鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2014-2-20 09:53
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Lisa03 发表于 2014-2-19 23:52 5 |- W9 `5 C( F+ S3 U1 }
楼主会做白糖糕吗?请教,多谢先 / Y8 T- a# d+ J
我是按照这个方子做的2 }4 {5 R) K8 i( Z8 H, U
: L2 O9 A$ v) B4 c* q
- y7 ?) y4 t" `) k. r
* o' q4 W7 A2 e {( D. e粘米粉 200克
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& v1 t- N, r. `; Z0 N糖 170克
( k0 c) H& T+ t, M) ?. U- {6 L& e2 `) e2 R% ^! l' U3 i0 b
水 410克
2 e+ e. s6 M; G' z) p# m$ b: K" p- F6 B7 C* t0 a# ^
酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水拌勻)& I$ t, @6 [) p% u8 @( h
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泡打粉 1/2茶匙# N8 J% p. E7 D0 Z/ m8 {) I
- |, d+ Z* X/ |6 F製作
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1.粘米粉、水、糖拌均。
* @& F. I/ M& j: v- |" o
6 R/ H. k3 g, Z( Z& R2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和泡打粉拌勻。. _! L- ]% i# N, i5 |
5 W' H0 X2 v, Q: ^3.置8--9小時,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。
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