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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 心情故事----Individual Sentiment › 也问量子先生,鸣锣开道,有请!
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也问量子先生,鸣锣开道,有请!

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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
* K- ^! s/ ~1 V# t+ t
    认真地问:每次煮饭水沸腾后，习惯关小火，因为个人大头，经常丢三落四，怕来个浓重的烟熏装，重口味毁人不倦！屡犯不爽所以,失败的教训就是慢火徐墩....3 E% [- x6 w4 r* [; |
   " {/ y( J# N. h7 X2 e2 ~5 J
     身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻!   呵呵,不以为然!水沸腾除去大气压的因素,都是100度,再怎么猛攻也是枉然....白白浪费了能源,烧干了锅底!可能布朗运动+水蒸气的温度高于100度,也许真的不同,超级迷惑!
# j7 S/ u2 J, R! N% ]2 z& i8 u5 X    2 Y6 a: J# V* ^2 `$ S; T! L" A
      求解!拜托,拜谢!
理袁律师事务所
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:12 | 显示全部楼层
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。$ _7 p# t4 H- e
3 C6 T/ w: j% ?9 \9 Z  E: ?( }1 q
在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了，给学生讲了一下我蒸鱼的手艺。我说将一斤左右的鱼清理干净，不放任何辅料，然后在用煤气在锅上蒸。先大火N分钟，再中火N分钟，再小火N分钟，最后关火停N分钟，这道蒸鱼就熟透了。然后将蒸鱼取出，淋上酱油等，这个蒸鱼就做好了。吃的时候，鱼到口即化，味道清甜纯正。当时有一女学生就说，老师你不要再讲了，我都想吃了。
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健康营养站
鲜花(219) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 08:19 | 显示全部楼层
这鱼,原知原味....
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 08:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还是没有答案
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 08:35 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 09:12 ! A- Z( |$ ?+ R7 K& o" }
你不用电饭锅吗？ 有现代产品，还自己手动操作。# z" m" h/ K! G4 V! v& q  S

$ [' [1 b6 p. l1 q5 Y+ j4 I在广州做蒸鱼时，才这样控制火候。有一次毕业设计做完了 ...
' [& c% k( y' L& O& A+ W: ]
+ W  g8 z# u* K6 r( `2 z
也会做清蒸鱼什么的...来到加过,没事练厨艺,反正闲着也是闲着。。。。我是说在蒸花卷馒头之类，再如做红烧肉之类，火温很重要！请解解释一楼问题，不要跑题，真心求解，科学为证，属于物理范畴吧？！
大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 08:56 | 显示全部楼层
这是因为你的命题‘每次煮饭水沸腾后’现在基本不存在。现在好象没有人不用电饭锅煮饭的吧。; _: O+ x0 V( q. \

8 e) b- @' D' V+ }: w( v: W! Y好奇的是，你怎么不用电饭锅？ 不用电饭锅有何优点？4 {% A, |! G! Z/ ]( s7 T/ F
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 不紧张 于 2014-3-23 10:06 编辑 0 T: ^' m, m+ x8 g% Z

5 W3 A- t" J3 ]6 p6 u7 O( r人家蒸花卷，煮米粥，炖酸菜。。。。。。不行啊# [9 M" H8 L' w5 M" L4 i& E% j
$ p2 S# @2 w/ D' \
大师请不要顾左右而言它' S) E5 E! L; U* B7 Y9 K  R% n7 V

: \3 q% x% f* J+ L. e人家虚心等着呢
大型搬家
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。  l( P$ ^* U, P# S7 t; }
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
O(∩_∩)O哈哈~避重就轻!  我说煮饭包涵做菜+做饭,不止是米饭也有面食....煮饺子水煮肉片,酱牛肉!  接招吧!O(∩_∩)O哈哈~ 给说法,要解释!
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
所以要有章法才行。
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:12 | 显示全部楼层
量子风水 发表于 2014-3-23 10:08
# K  ^  D( N. e# n+ s不紧网友，蒸花卷也不能乱来的，乱蒸就会使花卷变成一团烂泥了。
# B" {3 L7 ], J. R% k7 x+ Z
: G4 a4 j2 d( q2 ^
[所以要有章法才行。]
  h# N9 @: m# g! h- G7 e6 G" F( U$ N2 g2 M7 M7 M1 m" L% q* y
这就是大家求教的目的啊; o' e* b/ `+ a1 M

