Y- G* \7 A5 a9、枕头包


10、心形馒头

6 H2 `' U: Z2 f. \  v9 q

, y, d9 Y0 X- {/ K3 w11、叉烧包

' ^5 r$ [8 k- ^: D
5 X- a' [1 V  E3 W! G! Q" ]12、炸云吞


& ?- ~9 Y7 M# @. q$ c+ l" C4 m13、西多士
2 c8 R# F9 w  Z" t3 A& w- E0 F
- H, w- H4 @5 ~; r% a2 V
+ C+ r1 b2 `$ W6 J
( S0 b) M7 X0 U. @/ f6 J继续发图

' E) w& R+ Y9 [* l* f0 Q, ]

angelmami

14、小餐包

. @& Y/ r+ M5 f: p  P
2 D7 s; q+ `" g, V2 M6 c* i15、菠萝包

+ `) @6 j. ^7 }: ?& ]& t5 J
0 c) V: \3 {/ L6 B  G16、花式豆沙包
% Y6 c9 _3 q$ V( N" e
: {) b- R1 _' r, f8 [8 T0 h

17、玫瑰花馒头
; y: J1 N+ U) i0 _/ l8 e' t
! f- b. I8 s2 r+ w
18、饺子

) N, C+ w+ Q" p1 W: R. ^7 d/ N
4 M: p* F& o7 y. Q0 h; \" U  w7 T% r19、香葱肉松枕包
, ~/ W" u# g1 M4 e3 K* Q
0 ?. H3 D4 a# I/ H+ J
# {  U" J% B+ y+ W# Z( C6 W& ?1 y
6 f7 h$ r) b  O! g% [; z9 E20、老婆饼


4 A: ~2 R. ?$ D21、纸杯豆沙包

angelmami

22、南乳炸饼
; J& g' K( W: V9 H
- U, C# m: l2 }- _7 I! Z
5 G4 y+ l2 p$ k( I" k4 j9 @' k23、椰蓉包


" P, O# H! B: O+ X肠仔小餐包

# r# O! \, v* r9 q
0 X( y2 v3 `9 R24、玉桂熊仔饼
2 L) O5 t% R: q* }! j6 P5 p
/ g' i+ j4 R4 |8 |/ `& @$ p4 e" u0 G
8 {; ?% \+ w+ }# q8 a% z25、日式豆沙包



7 A4 m8 |( V8 C4 @26、南瓜豆沙卷
& F: |7 n$ s8 K3 J
2 d- d: ]4 b# @$ z
27、芝麻大饼
1 y# a3 u- m. }7 G7 M0 |( B
3 ]4 u% y) O* Z& M/ G) @. U


待续

angelmami

27、日式豆沙包


1 e% u2 W: [8 ^- i3 M' l& a% k' y$ l28、日式提子包

. t: y  x- T" T: O/ A4 t
0 ^. r$ N' Z: \* I% m4 I( g0 e4 T
+ P8 s: t8 [/ _" I) s& p29、玉桂面包
8 U( y, c5 m, X  d4 j1 _* r

* n* j# E4 O, o
! n  S! l, T. X' D1 u3 H. G* M$ D30、鸡尾包

/ L- o4 U- E6 f+ t  P8 L1 \
5 J) d. m' V# U  W3 U- i& l- U31、连体肠仔包
4 t$ ~! O$ B5 p5 A
" h  v. s% a3 v$ {8 L% N
32、葱油包
. z' k4 S( F5 e  ^& D  a

33、巧克力馒头


2 B3 L7 S* U$ X7 m# c
* Z/ B1 B- a7 u* X( B待续

angelmami

34、香葱肉松馒头

4 I0 Z- @9 @! |9 g& u
5 ?+ Q; ]. u$ o9 b  s' T35、帽子


1 L' c1 p7 d  i' {! V8 v7 y3 D# V
& m# P: q- A/ [) |) V4 A+ x0 b% W

36、面包蛋糕

2 R" o, H" A9 ~- j. ?; m4 e
0 K: n4 N  ~& |# A4 _. X
* L* g1 c  e# p1 L1 C3 |& X( P37、肉松包

5 O- O$ N4 \; ~: H3 u5 m( N
38、兰花酥

! E7 @4 b" J3 h& \1 C5 `
39、玉米面芝士包



待续

angelmami

40、玉米面猪肉包

5 S9 ?" T9 k* k4 U
41、方包


. _, ~+ q/ ~" b. V' c0 O42、香葱肉松包

' B- Y& H0 D4 d

43、蛋煎包

2 K; k2 J6 Z# c& p
, W5 w: M$ [8 Z' Y" S44、芝士薄脆

0 ^+ T2 A  i0 c- ]! o
45、午餐肉葱包

9 j% T- @7 ^% Q' V& f$ H4 a2 s+ c5 Y
/ L. z& T* k) ?- \2 D9 o46、芝麻辫子包
& Q" G8 ?1 k$ b9 Z$ [
4 T7 h$ q0 n$ i2 R0 M4 h
5 ~" |$ S6 T; g) a. l0 ]0 g; C47、香葱焗饼
% F6 @1 E& L$ H. [: h
1 Q$ ~$ D1 k  |5 c, h* {
0 h9 V  m1 n) O: ]: E8 J3 w48、沙拉肉松包
1 R, \3 |# P( F' U6 {* N
+ n; o0 P9 X6 ^2 [  l  H
6 \9 Y: `( [3 [! c9 F; h49、沙拉香葱包

4 a3 `& A7 |; |1 _1 i  F- }# Q2 Z

5 m+ F" K/ h/ Z
待续

angelmami

- U" B9 N. x! Q0 R5 Z" D  \8 J
50、全蛋油条
; A( z! D! `/ E
% G* O& p! v: T1 k8 f. z. G
% l. [2 x3 c& M
$ |6 Z7 G& J. y, }; F( g+ i+ C8 ]" b51、芹菜盒子
0 \5 i: E/ K' T# ^8 h; Q) \- i# a


