正月十五----- 七彩汤圆

旺夫益子

正月十五元宵节，其实在两广及江淮地区，正月十五称为“小年”。过小年的主要民俗活动是祭拜“灶王爷”，就是请（买）一张新的灶王画（画上有灶王爷和他的太太灶婆）供在厨房，供品有猪、鸡、鸭肉，当然还要有一碗汤圆！意在保佑一家人团团圆圆，天天有饭吃！
% y' x* [/ z6 a" S+ z, |0 N   话说现在城市里的人谁还整这些呀，不过吃一小碗汤圆是要滴~~你今天吃汤圆了吗？
8 B7 }% K% D8 F) h& B   我因为有时间呵就试着自己动手包，既然动手做，就做有点儿特色的吧。
0 F; v* R& `3 ~; u0 k: A4 D   很简单，用了紫薯、胡罗卜活面，就有了紫色和橙色，再加上原来糯米面的白色，七彩汤圆就是这样做成滴。
   上片片：

旺夫益子

上图片

旺夫益子

三种颜色的面团

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包好的汤圆

( M2 w* S! Q! @0 F6 X7 c2 _

煮好的汤圆

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1 f3 c8 K3 W1 y, B! n

芝麻馅儿香喷喷

9 Q, S2 z. g6 m' c0 U; S& y
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。

9 d: s1 t. V) @+ v& s1 D/ v9 h再试试。

大黄胖

元霄节快乐，圆圆满满。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 02:49
上图片

" i( h  _0 D( I! _好漂亮的汤圆哦

$ R' Y  J  v- G( \我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人
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angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-15 03:31
哎呀妈，折腾半天上来的图片顺序搞反了，凑合着看吧。
, s* C$ l+ q% J+ a; X9 q- r
再试试。

这个网站上图片很麻烦的，要压缩再上传，发出来有时候乱七八糟的，能直接截图就好了。

Zoe2011

汤圆馅怎么做呀

旺夫益子

大黄胖 发表于 2014-2-15 06:41
) N) p( }4 f* X9 f6 w$ ]元霄节快乐，圆圆满满。

大家快乐！

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-15 12:35
好漂亮的汤圆哦
6 [9 G' K( A. v! i8 e
我以前做也是用紫薯和胡萝卜汁和面的，很高兴遇到同道中人

9 W: X5 f- Q5 r- p一不小心，班门弄斧。
大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果？

旺夫益子

Zoe2011 发表于 2014-2-15 16:44
/ q3 u% ]! i) `4 {* L3 z2 z* `1 L汤圆馅怎么做呀

1 ]: ]% h' j# X/ R; M4 H我是放的芝麻酱。也可以加些炒香碾碎的花生。

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-16 22:08
一不小心，班门弄斧。
' h8 [+ t, l% X1 ]! {大师你做的浅紫色很好看，紫薯的颜色很深呵，是不是少放紫薯就有这个效果 ...

是我班门弄斧了，
: J+ x: A& t/ P& l能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色，一种浅紫色，我做的是先煲成紫薯糖水，然后用糖水搓糯米粉的，最后放回紫薯汤里煮熟就变成紫薯甜汤圆了。

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旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-19 14:44
  ]7 y! l+ ?7 v" r/ O是我班门弄斧了，
能把自己的手艺奉献出来的人是很值得我敬佩的。
. _8 {5 M0 _9 v% ?$ z. I) f具我所知，紫薯有两种的，一种深紫色 ...

学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

angelmami

旺夫益子 发表于 2014-2-20 00:50
学习了。用煮紫薯的水和糯米面比直接掺人紫薯，前者更能保持做成的汤圆软软糯糯~~

一看就懂，真是做美食的人。

旺夫益子

angelmami 发表于 2014-2-20 09:36
一看就懂，真是做美食的人。

被夸的感觉真好啊， 谢谢你！

枫叶678