1 U1 Y& ~0 Y1 }' x6 A3 ?想听听这章法，还望不吝赐教
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:13 | 显示全部楼层
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快速高温与缓慢升温环境中凝聚变化，又比如植物细胞壁在不同升温环境中的破坏程度，这些都直接影响食物的口感。另外，长时间“炖淡水”会让淡水中杂质变异成有害物质。所以，蒸锅的水不能喝，开水煮了又煮不能喝，隔夜水不能喝，保温瓶中的隔夜水更不能喝。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:39  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:19  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。/ A/ i) i4 T) N* _
你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大学里面的厕所来方便。所以最简单的解决方法，就是最好 的解决方法。
( v5 n4 ?" i1 i
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16 ! i: G4 @# i; p8 E7 K3 z; H9 s
太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
9 d$ E6 V5 k# |; e你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...
: I( I; [& R2 x9 `" `- w  j
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难懂?!大师作文跑题,阅读理解水准实在是....!  你让我情何以堪?!
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:24 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:13 + U  v) }! Q1 l
太子，个人认为这个问题与布朗运动无关，却与食物细胞分子因温度变化而产生的变化有关。比如蛋白质分子在快 ...
6 R1 K$ H- _5 [- o) U) I9 o
您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:26 | 显示全部楼层
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:16
2 U+ `$ {) }- N2 i/ m太子说的是煮饭，所以建议煮饭就用电饭锅---这是最好的解决方案。
  b  Y4 L: L/ o' K8 |你家就有厕所，没有必须跑老远到 UA的大 ...

: c1 g( o- }2 f% r. I% o就算人家太子错了，给你道歉还不行吗7 M% L/ r/ E" R$ u3 a' f
; e" _# A" D1 e5 f
现在太子重新问。此次严重声明 不是煮饭！！！！！
- k0 O! H8 f5 h. c8 A, P# e! L$ M7 ~8 Z3 }
是烧菜  |; {8 `. ?: Y+ D" l, P
: W3 A& |$ Z' N* |
蒸馒头

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:29 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 10:26 % e7 @  u! o1 o6 n. b$ B1 Z
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
, z5 a6 v. p  t2 f' a/ z2 H) v
练过迷踪拳？！
大型搬家
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:31 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:29 3 x9 y) t# U2 l9 l% ~# m
练过迷踪拳？！

; e* i! R' F* p. f3 ^! @0 ?" j" {0 Jwhere ，where, 我通常都是被迷踪拳练晕的主儿

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:40  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
理袁律师事务所
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:32 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
北上太子 发表于 2014-3-23 09:23 9 k6 K) h& ?: a, d4 `/ T% z# |
顾左而言他,有那么难?!物理学家居然没有合理解释?!  不煮饭炖菜,我表达的真那么难 ...

- |5 O. s6 G7 e物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。
' w( q  ^( p0 M3 G9 d; ?7 b/ [& X' Q1 F5 c: J1 q/ O
就是说，用猛火，锅内温度一定比温火高。
, R/ @( Z7 b0 H  g如果你要蒸整个火鸡，猛火是优势选择。
* i; P( p7 R) m, r4 o5 b' u" Y4 h如果是蒸青蛙，就要小火了。
0 Q/ y3 U6 h3 c3 Z4 s6 p' e: f5 j) i6 J$ c
我们的测量压力，必须同时测量温度。要用方程解温度系数，才能得到正确的压力。
: z8 b( F: K0 S  V: p8 {所以压力与温度是耦合在一起的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
北上太子  在2014-3-23 09:35  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:35 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:24
- C5 J. ~4 }/ z9 k$ m1 ?5 d' j您好像读懂题意~\(≧▽≦)/~啦啦啦!    奖励三块肉  THANKS!
+ u! ]1 D6 G3 z& j
偶要吃糖醋的。

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：正宗陕西老醋！请慢用！！！嘻嘻
北上太子  在2014-3-23 09:42  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
JoyceAccSG  在2014-3-23 09:41  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
量子风水 发表于 2014-3-23 10:32 + Z+ |6 t& _; x0 l
物理学的问题，温度与压力是纠结在一起的。如果你到过西藏，烧水产生的蒸汽，是没有100度的。$ |: D0 A. m$ m8 C5 |9 _% z
0 p7 o4 y7 b4 ?; }+ c5 C7 R4 m
就是说， ...
1 u1 K/ v+ {$ [2 @: V