5 F5 r4 i. ^. l, Q, U8 s52、葱油饼
- [3 a( `( P* Z6 o
" _( k! `, D4 i5 n' P5 j) k
53、花卷
1 K$ ]: E" ?& m& }5 ]2 x
# U1 U  M* u7 c  c
54、烟肉花卷
4 N) V: Y9 P1 q0 K! L

55、生煎包
' C% @& R- K: U( T

9 n  {  T$ w8 [, L) E: U56、生肉包


4 @" k) v# F7 w0 `  _, f: x
# ^7 U4 p* A/ F# r57、沙拉卷

  G$ |5 r/ [9 s+ ~

+ e# c, h. h9 n0 ^! v- |4 U- c
$ n* c! R* A4 Z* @. h* X58、沙翁

8 |+ |3 f$ S0 C* E( [
& I$ t7 l. N) k( F1 V59、烟肉包
6 }) R# q) t& E3 i) ^7 y# B

! B7 y+ G: Q# h" `5 j
% C$ q9 g: D! T1 w60、叉烧酥


3 u4 Z9 p! c8 I1 T
61、蒜香包
1 M) n& Y) @+ d

2 f5 X1 r; _: b62、鸡肉汉堡包
) f9 q! ?! i( E* X0 f; i

大黄胖

简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

Lisa03

我想学,你收徒弟吗？多谢

lmyczh

卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

悠然我心

能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

菩提树

狂顶，必须的。

kktam

不行了，太歷害了！

爱城柳州妹

青萝

我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

小猪豆豆

天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

angelmami

大黄胖 发表于 2014-2-11 23:29
简直可以开店了，品种这么多，又有卖相，孩儿及孩儿他爹福气真好。

) q' j: V: r' Y" w6 g哈哈~开店很辛苦的，我都是为了他们才学的。

angelmami

Lisa03 发表于 2014-2-12 01:17
& S# V: \6 e, f' b我想学,你收徒弟吗？多谢

$ V% k3 u( f. g你说笑吧！我那有资格收徒弟。

angelmami

lmyczh 发表于 2014-2-12 02:14
; i6 a. B+ ~+ ]% y卖吗? 我孩子和孩子爸真可怜.

# E0 x4 r9 Y& r+ r7 C) z& X0 ~: W早餐而已，不值钱的，自己学做最好不过了。

lhj

看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

angelmami

悠然我心 发表于 2014-2-12 05:33
. H' X' t( j; @" b- p  s能求一个枕包或者小餐包的方子吗？

2 T8 c$ o. f, o/ P$ k) V4 }) T4 r材料：面粉400克，糖20克，蛋1只，酵母粉8克，水180，牛油20克，奶粉2匙。（奶粉可放可不放）
( Z( z6 c8 R$ p  V4 u& P（不同牌子的面粉，它们的干湿度都不同，揉面时太干可以加水，太湿时可以加点面粉）
制作：
9 }7 e) @+ X. ]/ Y* Q1、将8克酵母粉放入180克温水中拌匀，然后再加20克糖，加蛋，加奶粉拌匀，之后再加400克面粉，揉至不沾手或用面包机和面，加入20克溶解的牛油，继续揉搓至表面光滑，第一次发酵1~2倍大。
& Q, B$ }. W; N$ |2、将面团摊开，上面放些自己喜欢的材料，然后分成3份或4份，卷起来放在面包模第二次发酵。
3、表面涂蛋液，以350度焗至表面金黄色，出炉。
! y. a; ~' n, @/ P' X- e9 L
: N4 T3 g" D1 E  I2 u) i2 T+ O

! m" ~4 x% o. e8 O) P$ C; O7 `


! N5 n2 m) S6 @- J% ^3 z* P






) D( b* D1 p! W
3 k: g# Q/ h8 K: @' M3 X
; a0 O& v; A9 b

7 t# u' V. f1 W  D7 B0 ?
做面包最重要的是发面，第一次发面，手指插进去不塌的为最好的发酵时间，如果塌了就做不成好面包了。

% u9 N6 I* h) G& }不明白的可以问我

邵大头

这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

angelmami

菩提树 发表于 2014-2-12 09:45
# q8 j7 u# q6 R9 K8 ^& h狂顶，必须的。

! e. |; N! z% d7 q# f8 u

canada2013

面包机发面的吧，做的特别有食欲

angelmami

kktam 发表于 2014-2-12 12:59
. d! o# E3 t  V' j不行了，太歷害了！

angelmami

爱城柳州妹 发表于 2014-2-12 13:05

' Y4 B( ^' h* r过奖了，还有很多等着我学咧。

angelmami

青萝 发表于 2014-2-12 13:38
我咋这么不小心，逛到这帖子里来了？！
饿死了！

哈哈，走过路过，不会错过

angelmami

小猪豆豆 发表于 2014-2-12 15:35
/ J7 M3 h4 U: O: O天哪，第一次看到这么多面包，原来面包也可以这么美味。

8 ]* f% `# \8 j/ O% a( P头像的小脚丫好漂亮哦

angelmami

lhj 发表于 2014-2-12 19:35
  K4 |' R% N7 W1 t( U: ^看着看着我心里只能狂喊：楼主　你还让人活不？~

( Q% d$ \2 y, J" m: G/ C$ E就是想让人活才发这个帖子的

angelmami

邵大头 发表于 2014-2-12 20:37
这个爸爸实在是太幸福了。。。。。。。

可我这个妈妈太辛苦了
. q$ d$ l2 ^( C7 u& r
现在因为有你的花花，我又很辛福了谢谢！