6 }/ t! m! P, C: Q千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭谦绝无冒犯捉狭之意！  日月为鉴！问个问题，我容易吗！！！
大型搬家
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JoyceAccSG
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2014-3-23 09:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
toca2007 发表于 2014-3-23 09:35 % H) l' k6 q+ o- j( O) B; Z/ i
偶要吃糖醋的。
. F; I( w. Y8 Q& Q1 [
这个可以吗？
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量子风水
鲜花(844) 鸡蛋(29)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
mont 发表于 2014-3-23 09:26 6 L! o0 _; y2 G
大师功力，炉火纯青，青云如烟，烟雾缭绕，绕来绕去 ，直上云霄。可怜大米饭，还在锅中烧！
+ E9 o- O* ]# |( D: y
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。$ V8 J( W% k! K3 v$ I, V( L- ?
" m  F. t/ T+ P6 h* i; {
听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然是想放几次炮，玩完就走人。
$ [7 Q0 J" \$ W" p8 I% s% Y9 G) Q4 U9 r3 ^. R
张导演亲口说要带陈走，意味着不但要将后半生所有身家托付给陈，更重要的是将下一代的所有希望也托付给陈。我认为张导是另一种真爱，这不是4千元的手机能相比的。

鲜花鸡蛋

JoyceAccSG  在2014-3-23 10:03  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
mont  在2014-3-23 09:50  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
JoyceAccSG 发表于 2014-3-23 10:41
, ^3 D4 L4 O5 j" V- g& Z这个可以吗？

" s4 F' N  i& C- n9 D这个可以有
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不紧张
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2014-3-23 09:45 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:40 ; R! x4 s0 A" ^! V! `; Z# G  q
千呼万唤始出来，大师真有派！  累死偶啦！ 才算靠点谱！依旧谢谢，态度恭 ...

1 K! i$ s( X: b身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! + E& w; G. S" Y' g: x9 Q6 x+ ^* N

8 ~, d" S) K& |' x5 v# }7 V看样子你的朋友没说错，只是没上升到理论层面你就不服，这下服了吧1 v) C$ s$ s4 p0 e) ~8 w# }

, Y" ^) @! K1 z* e* Q# o就如同中医药，经验主义有时候也能修成正果，十八
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:46 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2014-3-23 10:42 0 a) D0 J2 Z+ F/ D0 m0 T% z% @
这个可以有
' h% v" d4 e; [! U8 f1 X
贪婪，吃着碗里惦记锅里！
理袁律师事务所
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toca2007
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:54 | 显示全部楼层
北上太子 发表于 2014-3-23 10:46 6 Q5 K  V9 w+ H0 K* ?4 Z7 S
贪婪，吃着碗里惦记锅里！

$ m9 F" R: C  h8 B8 P4 l# V何止惦记锅里，我还想着地里跑的猪身上的肉捏。
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mont
鲜花(636) 鸡蛋(0)
发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
量子风水 发表于 2014-3-23 10:42 8 [, J0 r3 d$ d( W9 _5 N% e8 A
这位网友这么风趣。但真正直接时，恐怕你有多远就躲多远。/ A+ W5 q3 g. q* f1 B. O& v# o

6 C6 R' R/ d3 y: {! d3 l; A" h* F听年青人谈对象，男人的送4千元的手机，当然 ...
/ c# q( k# X2 G7 p
大师洞若观火，借我一个胆，也不敢和大师”真正直接“。' o( P+ \! W$ b  ^. O; @9 R! b" t
我就一打酱油的，对大师如高山仰止，隔着10万8千里景仰崇拜，遥祝大师——0 r8 d$ T4 V4 ^
风生水起 ，事业中天，幸福如意！- E9 n; g* ?+ n

鲜花鸡蛋

北上太子  在2014-3-23 20:49  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 O(∩_∩)O哈哈~您这是暗恋！
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北上太子
鲜花(1624) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2014-3-23 09:57 | 显示全部楼层
不紧张 发表于 2014-3-23 10:45 - Q9 O; Q* m" K+ h  W6 y& D$ b
身边的朋友质疑:火关小后温度会下降,煮饭菜的时间延长....建议强火猛攻! : `, k. C! M* Y: K1 F& C
7 b/ V1 `, [# r5 d7 u& ]
看样子你的朋友没说错，只是 ...

( g7 {/ C. T9 M" y3 v3 X# y  我是不见棺材不落泪，见了南墙就回头！
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